ไก่ใต้น้ำ

วัฒนธรรมการรับประทานอาหาร โดยเฉพาะแถบภาคอีสาน และภาคเหนือ เมนูอาหารพื้นบ้านไทย มีวัฒนธรรมการทำอาหาร และการรับประทานที่มีความเป็นเอกลักษณ์ สะท้อนให้เห็นถึงภูมิปัญญาท้องถิ่นได้อย่างลงตัว อาหารหลากหลายนี้เองมีเมนูอร่อย ที่ดูเหมือนจะมีขึ้นตอนทำที่ยุ่งยาก เริ่มตั้งแต่ชื่อ ก็ทำให้อึ้งกันไป เมื่อได้ยิน เมนูนี้ทำไมต้องตั้งชื่อว่า "ไก่ใต้น้ำ" เมนูอร่อยของหลายครอบครัว ยิ่งถ้าได้นั่งล้อมวงกันแล้วละก็ รับรอง.. ดูเพิ่ม

หากพูดถึงชื่อเมนู "ไก่ใต้น้ำ" หลายคนที่ไม่เคยเห็นกรรมวิธีการทำอาจจินตนาการไปถึงแกงไก่ที่เนื้อไก่จมอยู่ใต้น้ำ แต่ในความเป็นจริงแล้วเสน่ห์และเอกลักษณ์ที่ทำให้เมนูนี้กลายเป็นตำนานอาหารอีสาน คือการปรุงไก่โดย "ไม่ใส่น้ำลงในหม้อแม้แต่หยดเดียว" ทว่าเมื่อปรุงเสร็จกลับมีน้ำซุปขลุกขลิกที่รสชาติเข้มข้นหอมกรุ่นออกมาให้ได้ซดกันอย่างน่าประหลาดใจ ที่มาและภูมิปัญญาจากสังเวียนไก่ ต้นกำเนิดของไก่ใต้น้ำเล่าขานกันว่.. ดูเพิ่ม

ไก่ใต้น้ำ อาหารบ้านบ้าน วิธีทำ ทำเครื่องเเกงกันก่อนครับ ส่วนประกอบ ข่า /ตะใคร้ /ใบมะกรูด/ขมิ้น /หัวหอม/ กระเทียม /ใบชากัญ/พริกไทยดำ กะปิ/เกลือ/น้ำตาล/ปี๊บ/ ผงนัว พระเอกของเราคือ ไก่บ้าน ที่สำคัญ ต้องเป็นไก่บ้านเพื่อน คือ ไม่ใช่ไก่ของเรา มันจะอร่อยที่สุดในสามโลก วิธีทำ นำเครื่องสมุนไพร มาตำให้พอหยาบ นำไก่บ้านที่เราสับมาคลุกเคล้ากับเครื่องแกง และนำไปตั้งบนไฟ ตั้งไฟปานกลาง เติมเกลือน้ำตาลนิดหน่อยตามค.. ดูเพิ่ม

ไก่ใต้น้ำ อีสาน สูตรสร้างอาชีพ ทำขายสร้างเงิน |ทำอาหารง่ายๆสไตล์แม่สอนมา อาหารอีสานขึ้นชื่อเรื่องความแซ่บเสมอ วันนี้เอาใจสาวก ชอบทานแะไรแซ่บๆ เลยทำเมนูไก่ใต้น้ำมาแนะนำ ส่วนประกอบไก่บ้าน ครึ่งตัวตะไคร้ ใบมะกรูดข่าพริกแห้งกระเทียมน้ำปลาร้าน้ำปลาเกลือนิดหน่อยผงปรุงรส ขั้นตอนการทำ เราใช้ไก่บ้าน สับเป็นชิ้นๆ ให้พอดีคำ ล้างให้สะอาด1น้ำ จากนั้น หั่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เป็นชิ้นเล็ก เพื่อสะดวกและง่ายต่อกา.. ดูเพิ่ม