ไข่ปลาแซลมอน

ไข่ปลาแซลมอน (Salmon Roe) มีเรียกในชื่อภาษาญี่ปุ่นว่า อิคุระ (Ikura) ซึ่งมาจากภาษารัสเซีย ที่มีความหมายว่า “ไข่ปลา” มีลักษณะเป็นเม็ดสีส้มขนาดเล็ก โดยด้านในจะเป็นน้ำ ที่เมื่อกัดไปแล้วจะแตกออกมา ซึ่งแน่นอนว่าอิคุระนั้นจะไม่มีรสชาติ หรือ อาจจะออกคาวนิดนึง แต่ที่เราทานกันทั่วไปแล้วมีรสชาติออกเค็มๆ เพราะว่ามีการนำไปแช่โชยุหรือเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ อิคุระ มักจะนิยมนำไปทานคู่กับซูช.. ดูเพิ่ม