ไข่เป็ด

เมื่อพูดถึงไข่เค็ม หลายคนคงนึกถึง "ไข่เป็ด" เป็นอันดับแรก จนเข้าใจว่าไข่เค็มต้องทำจากไข่เป็ดเท่านั้น แต่ความจริงแล้ว ไข่จากสัตว์ปีกหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นไข่ไก่ ไข่ห่าน หรือไข่นกกระทา ก็สามารถนำมาทำไข่เค็มได้เช่นกัน แล้วเหตุใดไข่เป็ดจึงกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมมาจนถึงปัจจุบัน? ไข่แดงใหญ่ มัน และสีสวย จุดเด่นที่สุดของไข่เป็ดคือมีไข่แดงขนาดใหญ่และมีปริมาณไขมันสูงกว่าไข่ไก่ เมื่อผ่านการดอง ไข่แดงจะมีเนื.. ดูเพิ่ม

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรผู้เลี้ยงเป็ดในประเทศไทยเริ่มให้ความสนใจกับ "เป็ดอี้เหลียง" มากขึ้น เนื่องจากเป็นสายพันธุ์ที่มีจุดเด่นด้านการให้ไข่จำนวนมาก เลี้ยงง่าย และสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศได้ดี ทำให้กลายเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการเลี้ยงเป็ดเพื่อสร้างรายได้ เป็ดอี้เหลียงคืออะไร? เป็ดอี้เหลียง (Yiliang Duck) เป็นสายพันธุ์เป็ดที่มีต้นกำเนิดจากประเทศจีน โดยได้รับการพัฒ.. ดูเพิ่ม

พอดีเมื่อวานนี้ไปตลาดแล้วเห็นว่า "ไข่เป็ด" กับ "ไข่ไก่" ราคาพอๆ กัน เลยลังเลนิดนึงว่าจะเลือกซื้ออะไรดี เพราะปกติที่บ้านจะกินแต่ไข่ไก่มาตลอด เลยอยากถามเพื่อนๆ ว่า ระหว่างไข่ไก่กับไข่เป็ด อันไหนอร่อยกว่า และมีประโยชน์มากกว่ากันครับ? ผมหาข้อมูลมาเบื้องต้น เจอว่า: ไข่ไก่ รสชาติจะอ่อนๆ กลิ่นไม่แรง เหมาะกับการทำอาหารหลายเมนู กินง่าย ย่อยง่าย คอเลสเตอรอลต่ำกว่า ส่วน ไข่เป็ด จะเข้มข้น มันกว่า ไข่แดงใหญ่ .. ดูเพิ่ม

เคล็ดลับการต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม ไข่ยางมะตูมจะเป็นไข่ที่มีลักษณะไข่แดงยังไม่น้ำเยิ้มอยู่เวลารับประทานจะมีรสชาติอร่อยและมัน นิยมนำไปรับประทานหรือนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น ข้าวหมูแดง ข้าวขาหมู ไข่ลูกเขย หรือกินแบบเป็นไข่ต้มกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมน้ำพริกน้ำปลาก็อร่อยอย่าบอกใครกันเลยทีเดียว สำหรับวิธีการต้มไข่ให้เป็นยางมะตูมก็ไม่ใช้เรื่องยาก ใครสนใจอยากทดลองทำมาดูวิธีกันได้เลยค่ะ โดยเริ่มจาก ไข่ท.. ดูเพิ่ม

"ไข่ดาว" เป็นเมนูที่กินมาตั้งแต่วัยเด็กจนถึงปัจจุบัน เป็นเมนูที่กินง่าย ทำง่าย สะดวก รวดเร็ว กินกี่ครั้งก็อร่อยแต่อาจจะยังไม่แซ่บพอ วันนี้เราจึงขอนำเสนอซอสราดไข่ดาวเพิ่มความแซ่บให้กับการกินมากยิ่งขึ้น โดยการนำซอสที่ปรุงให้มีรสเผ็ด เปรี้ยว หวาน มาราดบนไข่ดาว ซึ่งในวันนี้ไข่ดาวของเราจะทำมาจากไข่เป็ดที่มันเยิ้มมีความกรอบนอกนุ่มใน กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนหยุดไม่ได้เลยทีเดียว - วัตถุดิบ - • ไข่.. ดูเพิ่ม

" 🎼🎵ไข่ ไข่ ไข่ ไข่ ไข่ เชิญมากินไข่ มาเร็วไวไว ไข่ครอบใบโตๆ🎶 เมื่อพูดถึงเมนูไข่ ก็มีหลากหลายเมนู เช่น ไข่ดาว ไข่ต้ม ไข่เจียว เป็นต้น และไข่ก็อาจเป็นอาหารเมนูหลักของใครหลายๆคนด้วยเช่นกัน "มีหรือไม่มีอะไรจะกินขอแค่ให้มีไข่ติดบ้าน ก็อุ่นใจ" คำพูดนี้ผู้เขียนได้ยินมาตั้งแต่เด็ก ซึ่งวันนี้ผู้เขียนนำอาหารท้องถิ่นมานำเสนอ เชื่อเหลือเกินว่าบางคนยังไม่เคยได้ลิ้มลองรสชาติ ถึงแม้จะเป็นเมนูไข่ก็จริง แต่ก็ไม่.. ดูเพิ่ม