ไขมันเลว

ในโลกของสารอาหาร “ไขมัน” มักถูกมองว่าเป็นผู้ร้ายตัวฉกาจของสุขภาพ แต่ในความเป็นจริง ไขมันไม่ใช่ศัตรู หากแต่เป็นหนึ่งในสารอาหารหลักที่จำเป็นต่อร่างกาย เพียงแต่ต้องเข้าใจให้ถ่องแท้ว่า ไขมันมีหลายประเภท และแต่ละประเภทก็ส่งผลต่อสุขภาพในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง หนึ่งในหัวใจสำคัญของการดูแลสุขภาพคือ การเข้าใจเรื่องของ “ไขมันดี” และ “ไขมันเลว” หรือที่เรียกกันในทาง.. ดูเพิ่ม

การกิน “ไขมันดี” จะไปแทนที่ “ไขมันเลว” (saturated และ trans fats) นั้นช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ด้วยการลด LDL (“คอเลสเตอรอลเลว”) และเพิ่ม HDL (“คอเลสเตอรอลดี”) รวมถึงลดไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งลดความเสี่ยงโรคหัวใจอย่างมีนัยสำคัญ คอเลสเตอรอลเป็นสารไขมันชนิดหนึ่งที่พบในเลือด คอเลสเตอรอลมีอยู่ 2 ประเภทหลักๆ ได้แก่ คอเลสเตอรอลชนิด "ดี" (ไลโปโปรตีนความหนาแ.. ดูเพิ่ม