ไฟไหม้น้ำมัน

แรงดันมหาศาลที่เปลี่ยนน้ำมันพืชให้กลายเป็นโกโก้ครั้นช์ในพริบตา—นี่ไม่ใช่แค่เรื่องน้ำกับน้ำมันไม่เข้ากัน แต่เป็นมหันตภัยจากปฏิกิริยาฟิสิกส์ฉับพลันที่เปลี่ยนครัวให้กลายเป็นโกดังระเบิดได้ในเสี้ยววินาที เมื่อเกิดเหตุไฟไหม้กระทะน้ำมัน สิ่งแรกที่คนส่วนใหญ่นึกถึงคือน้ำเปล่า ทว่านั่นคือความผิดพลาดที่ร้ายแรงที่สุด วิทยาศาสตร์เบื้องหลังปรากฏการณ์ระเบิดลุกท่วมนี้ เกิดขึ้นจากลำดับเหตุการณ์ฟิสิกส์และเคม.. ดูเพิ่ม