ไมโครเวฟ

ทำไมเวฟอาหารแล้ว "จานร้อนแทบพอง แต่ตรงกลางยังเย็นเจี๊ยบ"? กลไกคลื่นไมโครเวฟกับจุดอับความร้อนที่คน 90% ใช้ผิดวิธี หลายคนน่าจะเคยเจอเหตุการณ์เดียวกัน คือเปิดไมโครเวฟออกมาแล้วรีบจับจานแทบไม่ทัน เพราะร้อนมาก แต่พอตักอาหารเข้าปากกลับพบว่า ตรงกลางยังเย็นอยู่ จนต้องเอาไปเวฟซ้ำอีกครั้ง ฟังดูเหมือนไมโครเวฟทำงานผิดปกติ แต่ความจริงแล้ว นี่เป็นผลจากหลักการทำงานของคลื่นไมโครเวฟและวิธีจัดวางอาหารที่หลายคนมักมอง.. ดูเพิ่ม

เคยสังเกตไหมว่า ถ้าจานในไมโครเวฟหยุดหมุนเมื่อไร อาหารที่อุ่นก็มักจะร้อนแบบเดาใจไม่ถูก หลายคนเคยเจอเหมือนกัน ตักคำแรกเข้าปากแล้วแทบลวกปาก แต่พอเขี่ยไปอีกด้านกลับเย็นเหมือนเพิ่งเอาออกจากตู้เย็น จนบางครั้งก็คิดว่าไมโครเวฟเริ่มเสีย ทั้งที่จริงแล้วสาเหตุสำคัญอาจไม่ใช่ตัวเครื่อง แต่เป็นเพราะการกระจายพลังงานของคลื่นไมโครเวฟต่างหาก คลื่นไมโครเวฟที่ถูกปล่อยออกมาภายในตู้ไม่ได้กระจายตัวอย่างสม่ำเสมอเหมือนแส.. ดูเพิ่ม

เคยไหม? ตักคำแรกแทบลวกปาก แต่พอผ่าตรงกลางกลับยังเย็นเหมือนเพิ่งออกจากตู้เย็น หลายคนเคยเจอเหตุการณ์นี้เวลาอุ่นอาหารในไมโครเวฟ ไม่ว่าจะเป็นข้าวกล่อง อาหารแช่แข็ง หรือกับข้าวที่เหลือจากมื้อก่อน ด้านนอกกลับร้อนจัดจนมีไอน้ำลอยขึ้น แต่พอตักหรือผ่าดูตรงกลางกลับยังเย็นอยู่ ทำให้หลายคนเข้าใจว่า "ไมโครเวฟเสีย" หรือ "อุ่นไม่แรงพอ" แต่ความจริงแล้ว นี่เป็นหลักการทำงานปกติของเตาไมโครเวฟ และเกิดจากข้อจำกัดทางฟิ.. ดูเพิ่ม

เคยสังเกตกันไหมเวลาใช้ไมโครเวฟอุ่นอาหาร บางทีเรารู้สึกว่าทำไมขอบชามถึงร้อนจี๋ แต่เนื้อในยังเย็น หรือบางทีอาหารที่เพิ่งเอาออกมาข้างนอกดูอุ่นดีแต่พอตักลงไปข้างในกลับร้อนลวกปาก เรื่องนี้เป็นหัวข้อที่หลายคนน่าจะเคยคุยกันเล่นๆ เวลาที่ต้องรีบอุ่นข้าวเช้าก่อนไปทำงาน หลายคนอาจจะเคยได้ยินมาว่าคลื่นไมโครเวฟมันทะลุเข้าไปทำให้อะตอมอาหารสั่นจนร้อน แต่ในขณะเดียวกันบางคนก็เถียงว่ามันก็ร้อนจากผิวนอกนั่นแหละ แล้ว.. ดูเพิ่ม

หลายคนคงเคยสงสัยว่าทําไมเวลาอุ่นอาหารเราถึงถูกเตือนกันปาวๆ ว่าห้ามนําช้อนโลหะหรือวัสดุที่เป็นโลหะเข้าไปในเตาไมโครเวฟเด็ดขาด บางคนอาจจะเคยเผลอทําไปบ้างแล้วโชคดีไม่เกิดอะไรขึ้น แต่บางคนอาจจะเคยเห็นประกายไฟแลบแปลบปลาบจนตกใจกลัว ความจริงแล้วเรื่องนี้มีคําอธิบายทางวิทยาศาสตร์ที่น่าสนใจและไม่ใช่เรื่องไกลตัวเลยครับ สาเหตุหลักเกิดจากกลไกการทํางานของเครื่องไมโครเวฟเองที่ปล่อยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าออกมาเพื่อสั.. ดูเพิ่ม

หลายคนที่ใช้งานไมโครเวฟเป็นประจําเพื่ออุ่นอาหารคงเคยเจอปัญหาชวนหงุดหงิดใจ อย่างเช่นการอุ่นแกงหรือข้าวผัดที่บางส่วนร้อนจัดจนลวกปาก ในขณะที่บางส่วนยังเย็นชืดเหมือนเพิ่งออกมาจากตู้เย็น หรือบางครั้งขอบจานร้อนจี๋แต่ตรงกลางกลับยังเป็นน้ําแข็ง ทั้งที่อุ่นตั้งนานแล้ว ปรากฏการณ์นี้ไม่ใช่ความผิดปกติของตัวเครื่อง แต่เป็นเรื่องของกลไกการทํางานทางฟิสิกส์ภายในเครื่องไมโครเวฟล้วนๆ ไมโครเวฟทํางานโดยการส่งคลื่นแม่.. ดูเพิ่ม

เตาแก๊สทำให้อาหารร้อนจากเปลวไฟ เตาไฟฟ้าส่งความร้อนผ่านก้นหม้อ แต่ไมโครเวฟวางอาหารไว้ในกล่องโลหะแล้วไม่เห็นเปลวไฟหรือขดลวดแดง ๆ พอกดเวลาไม่กี่นาที อาหารกลับร้อนจนมีไอน้ำออกมา สิ่งที่วิ่งเข้าไปในอาหารไม่ใช่ลมร้อน แต่เป็นคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่ถูกสร้างขึ้นภายในเครื่อง แล้วพลังงานของคลื่นจึงเปลี่ยนเป็นความร้อนเมื่ออาหารถูกดูดซับ ต้นทางของคลื่นอยู่หลังผนังเครื่อง ชิ้นส่วนสำคัญเรียกว่าแมกนีตรอน ทำหน้าที่.. ดูเพิ่ม

มีคลิปและเรื่องเล่าบนอินเทอร์เน็ตว่ามดเดินอยู่ในไมโครเวฟระหว่างเครื่องทำงาน พอหมดเวลามันยังเดินต่อเหมือนไม่มีอะไรเกิดขึ้น จนเกิดคำอธิบายว่าตัวมดเล็กกว่าความยาวคลื่น จึงไม่โดนไมโครเวฟ หรือมดไม่มีน้ำในร่างกายมากพอจะรับพลังงาน ฟังแล้วเหมือนเป็นความสามารถพิเศษของแมลงตัวจิ๋ว แต่ประโยคว่าไมโครเวฟทำให้มดตายไม่ได้ไม่ถูกทั้งหมด คำตอบที่ตรงกว่าคือ มดบางตัวอาจรอดจากการอยู่ในเตาไมโครเวฟช่วงสั้นภายใต้เงื่อนไข.. ดูเพิ่ม

เคยมีช่วงหนึ่งที่หลายคนมักเตือนกันเวลาใช้ไมโครเวฟว่าอย่าไปยืนใกล้ เดี๋ยวโดนรังสีสะสม บางคนถึงขั้นถอยออกมาไกลแล้วรอให้อาหารเสร็จก่อน เพราะภาพจำจากหนังหรือข่าวบางประเภททำให้คำว่า รังสี ฟังดูน่ากลัวเหมือนเป็นสิ่งที่มองไม่เห็นแต่ค่อย ๆ ทำร้ายร่างกายได้ ความเข้าใจแบบนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะในไทย หลายประเทศก็เคยมีความกังวลเรื่องเดียวกัน เพราะคำว่าไมโครเวฟมีคำว่าเวฟที่เกี่ยวข้องกับคลื่น ทำให้หลายคนเชื่อมโ.. ดูเพิ่ม

อาหารแช่แข็งไม่ได้แปลว่าไร้ประโยชน์เสมอไป บางชนิดยังคงคุณค่าทางอาหารได้ดี แต่เมนูพร้อมทานบางแบบอาจมีโซเดียมหรือไขมันสูงกว่าที่คิด อาหารแช่แข็งกลายเป็นของติดตู้เย็นของหลายบ้าน เพราะช่วยประหยัดเวลาในวันที่ไม่อยากทำอาหารเต็มมื้อ แต่คำถามที่ตามมาคือ อาหารที่ผ่านการแช่แข็งยังมีคุณค่าทางอาหารอยู่หรือไม่ และควรกินแบบไหนให้ปลอดภัยกว่าเดิม คำตอบไม่ได้อยู่ที่คำว่า “แช่แข็ง” อย่างเดียว แต่อยู่ที.. ดูเพิ่ม

หลายคนมีภาพจำว่าอาหารแช่แข็งคืออาหารไม่มีประโยชน์ กินบ่อย ๆ แล้วสุขภาพพังแน่นอน บางคนถึงขั้นคิดว่าการเอาอาหารเข้าไมโครเวฟทำให้อาหารกลายเป็นสารก่อมะเร็ง แต่ความจริงทางวิทยาศาสตร์น่าสนใจกว่านั้นมาก ก่อนอื่นต้องแยกสองเรื่องออกจากกันก่อน เรื่องแรกคือ การแช่แข็งอาหาร เรื่องที่สองคือ คุณภาพของอาหารที่ถูกนำไปแช่แข็ง การแช่แข็งเองไม่ใช่สิ่งอันตราย ในความเป็นจริง การแช่แข็งเป็นหนึ่งในวิธีถนอมอาหารที่ดีที่.. ดูเพิ่ม

ของใช้ในครัวที่คนทั้งโลกใช้กันทุกวัน อาจมีจุดเริ่มต้นแปลกกว่าที่หลายคนคิด ลองนึกภาพวิศวกรคนหนึ่งกำลังทำงานกับอุปกรณ์ทางทหารขนาดใหญ่ เขาไม่ได้พยายามสร้างเครื่องอุ่นอาหาร ไม่ได้คิดค้นเตาอบรุ่นใหม่ และไม่ได้สนใจเรื่องการทำอาหารเลยแม้แต่น้อย สิ่งที่เขากำลังทำอยู่ในวันนั้นคือการทดสอบเทคโนโลยีเรดาร์สำหรับกองทัพ แล้วอยู่ดี ๆ ช็อกโกแลตในกระเป๋ากางเกงของเขาก็ละลาย เหตุการณ์เล็ก ๆ ที่ดูเหมือนไม่มีอะไร กลับ.. ดูเพิ่ม

ไมโครเวฟทำให้อาหารเสียคุณค่าจริงหรือ? 🍲⚡ หลายคนคงเคยได้ยินกันมาตลอดว่า “อย่าใช้ไมโครเวฟบ่อย อาหารจะเสียคุณค่าทางโภชนาการ” หรือบางคนก็เชื่อว่ามันอันตรายต่อสุขภาพ แต่บางฝั่งก็บอกว่าไมโครเวฟไม่ได้ทำให้อาหารเสียคุณค่าไปมากกว่าการปรุงอาหารด้วยวิธีอื่นๆ เลย แล้วตกลงเรื่องนี้จริงๆ แล้วเป็นยังไงกันแน่? จากข้อมูลที่เคยอ่านมา เขาบอกว่าการอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ จริงๆ แล้วใช้เวลาไม่นาน ความร้อนเกิด.. ดูเพิ่ม

😀 สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ห่างหายไปนานเลยใช่มั้ยคะ พอดีกำลังเตรียมข้อมูลและวุ่นกับการดูแลสวนอยู่ค่ะ.. กลัวเพื่อน ๆ จะคิดถึง วันนี้มีเวลาก็เลยตั้งใจนำของเด็ดมาฝากเพื่อน ๆ ที่น่ารักกันค่ะ..เพื่อน ๆ คิดว่าจะดีแค่ไหน ถ้าเราไม่ต้องใช้ชามกระเบื้องแต่สามารถใช้ผลไม้แทนชามได้ ..ว้าว😉 ยอดไปเลยใช่มั้ยคะ และครั้งนี้มาพร้อมแนะนำเมนูเด็ดจากขนมปังด้วยนะ มาติดตามกันได้เลยค่ะ🏃‍♀️ 🌻วันนี้นึกอยากทานอะไรเบา ๆ ในตอนเช้.. ดูเพิ่ม

หลายคนเวลาอยากกินผักสุขภาพดีๆ ก็มักจะเลือก “ต้ม” หรือ “นึ่ง” กันใช่ไหมครับ เพราะคิดว่าเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาสารอาหาร แต่ล่าสุดมีผลวิจัยจากมหาวิทยาลัยชาห์จาลาล ประเทศบังกลาเทศ ที่อาจทำให้คุณเปลี่ยนความคิด เขาพบว่า การอุ่นหรือปรุงผักด้วยไมโครเวฟ กลับสามารถ รักษาวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างโพลีฟีนอลไว้ได้ดีกว่าการต้มซะอีก! โดยเฉพาะวิตามินซี ซึ่งละลายน้ำและสลายตั.. ดูเพิ่ม

ไมโครเวฟ ผู้ช่วยอุ่นอาหารจานด่วนในครัวเรือนยุคใหม่ สะดวก รวดเร็ว ประหยัดเวลา พร้อมเคล็ดลับการใช้งานและเลือกซื้อไมโครเวฟที่เหมาะกับความต้องการ ในยุคที่ชีวิตเร่งรีบ การมีตัวช่วยดี ๆ ในครัวจึงเป็นสิ่งสำคัญ "ไมโครเวฟ" คือหนึ่งในเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ ด้วยความสามารถในการอุ่นอาหารอย่างรวดเร็ว ทำให้ไมโครเวฟกลายเป็นผู้ช่วยสำคัญในครัวเรือน ไมโครเวฟคืออะไร ไมโครเวฟคือเครื่องใช้ไฟฟ้าใน.. ดูเพิ่ม

🥰 สวัสดีค่ะ เพื่อนที่น่ารัก เคยมั้ยคะ อยากหาอะไรทานเบา ๆ แถมแคลอรี่ต่ำ ประโยชน์เยอะ ยิ่งเป็นช่วงค่ำที่ไม่อยากทำกับข้าว ต้องเตรียมข้าวของวัตถุดิบมากมาย แถมรู้สึกหมดพลัง วันนี้มีเมนูมาแนะนำค่ะ นั่นก็คือ ข้าวไข่อบพาร์สลีย์ค่ะ 🌱สำหรับพาร์สลีย์นะคะ เป็นครั้งแรกที่ได้มาทำเป็นอาหาร เข้าใจว่าใส่โรยหน้า ทานเป็นสลัดได้ แต่รู้มั้ยคะว่า พาร์สลีย์ เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ๆ เลยนะคะ และดีต่อใจอย่างยิ่ง.. ดูเพิ่ม