ไม่ใส่สารกันบูด​

ถ้าพูดถึงกะปิ ต้องที่นี่เลย!! ตำบลคลองโคน แม่กลอง มีป่าชายเลนที่มีความอุดมสมบูรณ์​ จากการอนุรักษ์​อย่างจริงจัง มีการปลูกป่าใหม่ทดแทนป่าเก่า ทำให้สัตว์มีที่ขยายพันธุ์​ โดยเฉพาะ เคย สัตว์ตัวน้อยๆ คล้ายกุ้งที่ชาวบ้านจับมาทำกะปิ เรียกว่า "กะปิเคย" รสชาติของกะปิเคยคลองโคน หอมหวานอร่อยไม่เค็ม ทำให้เป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง​ การสังเกตกะปิคลองโคนแท้ ให้สังเกตข้างกระปุก จะเห็นตาเคยสีดำๆหนาแน่นมาก สีอ.. ดูเพิ่ม