ไก่บ้าน

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th ไก่บ้านต้มตั้งนานแล้ว แต่พอกัดยังต้องออกแรงเคี้ยวอยู่ดี หลายคนจึงสงสัยว่าเป็นเพราะแม่ค้าขายไก่แก่ให้หรือเปล่า คำตอบคืออาจมีส่วน แต่แก่นจริง ๆ อยู่ที่ชีวิตของไก่ตัวนั้น ไก่บ้านไม่ได้โตมาแบบเดินไม่กี่ก้าวแล้วรอกินอาหาร มันเดินคุ้ยเขี่ย วิ่งหลบคน กระโดดขึ้นคอน และใช้กล.. ดูเพิ่ม

ก่อนที่คำว่า “ไก่ชน” จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมในหลายพื้นที่ ไก่ที่เราเห็นอยู่ทุกวันนี้เคยเป็นสัตว์ป่าที่ใช้ชีวิตอยู่ตามป่าและชายป่าของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ บรรพบุรุษสำคัญของไก่บ้านคือ ไก่ป่าแดง (Red junglefowl) ซึ่งมีถิ่นกระจายพันธุ์ตั้งแต่เอเชียใต้ไปจนถึงเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ลักษณะภายนอกของมันยังทำให้เห็นเค้าของไก่บ้านได้ชัด ทั้งหงอน สีขน หาง และพฤติกรรมของตัวผู้ การเปลี่ยนจา.. ดูเพิ่ม

ไก่บ้านรวนปลาร้า เมนูทำง่ายๆ อร่อยนัว วัตถุดิบ​ ไก่บ้าน หั่นชิ้นพอคำ เครื่องใน กะทิ ใช้ทั้งหัว และหาง ตะไคร้หั่นท่อน แบบเฉียง ๆ ข่าอ่อนหั่นแว่น พริกขี้หนูทุบ กระชายหั่นท่อนบุบพอแตก ใบมะกรูดฉีก หอมแดงบุบพอแตก กระเทียม​กลีบใหญ่บุบพอแตก น้ำปลาร้า วิธีทำ ตั้งกระทะ นำหางกะทิใส่หม้อ แค่พอขลุกขลิกเคี่ยวสักพักพอเดือด ใส่เครื่องสมุนไพร​ทั้งหมดลงไป เคี่ยวกะทิพอหอมๆ ใส่ไก่ลงไป รวนให้ไก่สุกก่อน ใส่น้ำปลาร้าพอ.. ดูเพิ่ม

นึ่งไก่ใบยอ นึ่งยังไงให้ไก่นุ๊มมยันกระดูกหลุด อร่อยดีมีประโยชน์ คุณค่าอาหารครบ 5 หมู่ https://youtu.be/5enYmwVEtHg ดูเพิ่ม

 "โหย๋ยไก่" สูตรอุดร-หนองคาย เมนูอร่อยสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน ส่วนประกอบ 1.ไก่บ้าน หรือ ไก่เหนียว สับชิ้น 2.กระเทียม  3.รากผักชี 4.ตะไคร้ 5.พริกแห้ง 6.ข่า 7.ใบมะกรูด 8.น้ำกระเทียมดอง 9.ชุดเครื่องพะโล้ 10.ผงกะหรี่ 11.เกลือ  12.รสดี วิธีทำสามารถคลิกเข้าชมคลิบได้เลยครับ ดูเพิ่ม