ไข่พะโล้

ถ้าพูดถึงอาหารไทยที่กินได้ทุกวัยทุกมื้อ “ไข่พะโล้” ต้องติดอันดับแน่นอนคะแต่จะให้พะโล้อร่อยจริง ต้องทำให้น้ำซุปรสกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ ไข่เคี้ยวนุ่ม ไม่มีรสคาว หมูสามชั้นละลายแบบไม่เลี่ยน และต้องอุ่นซ้ำแล้วยิ่งอร่อยขึ้น นี่แหละเสน่ห์ของพะโล้แท้ ๆวันนี้ฉันเลยอยากมาแชร์ “สูตรไข่พะโล้รสเข้ม” ที่ทำง่าย ไม่ต้องเป็นเชฟก็ทำได้รสชาติหวาน เค็ม หอมพริกไทยและอบเชย ซดน้ำซุปก็ยังฟิน กิ.. ดูเพิ่ม

แจกสูตรไข่พะโล้ชาววัง สูตรสมุนไพรสามเกลอ สมุนไพรสามเกลอ สมุนไพรไทยที่เป็นเคล็ดลับในการปรุงอาหารในตำหรับต่างๆ อยู่ได้ในทุกเมนูอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นกลุ่มสมุนไพรรสเผ็ดร้อน ช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยในช่วงฤดูฝน ไข่พะโล้สมุนไพรสามเกลอสูตรนี้มีมาตั้งแต่คุณยาย มาถึงคุณแม่ และมาถึงผม เอาละผมจะบอกต่อความอร่อยnให้เพื่อนๆ ครับ บอกก่อนว่าสูตรนี้ไม่ใส่ อบเชย, โป๊ยกั๊ก, ลูกผักชี และกระวาน เลยนะครับ!! **เริ่มต้นด้.. ดูเพิ่ม

เมื่อพี่สาวเห็นน้องชายทำไข่พะโล้ หน้าตาดูดีเลย มีหมูสามชั้นมันแทรกน่ากันชิ้นพอดีคำ ไข่สีน้ำตาลอ่อน ๆ ตามปริมาณซีอิ้วดำที่ใส่ แต่พอตักดูเท่านั้นแหละ ที่บอกว่าไข่สีน้ำตาลไม่ใช่เพราะซีอิ้วหรือน้ำพะโล้ แต่เพราะไข่มันยังไม่บอกเปลือก น้องชายเธอใส่ไข่ทั้งเปลือกต้มไปแบบนั้นเลย พอเธอถามว่าทำไม่ไม่ปอกเปลือกก่อน น้องบอกว่าขี้เกียจ โอ้ย!! 🤣 จริง ๆ แล้วเชื้อพวกซาโมเนลล่าที่อยู่ตามเปลือกไข่ และเเทรกในไข่ขาวหรื.. ดูเพิ่ม

เรื่องราวของผู้บริโภคสาวรายหนึ่งได้โพสต์ระบายผ่านกลุ่ม “พวกเราคือผู้บริโภค” หลังสั่งเมนูไข่พะโล้ผ่านกลุ่มแถวบ้านข้อความว่า “ขอระบายหน่อยค่ะ สั่งไข่พะโล้จากในกลุ่มแถวบ้าน ล่าสุดหาโพสต์ล่าสุดที่เขาลงขายไม่เจอแล้ว กล่องนี้ราคา 120 บาท รวมส่ง 180 บาท เราไม่ได้ซีเรียสเรื่องราคา แต่มันน้อยมากทักไปถามเขาบอกใช้ไข่เป็ด ดูไข่พะโล้พี่เอถูกไปเลย" ซึ่งเมนูไข่พะโล้ราคา 120 บาทนี้ได้ไข่เป็ด 2 .. ดูเพิ่ม

คำว่าพะโล้ คือคำที่ผู้หญิงมักจะทนไม่ได้ เป็นคำที่สร้างความเจ็บปวดให้อิตถีเพศ เพราะมันสื่อความหมายถึง ความเป็นคนเจ้าเนื้อ อ้วนตุ๊ต้ะ กิมะระจิ้มอะไร ที่เด็กยุคเก่าเขาร้องล้อ ร้องเล่นกัน นอกจากนี้ ถ้าเอ่ยถึงขาหมูพะโล้แล้ว พาลนึกถึง ความจ้ำม่ำ ตุ้ยนุ้ย หรือ"หมูพะโล้" คนฟังแล้วอยากร้องไห้แม้ว่าความจริงก็"พะโล้" อย่างที่เขาว่า ในความเป็นจริงพะโล้ คือการปรุงอาหารแบบจีนที่มีอยู่ทั่วในประเทศจีน และแพร่หลาย.. ดูเพิ่ม

วิถีชีวิตของคนไทยเป็นแบบเรียบง่าย อาหารที่เรานิยมตั้งสำรับกันถ้าไม่เป็นน้ำพริก ผักต้ม ปลาทอด ก็คงไม่พ้นพะโล้อย่างแน่นอน เพราะพะโล้เป็นเมนูเด็ดที่มีกลิ่นหอมชวนกิน รสชาติกลมกล่อมอร่อย กินได้ทุกเพศทุกวัย วิธีทำก็ไม่ซับซ้อน แถมยังเก็บไว้ได้หลายมื้อ ยิ่งเคี่ยวน้ำบ่อยครั้งก็ยิ่งงวด จนน้ำพะโล้ซึมซาบลงไปในเนื้อหมู ไข่ และเต้าหู้ยิ่งขึ้น เพิ่มความอร่อยแบบทบทวีคูน แหม แค่นึกถึงแค่นี้บางคนก็ถึงกับน้ำลายสอขึ.. ดูเพิ่ม

“ไข่พะโล้” เป็นอาหารอีกเมนูที่มีในร้านข้าวแกงแทบทุกร้าน ซึ่งเดี๋ยวนี้ก็มักจะใส ๆ ไม่เข้มข้นโดนใจเอาเสียเลย การทำไข่พะโล้นั้นจะให้อร่อยต้องถึงเครื่องแบบโบราณไม่ใช่แค่ผงพะโล้สำเร็จรูปเท่านั้น ใครไม่เคยทำ ลองมาทำทานกันแล้วจะติดใจไม่ทานของนอกบ้านอีกเลย ไข่พะโล้สูตรโบราณ เครื่องปรุง ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ 12 ฟอง หมูสามชั้น หรือสันคอติดมัน (หั่นเป็นชิ้นพอคำ หรือชิ้นใหญ่ตามชอบ) 500 กรัม สามเกลอ 1.. ดูเพิ่ม