ไก่ผัดขิง

หลายคนคุ้นเคยกับ "ไก่ผัดขิง" ในฐานะเมนูอาหารจานโปรดที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ แต่ทราบหรือไม่ว่าในตำรับอาหารโบราณอย่าง "แม่ครัวหัวป่าก์" ได้เรียกเมนูนี้ด้วยชื่อที่แปลกหูอย่าง "เกาเหลาบูด" ซึ่งแม้จะไม่มีที่มาแน่ชัดว่าชื่อนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร แต่ก็นับเป็นเกร็ดความรู้ที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิวัฒนาการทางภาษาและวัฒนธรรมอาหารไทย ที่มาของชื่อเกาเหลาบูด ตำรับแม่ครัวหัวป่าก์ระบุว่าไก่ผัดขิงดั้งเดิมประกอบด้วยเนื.. ดูเพิ่ม

เกิดอยากกินผัดผักที่มีสมุนไพรไทย​ เลือบไปเห็นขิงซอย... ไม่รอช้าจัดมาทำอาหารที่บ้านเลยค่ะ​ หลายหลายคงรู้จักขิงกันดีอยู่แล้วว่าสรรพคุณขับลม​ เรามาทำไก่ผัดขิงกันดีกว่า วัตถุดิบ 1.ขิงซอย​ หรือใครอยากได้กลิ่นและความเผ็ดร้อนของขิงมากขึ้น​นำขิงที่เป็นแง่งมาซอยได้ค่ะ​ จะได้รสชาดที่เข้มขึ้นค่ะ 2.ไก่สด​ ตามใจชอบแบบติดหนัง หรือไก่ส่วนอก​ 3.เห็ดหูหนู 4.ต้นหอม 5.กระเทียมสับ 6.เครื่องปรุงรส​ น้ำปลา​ น้ำตาล​ น้.. ดูเพิ่ม

ด้วยความหิว และว่างจัดของเรา วันนี้เป็นอีกวันที่จะขอโชว์ฝีมือปลายจวัก เลื่อนขั้นเป็นแม่ศรีเรือนซะหน่อย กับเมนูไก่ผัดขิง ซื้อเขากินก็ไม่สะใจ เลยของกวาดตู้เย็นหาวัตถุดิบมาลองทำดู กับเมนูไก่ผัดขิงสูตรคิมมี่ ซึ่งขอบอกเลยว่าท่านใดทำอาหารไม่เป็น จะทำเป็นแน่ในคลิปนี้ เพราะเราเองก็มั่วสุดๆ บอกเลยว่า งานนี้ไม่ต้องรอให้ยอดเชฟ หรือเจ๊ไฝ มาทำให้กิน กินฝีมือเราเองนี่แหละ ส่วนรายละเอียดวัตถุดิบ ที่เขาๆ ใส่กันก.. ดูเพิ่ม