Baan Rai Sai Thong

...วนมาครบรอบอีก 1 ปี อาหารแปลกอาหารแพงทางภาคเหนือช่วงนี้ นั่นคือ "แมงมัน" ...แมงมัน คือ มดดินชนิดหนึ่ง ขุดโพรงอยู่ใต้ดิน อาศัยกินแมลงต่างๆเป็นอาหาร เช่น ปลวก ฯลฯ ...ไข่ของแมงมันมีลักษณะคล้ายไข่มดแดง แต่จะมีความหอมและมันมากกว่า ...ตัวเต็มวัยในวรรณะสืบพันธ์ของแมงมันจะมีปีก ออกจากรังหลังจากฝนตกครั้งแรกๆของปี เพื่อออกมาผสมพันธ์และขุดดินลงไปสร้างรังวางไข่ต่อไป ...ทางภาคเหนือเริ่มหาแมงมันได้ยากมากขึ้น.. ดูเพิ่ม

...หลายๆคนคงเคยเห็นคลิปการเก็บเห็ดสีเหลืองดอกเล็กๆ ที่เรียกว่าเห็ดชานเทอเรล (Chanterelle) ในต่างประเทศ ...แต่รู้ไหม? ในไทยก็มีเห็ดตระกูลเดียวกัน นั่นคือ "เห็ดขมิ้น" นั่นเอง ...เห็ดขมิ้น เป็นเห็ดที่กินได้ ทางภาคเหนือนิยมนำมาผัดใส่ไข่ แกง หรือเอาไปหมก รสสัมผัสของมันจะมีความหนึบๆ กรึบๆ ไม่เละง่าย มีกลิ่นหอมอ่อนๆ มีรสหวานอ่อนๆอีกด้วย คลิปวีดีโอ ดูเพิ่ม

...และแล้วประเทศไทยเราฝนก็ตกชุกสักที ต้องบอกว่าช่วงนี้เป็นนาทีทองของชาวบ้านที่หาของป่าอย่างเห็ดป่า ...เห็ดนานาชนิดกำลังออกเบ่งบานกันเต็มป่า เป็นทั้งแหล่งอาหารและแหล่งสร้างรายได้ของชาวบ้าน ...แต่อย่านะ! ใครที่ไม่ชำนาญ มันยังมีเห็ดพิษอีกหลายชนิดที่หน้าตาคล้ายกับเห็ดที่กินได้ ถ้าไม่ชำนาญก็อย่าเข้าไป่าไปหาเองนะ นอกจากจะเก็บเห็ดพิษมาแล้ว เผลอๆ หลงป่าเอาจะเรื่องใหญ่ มีข่าวทั้งคนกินเห็ดพิษเสียชึวิต และหล.. ดูเพิ่ม