ไข่กุ้ง

ทาร์ตไข่กุ้งคั่วกลิ้งแซลมอนครีมมะพร้าว เป็นเมนูฟิวชั่นที่หยิบโครงสร้างของทาร์ตไข่สไตล์โปรตุเกสมาเปลี่ยนเป็นของคาวรสจัด โดยใช้ฐานแป้งทาร์ตกรอบหอมเนย เติมไส้ครีมไข่นุ่ม ๆ ผสมคั่วกลิ้งแซลมอน และโรยไข่กุ้งให้ได้สัมผัสกรุบในทุกคำ จานนี้มีความพิเศษตรงการผสมรสเผ็ดร้อนของคั่วกลิ้งภาคใต้กับความละมุนของคัสตาร์ดไข่แบบตะวันตก ซอสครีมมะพร้าวช่วยลดความเผ็ดให้กลมขึ้น ส่วนแซลมอนให้ความมันธรรมชาติและกลิ่นหอมเมื่อ.. ดูเพิ่ม

การที่ไข่ของปลาบิน หรือ โทบิโกะ (Tobiko) กลายเป็นที่รู้จักในชื่อ "ไข่กุ้ง" ไม่ใช่ความผิดพลาดทางชีววิทยา แต่เป็นผลงานชิ้นเอกของการสื่อสารทางการตลาด โดยมีสาเหตุหลักมาจากความพยายามในการสร้างภาพลักษณ์ให้ผู้บริโภคเข้าถึงง่าย เนื่องจากในยุคเริ่มต้นของการขยายวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น การใช้ชื่อ "กุ้ง" ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่คุ้นเคยและดูมีมูลค่า ช่วยให้เมนูนี้ดูน่ารับประทานและจดจำได้รวดเร็วกว่าการเรียกชื่อปลาที่ผ.. ดูเพิ่ม

ในโลกนี้มีอาหารมากมายที่ชื่อไม่ตรงปก บางทีก็งงเหมือนกันว่าทำไมถึงเรียกตาม ๆ กันมาเเบบนั้น เช่น เรียกข้าวราดเเกง ทั้งที่เป็นเเกงราดข้าว เรียกส้มตำทั้งเอามะละกอมาตำ เเละเมนูอื่น ๆ อีกหลายเมนู ถ้าเรียกชื่อเเบบสลับกัน เเต่วัตถุดิบยังเหมือนเดิม เช่นข้าวราดเเกง เเกงราดข้าว ก็พอเข้าใจได้ เเต่ถ้าอาหารที่เรากินเเต่จริงๆ เเล้วไม่ได้ทำจากสิ่งที่เป็นชื่อเรียก เราก็จะงง ๆ หน่อย ซึ่งบางครั้งก็ทำให้เข้าใจผิดได้.. ดูเพิ่ม