ไมโครเวฟ

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ พลิกกล่องอาหารแล้วเห็นเลข 5 ในสามเหลี่ยม เลขนี้บอกว่าพลาสติกเป็นโพลิโพรพิลีน (PP) แต่ไม่ได้รับรองว่ากล่องใบนั้นเหมาะกับเตาไมโครเวฟ ถ้าจะอุ่นอาหาร ให้ดูคำว่า “ใช้กับไมโครเวฟได้” หรือเครื่องหมายที่ผู้ผลิตระบุ แล้วอ่านข้อจำกัดบนฉลากก่อน สำนักงานพิทักษ์สิ่งแวดล้อมสหรัฐฯ (EPA) อธิบายว่ารหัสเรซินบนภา.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ยกแก้วน้ำออกจากไมโครเวฟ ผิวน้ำยังเรียบ ไม่มีฟองให้เห็น จึงดูเหมือนว่าน้ำยังไม่เดือด น้ำอาจร้อนเกินจุดเดือดทั้งที่ยังดูนิ่ง พอถูกรบกวนเพียงเล็กน้อย ฟองก็เริ่มก่อตัวและน้ำเดือดพรวดออกมาได้ IAPWS ซึ่งเป็นองค์กรวิชาการด้านคุณสมบัติของน้ำและไอน้ำ อธิบายว่า การเดือดต้องเริ่มเมื่อมีฟองไอน้ำก่อตัวก่อน ถ้ายังไม่มีฟ.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ เอาจานขอบทองอุ่นอาหารในไมโครเวฟ แล้วมีแสงวาบเล็ก ๆ ในเตา หลายคนคงรีบกดหยุดและสงสัยว่าจานใบนั้นยังใช้ต่อได้ไหม ประกายไฟมักเกิดเมื่อส่วนตกแต่งที่มีโลหะสะท้อนคลื่นไมโครเวฟ จนเห็นเป็นแสงวาบภายในเตา Whirlpool ระบุว่าไม่ควรนำภาชนะที่มีขอบทองหรือเงิน รวมถึงภาชนะเคลือบผิวแบบเมทัลลิกเข้าไมโครเวฟ โลหะสะท้อนคลื่นแทนท.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ข้าวเหนียวมูนที่กินไม่หมด พอเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วหยิบออกมาอาจแน่นเป็นก้อนกว่าตอนซื้อมา ครั้นเอาเข้าไมโครเวฟนาน ๆ ก็กลัวขอบแห้งหรือเนื้อเละ ถ้าจะกินให้อร่อยเหมือนเดิมควรเริ่มตรงไหน? ข้าวเหนียวมูนแข็งขึ้นเพราะแป้งในข้าวจะค่อย ๆ เรียงตัวแน่นขึ้นเมื่อเย็นลง เรียกว่า “แป้งคืนตัว” ความร้อนและไอน้ำช่วย.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ อุ่นข้าวกล่องที่เหลือจากมื้อก่อน พอเปิดฝาออกมากลับเจอขอบจานร้อนจัด แต่ตรงกลางยังเย็นอยู่ คนที่เคยเจอแบบนี้มักสงสัยว่าเครื่องไมโครเวฟเริ่มเสียหรือเปล่า ไมโครเวฟอาจทำให้อาหารร้อนไม่สม่ำเสมอ จึงเกิดได้ทั้งจุดร้อนและ “จุดเย็น” ซึ่งบางบริเวณยังไม่ร้อนพอ แม้ส่วนอื่นจะร้อนแล้ว องค์การอาหารและยาสหรัฐฯ .. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ เมล็ดที่กักน้ำไม่อยู่ก็ไม่แตกเป็นป๊อปคอร์น แม้จะอุ่นจนหมดเวลา เพราะเปลือกชั้นนอกต้องเก็บไอน้ำให้แรงดันข้างในสูงพอจึงจะแตก เมล็ดที่เก็บความชื้นไว้ได้น้อยจึงเหลือแข็งก้นถุง เมื่อได้รับความร้อน น้ำปริมาณเล็กน้อยในเมล็ดเปลี่ยนเป็นไอน้ำและเพิ่มแรงดัน เปลือกแข็งทำหน้าที่คล้ายหม้อแรงดัน พอทนแรงดันไม่ไหวก็แตกออก แ.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ รูเล็กบนประตูไมโครเวฟช่วยให้เห็นอาหารได้ แต่ปล่อยคลื่นผ่านออกมาได้น้อยมาก เพราะช่องตะแกรงเล็กกว่าความยาวคลื่นไมโครเวฟหลายเท่า และโลหะรอบรูสะท้อนคลื่นกลับเข้าไปในเตา แสงที่ตาเรามองเห็นมีความยาวคลื่นสั้นกว่าไมโครเวฟมาก ช่องบนตะแกรงจึงยังใหญ่พอให้แสงลอดออกมา แต่เล็กมากเมื่อเทียบกับคลื่นที่เตาใช้ทำอาหาร ตะแกรง.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ก่อนอุ่นข้าว หลายคนพลิกกล่องดูใต้ก้นแล้วเจอเลข 5 ในสามเหลี่ยม หรือคำว่า PP พอเห็นรหัสนี้ก็อาจเข้าใจว่าใช้กับไมโครเวฟได้แน่ เพราะพลาสติกชนิดนี้ขึ้นชื่อว่าทนร้อน เลข 5 ใช้ระบุพลาสติกกลุ่มโพลีโพรพิลีน (PP) ซึ่งถูกนำไปทำภาชนะหลายแบบ รวมถึงภาชนะไมโครเวฟบางชนิด แต่รหัสวัสดุไม่ได้บอกการใช้งานของกล่องแต่ละใบ เลข 5.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ อุ่นข้าวกล่องหนึ่งนาที เปิดฝาแล้วไอน้ำลอยขึ้นมา จานก็ร้อนจนต้องหาแผ่นรอง แต่พอตักคำแรกกลับเจอข้าวบางส่วนยังเย็นเหมือนเพิ่งออกจากตู้เย็น ทั้งที่อาหารอยู่ในเตาเดียวกันและใช้เวลาเท่ากัน ปัญหานี้เกิดได้แม้ไมโครเวฟจะยังทำงานปกติ หลายคนแก้ด้วยการเพิ่มเวลาอีกยาว ๆ แต่ผลอาจกลายเป็นขอบจานแห้งหรืออาหารบางมุมร้อนจัด .. ดูเพิ่ม

การนำถุงกระดาษหรือกล่องกระดาษใส่อาหารเข้าอุ่นในไมโครเวฟโดยตรง ถือเป็นพฤติกรรมความเคยชินในยุคที่ผู้คนเน้นความสะดวกสบายจากการสั่งอาหารเดลิเวอรี่หรือซื้อเบเกอรี่กลับมารับประทานที่บ้าน หลายคนมักมีความเชื่อว่าบรรจุภัณฑ์กระดาษสีน้ำตาลหรือกล่องรักษ์โลกทำมาจากเยื่อไม้ธรรมชาติ จึงน่าจะปลอดภัยและไม่ละลายปล่อยสารพิษออกมาเหมือนพลาสติก แต่ในความเป็นจริงบรรจุภัณฑ์เหล่านี้กลับซ่อนความเสี่ยงและภัยเงียบที่มองไม่เ.. ดูเพิ่ม

"ไมโครพลาสติก" และ "นาโนพลาสติก" กำลังกลายเป็นประเด็นที่นักวิทยาศาสตร์ให้ความสนใจ เนื่องจากมีศักยภาพที่จะเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่า "พฤติกรรมทั่วไปในครัว เช่น การใช้ภาชนะพลาสติกในการอุ่นอาหารในไมโครเวฟ อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการสัมผัสกับอนุภาคไมโครพลาสติกเหล่านี้ได้!!"จากข้อมูลของนิตยสาร "อีทดิ้่งเวล" ระบุว่า "ไมโครพลาสติกและนาโนพลาสติก มีขนาดเล็กมากและสามารถเข้าสู่ร่างกายได้ทางระบบท.. ดูเพิ่ม

เคยสังเกตไหมว่า เวลานำป๊อปคอร์นเข้าไมโครเวฟ ถุงกระดาษที่ตอนแรกแบน ๆ กลับค่อย ๆ พองขึ้นจนมีขนาดใหญ่กว่าเดิมมาก แถมยังมีเสียงเมล็ดข้าวโพดแตกดังป๊อป ๆ อยู่ข้างใน หลายคนอาจคิดว่าถุงพองเพราะมีข้าวโพดเพิ่มปริมาณมากขึ้นเท่านั้น แต่ความจริงมีทั้งแรงดันจากไอน้ำ การขยายตัวของเมล็ดข้าวโพด และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่น่าสนใจซ่อนอยู่ ความลับอีกอย่างคือ ถุงป๊อปคอร์นไมโครเวฟบางรุ่นมีวัสดุพิเศษซ่อนอยู่ในชั้นของถุง เ.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th อุ่นข้าวแกงหนึ่งกล่องในไมโครเวฟแล้วเจอเนื้อไก่ร้อนจี๋อยู่ฝั่งหนึ่ง แต่ข้าวอีกมุมยังเย็นอยู่ เป็นประสบการณ์ที่เกิดได้แม้ตั้งเวลาและกำลังไฟตามปกติ จานแก้วที่หมุนช้า ๆ ใต้ภาชนะจึงไม่ได้มีไว้ให้ดูเพลิน มันเป็นชิ้นส่วนที่ช่วยแก้ข้อจำกัดของคลื่น ตู้โดยตรง ไมโครเวฟส่งพลังง.. ดูเพิ่ม

เคยไหม อุ่นข้าวหรือแกงในไมโครเวฟจนจานร้อนแล้ว แต่พอตักตรงกลางกลับยังเย็นอยู่ ทั้งที่จานก็หมุนตลอดเวลา ถ้าจานหมุนมีไว้ช่วยให้ร้อนทั่วถึง แล้วทำไมมันยังมีทั้งจุดร้อนกับจุดเย็น? คำตอบคือ ภายในไมโครเวฟไม่ได้มี “ความร้อน” กระจายเท่ากันทุกจุด ตัวเตาสร้างคลื่นไมโครเวฟ แล้วคลื่นเหล่านี้สะท้อนไปมากับผนังโลหะ ก่อนถูกอาหารดูดกลืนและเปลี่ยนเป็นความร้อน เมื่อคลื่นสะท้อนกัน บางตำแหน่งรับพลังงานมาก บ.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th เวลามีคลิปเอาองุ่นเขียวผ่าครึ่งแล้วนำเข้าไมโครเวฟ หลายคนมองว่าเป็นการทดลองเล่นสนุก ๆ เพราะภาพประกายไฟสีฟ้าขาวที่วาบขึ้นตรงกลางดูเหมือนฉากไซไฟขนาดย่อม แต่สิ่งที่เกิดขึ้นไม่ใช่เอฟเฟ็กต์ธรรมดา และไม่ควรลองทำในครัวเด็ดขาด คำตอบคือ องุ่นที่มีน้ำอยู่มากสามารถทำให้พลังงานจ.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th ฉลากไมโครเวฟเซฟไม่ได้หมายถึงศูนย์การปล่อยอนุภาค กล่องพลาสติกที่มีคำว่า Microwave-Safe สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ตามเงื่อนไขที่กำหนด แต่คำนี้ไม่ได้แปลว่าพลาสติกจะไม่ปล่อยสารหรืออนุภาคใดออกมาเลย ความหมายหลักคือภาชนะได้รับการออกแบบให้ทนต่อการอุ่นอาหารในระดับเวลาและอุณหภูม.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th หลายคนจำภาพการอุ่นอาหารในไมโครเวฟว่า ความร้อนจะเริ่มจากใจกลางแล้วค่อยแผ่ออกมาด้านนอก แต่ภาพจำนี้ไม่ตรงกับหลักการทำงานจริงเสียทีเดียว คลื่นไมโครเวฟไม่ได้เจาะเข้าไปสร้างความร้อนเฉพาะที่แกนกลาง อาหารจึงไม่ได้ร้อนจากข้างในออกมาเหมือนมีเตาความร้อนซ่อนอยู่ตรงกลาง หัวใจสำค.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th หลายคนอุ่นข้าวกับข้าวแล้วเจอเรื่องเดียวกัน ด้านนอกจานร้อนจนต้องเป่า แต่ตรงกลางยังเย็นหรืออุ่นไม่ทั่ว ปัญหานี้ไม่ได้แปลว่าเครื่องเสียเสมอไป เพราะพลังงานไมโครเวฟไม่ได้กระจายเท่ากันทุกตำแหน่งในเตา ก่อนกดเริ่ม ลองเกลี่ยอาหารให้เป็นวงแหวนรอบจาน เว้นพื้นที่ตรงกลางไว้เหมือ.. ดูเพิ่ม

เวลาเดินผ่านตู้แช่ในร้านสะดวกซื้อหรือซูเปอร์มาร์เก็ต หลายคนคงเคยหยิบข้าวกะเพรา ข้าวผัด สปาเกตตี เกี๊ยวซ่า หรือเมนูอาหารพร้อมรับประทานกลับบ้าน เพราะแค่ฉีกฟิล์มตามจุดที่ระบุแล้วนำเข้าไมโครเวฟไม่กี่นาที ก็มีอาหารร้อน ๆ วางตรงหน้า เรื่องที่ทำให้บางคนลังเลคือความเชื่อว่าอาหารแช่แข็งผ่านกระบวนการมานาน มีสารกันเสียมาก หรือการนำกล่องพลาสติกเข้าไมโครเวฟอาจทำให้สารเคมีละลายออกมาปนกับอาหารจนเป็นอันตราย ถ้าเ.. ดูเพิ่ม