ไข่พาสเจอไรซ์

ไข่ดิบไม่ได้ทำให้ทุกคนป่วยทุกครั้ง จึงไม่แปลกที่หลายคนจะกินมานานแล้วรู้สึกว่าไม่เห็นเป็นอะไร แต่ประสบการณ์แบบนั้นไม่ได้ยืนยันว่าไข่ดิบปลอดภัย เพียงแค่ไข่ที่กินครั้งก่อนอาจไม่มีเชื้อ หรือมีเชื้อในปริมาณที่ไม่ทำให้เกิดอาการเท่านั้น ความเสี่ยงที่พูดถึงกันมากที่สุดคือเชื้อซัลโมเนลลา ซึ่งทำให้เกิดอาการท้องเสีย ปวดบิดท้อง มีไข้ คลื่นไส้ หรืออาเจียน อาการอาจเริ่มตั้งแต่ไม่กี่ชั่วโมงไปจนถึงหลายวันหลังรับ.. ดูเพิ่ม