ไข่ดิบ

ไข่ดิบ ความอร่อยที่ควรระวัง แม้ไข่ดิบจะเป็นแหล่งพลังงานและอุดมไปด้วยสารอาหารอย่างโปรตีน ไขมันชนิดดี วิตามิน แร่ธาตุ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนปกป้องดวงตา สมอง และหัวใจ เช่นเดียวกับไข่ปรุงสุก แต่การรับประทานไข่ดิบอาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ ความอร่อยและรสชาติละมุนลิ้นของไข่ดิบนั้นอาจแฝงมากับอันตรายโดยที่เราไม่รู้ตัว เช่น เสี่ยงติดเชื้อแบคทีเรีย หรือสูญเสียวิตามินบางชนิดในร่างกายไป โดยเฉพาะไ.. ดูเพิ่ม

การติดเชื้อแบคทีเรียซาลโมเนลลา (Salmonella) การรับประทานไข่ดิบอาจทำให้เสี่ยงต่อการติดเชื้อ ซาลโมเนลลา ซึ่งพบได้ในระหว่างการผลิตไข่ในตัวแม่ไก่ หรืออาจซึมผ่านเปลือกไข่เข้าไปปะปนกับไข่ดิบที่อยู่ภายใน โดยเฉพาะในระหว่างที่เราสัมผัสไข่หรือเตรียมอาหารที่มีไข่เป็นส่วนประกอบ การติดเชื้อซาลโมเนลลาอาจทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษ โดยจะมีอาการท้องเสีย ปวดเกร็งท้อง คลื่นไส้ อาเจียน หรือมีไข้ ในบางรายมีอาการรุนแร.. ดูเพิ่ม

ล่าสุดทาง อ.เจษฏา ได้โพสชี้แจงดังนี้ครับบ.. "ไข่ดิบ กลายเป็นวุ้นใส เพราะแช่เย็นเกินไปครับ" มีคำถามจากทางบ้านครับ ว่า "อาจารย์ครับ ไข่แช่ตู้เย็นเป็นน้ำแข็งผิดปกติหรือเปล่าครับ ปกติไม่เคยเห็น เคยแช่นานเป็นเดือนก็ยังไม่แข็งเลย แม่บ้านสงสัยครับ" !? ไข่แปลกแบบนี้ เกิดจากการที่มันถูก "แช่เย็น" จนเย็นจัดมากเกินไปครับ ทำให้โปรตีนของไข่ โดยเฉพาะไข่ขาว เกิดการเปลี่ยนสภาพ กลายเป็นเหมือนวุ้นเหมือนเจล (แต่ไม่ใ.. ดูเพิ่ม

ใครจะรู้ว่า "ไข่ดิบ" ที่คนรักสุขภาพชอบกิน เพราะเชื่อว่าจะช่วยเสริมพลังวังชา ทำให้มีสุขภาพเเข็งเเรง เเต่หลายคนอาจจะไม่เคยรู้ว่าความจริงเเล้ว "ไข่ดิบ" เต็มไปด้วยเชื้อโรคที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย ลองติดตามชมกันดู ดูเพิ่ม

ใครนิยมรับประทานไข่ดิบหรือไข่ลวกเพื่อบำรุงร่างกาย วันนี้มีข้อเท็จจริงบางอย่างที่อาจทำให้หยุดคิดว่าผลของการกระทำเช่นนั้น เป็นเรื่องจริงทางวิทยาศาสตร์หรือไข่เป็นของคู่ครัวคนไทยและจัดเป็นอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง มีทั้งโปรตีน ไขมัน วิตามินเอ ธาตุเหล็ก สังกะสี แต่การที่จะกินไข่ให้ได้ประโยชน์ต้องรู้จักกินครับ เพราะในไข่ขาวที่ไม่สุกหรือสุกๆ ดิบๆ จะมีสารที่ชื่อว่า อะวิดิน (avidin) สารตัวนี้จะไปจับว.. ดูเพิ่ม

ใครนิยมรับประทานไข่ดิบหรือไข่ลวกเพื่อบำรุงร่างกาย วันนี้มีข้อเท็จจริงบางอย่างที่อาจทำให้หยุดคิดว่าผลของการกระทำเช่นนั้น เป็นเรื่องจริงทางวิทยาศาสตร์หรือ ไข่เป็นของคู่ครัวคนไทยและจัดเป็นอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง มีทั้งโปรตีน ไขมัน วิตามินเอ ธาตุเหล็ก สังกะสี แต่การที่จะกินไข่ให้ได้ประโยชน์ต้องรู้จักกินครับ เพราะในไข่ขาวที่ไม่สุกหรือสุกๆ ดิบๆ จะมีสารที่ชื่อว่า อะวิดิน (avidin) สารตัวนี้จะไปจับ.. ดูเพิ่ม

"โทษของการกินไข่ดิบ" เลิกซะ! เพื่อสุขภาพดี โดย : Merlaya เชื่อไหมค่ะว่าการกินไข่ดิบนั้นให้โทษแก่ร่างกาย วันนี้เราจึงนำเอาข้อสรุปที่น่ารู้ของโทษของการกินไข่ดิบมาฝากกันค่ะ เพื่อสุขภาพที่ดี อย่างน้อยก็ทำความเข้าใจ ตามความเชื่อที่เคยได้ยินมาก็ไม่เสียหายอะไรนะคะ การกินไข่ดิบ หรือโด๊ฟไข่ลวก จะทำให้ร่างการแข็งแรงและมีพลังวังชา แต่นั้นเป็นความเชื่อที่ผิดมากๆ เพราะมีผลสำรวจออกมาให้ได้รู้กันแล้วว่า การกินไ.. ดูเพิ่ม