ไข่เค็ม

ไข่เค็มในท้องตลาด​ จะมีด้วยกัน​ 2​ แบบ​ คือ​ไข่เค็มต้มสุก ที่เราเอามาทำยำ ส้มตำ หาซื้อได้ทั่วไปตามตลาดและร้านสะดวกซื้อ ผ่าครึ่งแล้วควักกินได้เลย​ และไข่เค็มดิบ มีขายทั้งแบบฟอง ซื้อได้ตามตลาดจนถึงซูเปอร์มาร์เก็ต และไข่แดงไข่เค็มซึ่งหาซื้อได้ตามตลาด​ งั้นก็อย่ารอช้า​ เรามาเริ่มกันเลย วิธีทำไข่เค็มฉบับด่วนจี๋​ ไข่เป็ด เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อไข่ 1 ฟอง น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ต่อไข่ 1 ฟอง - ล้างไข่ให้สะอาด ต.. ดูเพิ่ม

1.ไข่เยี่ยวม้า คืออะไร? ไข่เยี่ยวม้า เป็นการถนอมอาหารและแปรรูปไข่เพื่อการบริโภครูปแบบหนึ่ง มีที่มาจากประเทศจีน เมื่อราว 600 ปีก่อน โดยเชื่อกันว่า เกิดขึ้นในสมัยราชวงศ์หมิง เมื่อมีตำนานเล่าว่า มีเจ้าของบ้านพบไข่เป็ดในบ่อปูนขาว ที่ใช้ในระหว่างการก่อสร้างบ้าน เมื่อชิมแล้วรู้สึกว่า มีกลิ่นรสเฉพาะตัว จึงได้ผลิตขาย โดยนำไข่เป็ดดิบมากลบอยู่ในบ่อปูนขาวประมาณ 2 เดือน และเติม เกลือลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ จนกล.. ดูเพิ่ม

จากรณีที่ ป้าไหว คนขาย ปูไข่ดองน้ำปลา ได้บอกว่า...ไข่ที่ใส่อยู่ในปูม้านั้น จริงๆแล้วคือไข่เค็ม ไม่ได้เป็นไข่ปู ที่มาตามธรรมชาติ ซึ่งลูกค้าก็มาจากหลายๆภาค และที่ซื้อไปทานกัน ก็เพราะเขาทราบกันอยู่แล้ว ว่าไข่ที่ใส่อยู่ในปูดอง เป็นไข่เค็มไม่ใช่ไข่ปูแท้ๆป้าไหว เล่าอีกว่า...ขายกันมานานหลายปีแล้ว ไม่ใช่เพิ่งมาทำจึงขอความเป็นธรรมกับแหล่งที่ขายด้วย เพราะพอมีข่าวออกไป ทำให้เสียหายหาย วันนึงจะขายได้ไม่กี่กล.. ดูเพิ่ม

ป้าไหว คนขาย ปูไข่ดองน้ำปลา ได้บอกว่า... ไข่ที่ใส่อยู่ในปูม้านั้น จริงๆแล้วคือไข่เค็ม ไม่ได้เป็นไข่ปู ที่มาตามธรรมชาติ ซึ่งลูกค้าก็มาจากหลายๆภาค และที่ซื้อไปทานกัน ก็เพราะเขาทราบกันอยู่แล้ว ว่าไข่ที่ใส่อยู่ในปูดอง เป็นไข่เค็มไม่ใช่ไข่ปูแท้ๆ ป้าไหว เล่าอีกว่า...ขายกันมานานหลายปีแล้ว ไม่ใช่เพิ่งมาทำจึงขอความเป็นธรรมกับแหล่งที่ขายด้วย เพราะพอมีข่าวออกไป ทำให้เสียหายหาย วันนึงจะขายได้ไม่กี่กล่อง ดูเพิ่ม

ด้วยความที่ยังอินกับซีรีส์ นิ่งเฮียก็หาว่าซื่อ อยู่ เห็นแล้วหิว อยากทำตามขึ้นมาทันที ใครๆ ต่างก็หากินหาทำกัน ไปตลาดแล้วเข้าครัวทำกันเถอะ.... หายกันนะ #CutiePieEP6 pic.twitter.com/6M9N5ThMJo — Z (@zee_pruk) March 26, 2022 ส่วนผสมและวัตถุดิบไข่เค็ม 5 ลูก หั่นครึ่งตามยาว และหั่นเป็นเสี้ยวอีกทีหมูสับรวน 100 กรัมน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะพริกซอย 2 ช้อนโต๊ะ (จะใช้พริกขี้หนู หรือพริกจิน.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะ ทุกคน ^_^วันนี้ ครัวลองทำดู (Try Cooking Kitchen)มีวิธีทำ “ข้าวผัดไข่เค็ม” มาฝากคนที่ชื่นชอบอาหารเมนูไข่เป็นเมนูข้าวผัดที่อร่อย มีรสชาติเค็มๆ มันๆ ของไข่เค็มทำง่าย และใช้เวลานิดเดียวเองค่ะลองทำดู นะคะ วัตถุดิบ1. ข้าวสวย 2 ทัพพี2. ไข่เค็ม 1 ฟอง (แบ่งครึ่งฟองหั่นเป็นลูกเต๋าเอาไว้โรยหน้าข้าวผัด)3. กระเทียมสับ (ปริมาณตามชอบ)4. หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วยตวง5. ต้นหอมซอย (ปริมาณตา.. ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม

ที่มา : toptenthailand ไข่เค็ม เป็นอาหารที่เกิดขึ้นมาจากภูมิปัญญาชาวบ้านในการถนอมอาหารของคนไทย เพื่อที่จะเก็บไข่เป็ดไว้กินได้นาน ๆ เลยจับไปดองกับน้ำเกลือ หรือสูตรอื่น ๆ ตามแต่ละพื้นที่ จนกลายมาเป็นไข่เค็มสุดอร่อย และถือเป็นอาหารที่หลาย ๆ บ้านมักจะมีติดเอาไว้ จะทำไข่เค็มต้ม ไข่เค็มดาว หรือจะยำแซบ ๆ กินกับข้าวต้มก็อร่อย แต่คงจะดีถ้าเรามาทำไข่เค็มกินเองได้ถึงแม้ว่าไข่เค็มจะสามารถหาซื้อมารับประทานได้.. ดูเพิ่ม