Casu Marzu

ชีสที่ยังมีหนอนมีชีวิตอยู่ตอนเสิร์ฟ ฟังดูเหลือเชื่อ แต่บนเกาะซาร์ดิเนียของอิตาลี มันคืออาหารที่มีประวัติยาวนาน หากพูดถึงอาหารที่สร้างความตกตะลึงให้กับนักท่องเที่ยว คาสุมาร์ซู (Casu Marzu) มักติดอันดับต้น ๆ อยู่เสมอ เพราะนี่ไม่ใช่ชีสธรรมดา แต่เป็นชีสที่มีตัวอ่อนของแมลงวันชีสอาศัยอยู่ภายใน จนได้รับฉายาว่า "ชีสใส่หนอน" แม้หลายคนจะรู้สึกขนลุกตั้งแต่ได้ยินชื่อ แต่สำหรับชาวเกาะซาร์ดิเนียบางพื้นที่ เมนู.. ดูเพิ่ม

หากพูดถึงชีสที่สะอาดและถูกหลักอนามัย ที่ใช้วัตถุดิบหลักจากนมสด (Milk) และใช้เชื้อจุลินทรีย์ตัวดี (Starter Culture) เป็นแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติก เพื่อช่วยสร้างรสชาติ และทำให้นมเปลี่ยนสภาพ และเอนไซม์เรนเนท (Rennet) ซึ่งช่วยให้นมจับตัวเป็นก้อน เราก็คงจะกล้ากิน แต่ถ้าชีสที่ทำจากหนอนแมลงวันล่ะ? คุณคิดว่าคุณจะกล้ากินไหม? ซึ่งชีสที่ว่านี่ก็คือ "ชีส คาซูมาร์ซู" (Casu Marzu) 1. ชีสอันเลื่องชื่อของซาร์ดิเน.. ดูเพิ่ม