ไข่แดง

เคยมีช่วงหนึ่งที่ไข่เหมือนกลายเป็นผู้ร้ายประจำโต๊ะอาหาร ใครกินไข่ทุกวันก็โดนเตือนทันทีว่า ระวังคอเลสเตอรอลสูง ระวังเส้นเลือด แต่พอเวลาผ่านไป เรื่องนี้กลับไม่ได้ตรงไปตรงมาแบบนั้น เพราะร่างกายแต่ละคนไม่ได้ตอบสนองต่อไข่เหมือนกันหมด ลองดูชีวิตจริง หลายบ้านมีคนกินไข่ต้มตอนเช้าทุกวัน บางคนกินมาตั้งแต่เด็ก ตรวจสุขภาพก็ยังปกติ ขณะที่บางคนกินอาหารมันๆ หวานๆ ไม่กี่เดือน ค่าต่างๆ ในเลือดกลับเปลี่ยนเร็วกว่า .. ดูเพิ่ม

ไข่มีประโยชน์มากแค่ไหน? รวมสารอาหารสำคัญที่อยู่ในไข่ไก่ ภาค 1 ไข่ใบเล็กที่ดูธรรมดา แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าที่หลายคนคิด ในไข่หนึ่งฟองมีทั้งวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่ร่างกายต้องใช้ในชีวิตประจำวัน ไข่ยังเป็นอาหารที่หาซื้อง่าย ทำได้หลายเมนู และให้พลังงานประมาณ 310 กิโลจูลต่อฟอง จึงไม่แปลกที่หลายบ้านจะมีไข่ติดครัวไว้เสมอ อย่างไรก็ตาม ไข่ไม่ใช่อาหารวิเศษที่กินอย่างเดียวแล้วครบทุกอย่าง.. ดูเพิ่ม

จริงหรือไม่ “ไข่แดง” เป็นสาเหตุของ “คอเลสเตอรอลสูง” หากพูดถึงเรื่องคอเลสเตอรอล หลายคนคงรู้สึกกังวลกันใช่มั้ยคะ เพราะพอนึกถึงทีไร.. เราก็มักมองเห็นแต่โรคภัยที่ตามมากับคอเลสเตอรอลเต็มไปหมด โดยเฉพาะเมนูใกล้ตัวอย่าง “ไข่” ที่หลายคนได้ยินกันมานานว่า อย่ากินไข่แดงเยอะนะ..เดี๋ยวคอเลสเตอรอลสูง ให้กินแต่ไข่ขาวก็พอ แต่คำถามคือ..เรื่องนี้จริงแค่ไหน? ความจริงแล้ว คอเลสเตอร.. ดูเพิ่ม

เห็นโพสต์ทายใจทายไข่ในโซเชียลรอบนี้แล้ว อดไม่ได้ที่จะต้องหยิบมาคุยกันหน่อยครับ! คำถามคลาสสิกที่ว่า "ไข่แดงใบไหนมาจากไก่ที่สุขภาพดีที่สุด?" แล้วคำตอบส่วนใหญ่ก็มักจะพุ่งเป้าไปที่เบอร์ 3 คือไข่ที่มีสีส้มเข้มจัดๆ เรามักจะเชื่อกันว่านี่คือไข่จากแม่ไก่ที่ได้เดินเล่นรับแดดชิลๆ กินหญ้ากินแมลงตามธรรมชาติ ส่วนสีอ่อนๆ คือไก่ฟาร์มกินอาหารสำเร็จรูป แต่เด็ดขาดเลยครับ... ความจริงทางวิทยาศาสตร์แอบกระซิบมาว่า "เร.. ดูเพิ่ม

สวัสดีเพื่อนๆ นักกิน นักทำอาหาร และผู้ที่ใส่ใจสุขภาพทุกคน! เคยสงสัยกันไหมว่าทำไมไข่แดงที่เราเจอกันถึงมีสีสันแตกต่างกันไป บางฟองก็เหลืองอ่อน บางฟองก็เหลืองเข้ม บางทีก็ออกส้มๆ หรือแดงๆ ด้วยซ้ำ แล้วสีที่ต่างกันเหล่านี้มันบอกอะไรเราบ้าง? วันนี้เราจะมาไขความลับเรื่องสีของไข่แดงกันแบบหมดเปลือก พร้อมข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญ รับรองว่าอ่านจบแล้วจะเลือกไข่ได้ฉลาดขึ้นแน่นอน! ทำไมไข่แดงถึงมีสีไม่เท่ากัน? สาเหตุ.. ดูเพิ่ม

ส่วนมากคนที่เห็น ไข่แดง ที่มีสีอ่อนกับสีเข้ม คนเรามักจะคิดว่าไข่แดง สีอ่อนนั้น ดีมากกว่า เพราะคงจะสดมากกว่า แต่สี ไข่แดง นั้นจะบอกถึงคุณประโยชน์ของไข่ใบนั้นๆ และบ่งบอกถึงไก่ที่ถูกเลี้ยงดูมาอย่างไรด้วย ที่จริงแล้วไข่แดงของไข่ไก่ที่มีสีเข้มค่อนไปทางสีส้มนั้น เป็นไข่จากไก่ที่ถูกเลี้ยงมาอย่างดี เลี้ยงโดยอิสระและอยู่ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด ถูกเลี้ยงอย่างอิสระ และอาหารการกิน เสมือนคุนแม่ที่ตั้งท้.. ดูเพิ่ม