ไข่เจียวปู

หากจะพูดถึงเมนูไข่เจียวปู แน่นอนว่าใคร ๆ ก็นึกถึงร้านเจ้ไฝ ร้านอาหารสตรีทฟู๊ดระดับมิชลินสตาร์ ที่สร้างตำนานและชื่อเสียงมายาวนาน เรียกได้ว่าเป็นร้านที่ชาวต่างชาติเเละเหล่าบรรดายูทูปเบอร์ดังทั่วโลกต้องมาลองสักครั้ง เมื่อมาเที่ยวเมืองไทย แต่งานเลี้ยงย่อมมีวันเลิกรา เมื่อเจ้ไฝได้ประกาศวางตะหลิวในปีนี้ พร้อมเกษียณปีหน้าแล้ว อาจจะด้วยเวลาที่เหมาะสม บวกกับอายุที่มากแล้วถึงเวลาพักบ้าง ไม่รู้ว่าจะให้ลูกสา.. ดูเพิ่ม

ไข่เจียวฟองนม อร่อยแบบนี้นุ่มๆ วัตถุดิบ 1.ไข่ไก่ 2 ฟอง 2. เกลือ 1/2 ช้อนชา อุปกรณ์ 1.ถ้วย 2 ใบ 2.ไม้ปาดครีม 3.ที่ตีไข่ วิธีทำ เริ่มกันเลยครับ 1.นำถ้วยมา 2 ใบ แล้ว ตอกไข่ แยก ไข่แดงกับไข่ขาว ใส่คนละถ้วย 2.เริ่มทำจากถ้วยไข่ขาวก่อน ทำการตี ไข่ขาว ให้ขึ้นฟู หลักสังเกตุว่าใช้ได้หรือยัง ฟองฟู ต้องสามารถตั้งได้ แล้วพักไว้ 3.ตีไข่แดงให้เป็นเนื้อครีม เนียนเลยนะครับ 4.นำไข่แดงที่ดีแล้ว มาเท ใส่ถ้วยไข่ขาวที่.. ดูเพิ่ม

เช้าๆวันหยุดตื่นมาสดชื่น เดินสำรวจรอบบริเวณบ้าน ผักสวนครัวของแม่หลากหลายชนิด เก็บอย่างละนิดเพื่อมาปรุงอาหาร เป็นภัตตาคารบ้านนาแสนเรียบง่าย ชีวิตสบายๆด้วยสุขใจ ผู้เขียนได้ผักสวนครัวของแม่และไข่เป็ดที่ปล่อยไว้ในสวนปาล์ม ทุกอย่างล้วนธรรมชาติ ปลอดภัยไร้สารเคมีใดๆมาเคลือบแฝง จัดแจงปรุงเมนู น้ำชุบหยำและมะระยัดไส้ แจมหน่อยคือ ไข่เจียวปู วัตถุดิบ ได้แก่1. กุ้งสด 1 ถ้วยตวง2. พริกขี้หนูสด 10 เม็ด3. หอมแดง .. ดูเพิ่ม

เมนูเรียบง่ายๆ ทำง่าย แถมประหยัด แต่เป็นที่โปรดปรานของใครต่อใครหลายๆคน หรือพูดอีกทางหนึ่งได้ว่า อาจจะเป็นอาหารหลักของบางคนด้วยค่ะ เมนูนั้นก็คือ ไข่เจียว แต่วันนี้ผู้เขียนขอทำไข่เจียวแบบพิเศษยกขึ้นภัตตาคารหรือร้านอาหารดังๆสักนิด ผู้เขียนขอตั้งชื่อให้เมนูนี้ว่า พระรามทรงเครื่อง (ไข่เจียวปู) วัตถุดิบไม่เยอะ ได้แก่ 1. ไข่ไก่ 3 ฟอง2. เนื้อกรรเชียงปู 1 ถ้วยตวง3. หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วยตวง4. ซอสปรุงรส 1 .. ดูเพิ่ม

ไข่เจียวเมนูแสนธรรมดาแต่ทำยังไงให้ดูมีราคาล่ะ ก็ใส่เนื้อปูเป็นก้อนๆลงไปซิกลายเป็น"ไข่เจียวปู" แค่นี้อาหารจานนี้ก็ธรรมดาอีกต่อไป เพราะอะไรหรอ?? เพราะปูมันแพงงงงงงงง วิธีทำแบบง่ายๆตามนี้เลยค่ะ ฝากกดติดตามด้วยค่ะ https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1 Facebook https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=139969963447761&id=100023042750008 เพจ facebook htt.. ดูเพิ่ม