ไอศกรีมอิตาเลียน

เมื่อพูดถึงของหวานเย็น ๆ หลายคนคงนึกถึง “เจลาโต้ (Gelato)” ไอศกรีมเนื้อเนียนแน่น รสชาติเข้มข้น และมีสีสันชวนรับประทาน ปัจจุบันเจลาโต้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก รวมถึงประเทศไทยที่มีทั้งร้านจากต่างประเทศและร้านฝีมือคนไทยเปิดให้บริการมากขึ้น แต่เจลาโต้มีต้นกำเนิดจากที่ไหน เหตุใดจึงมักเชื่อมโยงกับเมืองฟลอเรนซ์ และต่างจากไอศกรีมทั่วไปอย่างไร? คำตอบไม่ได้อยู่ที่ชื่อเรียกเท่านั้น แต่อยู่ในสัดส่.. ดูเพิ่ม

เจลาโตถ้วยหนึ่งดูเหมือนเป็นของหวานที่ไม่ต้องมีวิธีกินอะไรซับซ้อน แค่ถือช้อนแล้วตักเข้าปากก็จบ แต่ถ้าเคยเจอเจลาโตที่เสิร์ฟแข็งจนตักแทบไม่เข้า หรือปล่อยไว้จนละลายรวมกันเป็นน้ำหวานก้นถ้วย จะรู้ว่าอุณหภูมิ จังหวะการกิน และลำดับของรสชาติเปลี่ยนประสบการณ์ได้มากกว่าที่คิด คำว่า “กินอย่างถูกต้อง” ในที่นี้ไม่ได้หมายถึงมารยาทตายตัว ไม่มีใครกินผิดเพียงเพราะเลือกโคนแทนถ้วยหรือชิมช็อกโกแลตก่อนวานิ.. ดูเพิ่ม