ไข้หูดับ

มีใครเป็นสายเส้นเหมือนผมบ้างครับ เวลาเข้าร้านก๋วยเตี๋ยวทีไร เมนูที่สั่งบ่อยมากก็คือก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ซุปร้อน ๆ สีเข้ม หอมเครื่องเทศ ได้แคบหมูกรอบ ๆ มาแกล้มด้วยนี่คือจบเลย แต่กินมาตั้งนาน เคยสงสัยกันไหมครับว่า ทำไมก๋วยเตี๋ยวใส่เลือดถึงเรียกว่า “น้ำตก” ทั้งที่ในชามก็มีเส้น มีหมู มีเนื้อ มีตับ มีลูกชิ้น แล้วก็มีเลือดผสมน้ำซุป ไม่เห็นมีอะไรเกี่ยวกับน้ำตกตามธรรมชาติเลยสักนิด คำตอบแบบเข้าใจง่.. ดูเพิ่ม

เตือนภัย! "ไข้หมูดิบ" ระบาดในภาคเหนือ เสียชีวิตแล้ว 5 ราย อย่าคิดว่าแค่ลาบหมูดิบจะไม่เป็นอะไร ช่วงนี้ใครอยู่ภาคเหนือหรือมีญาติพี่น้องที่ชอบกินลาบหมูดิบ หรือซาซิมิหมู ต้องอ่านเลยครับ ล่าสุดจากข่าวที่เราไปตามอ่านมา มีการระบาดของ “ไข้หูดับ” หรือ ไข้หมูดิบ (Streptococcus suis) ที่ จ.แพร่ กำลังระบาดหนัก มีผู้ป่วยยืนยันแล้ว 14 ราย และมีคนเสียชีวิตแล้วถึง 5 ราย จากที่อ่านในข่าวของไทยพีบีเอส (.. ดูเพิ่ม

สัตวแพทย์ ม.เกษตร ย้ำผู้บริโภคงดรับประทานเนื้อสุกรดิบ หรือสุกๆดิบๆ ลดความเสี่ยงเป็นโรคไข้หูดับ อันตรายถึงขั้นเสียชีวิต แนะเลือกซื้อเนื้อสุกรจากแหล่งจำหน่ายมีมาตรฐาน สังเกตุลักษณะเนื้อหมูมีสีแดงธรรมชาติ ไม่ช้ำเลือด ไม่มีกลิ่นเหม็น ทำความสะอาดเนื้อสุกร เก็บในภาชนะสะอาดและอุณหภูมิที่เหมาะสม รักษาสุขอนามัย ปรุงสุกก่อนบริโภคเพื่อทำลายเชื้อโรคต่างๆ ผศ.น.สพ.ดร อลงกต บุญสูงเนิน ผู้ช่วยคณบดีฝ่ายชันสูตรโรค.. ดูเพิ่ม