ไก่ทอดกรอบ

หลายคนอาจสงสัยในใจว่าคราบสีส้มๆอยู่จนอยากรู้ว่ามันคืออะไรกันแน่ สำหรับคนไทยแล้ว ต้องบอกเลยว่าโชคดี ที่มี KFC ที่รสชาติอร่อยถูกปาก และเรียกว่าเป็นรสชาติที่ต่างชาติก็ยังชื่นชอบ ซึ่งจุดเด่นของ KFC ของไทยเรานั้นเวลากินแล้วถ้าสังเกตดีๆ ก็จะเห็นว่าบนเนื้อไก่นั้นจะมีคราบสีส้มๆ อยู่บนเนื้อไก่สีขาวระหว่างหนังไก่ วันนี้เราก็ไปหาคำตอบมาไขข้อสงสัยให้กับเพื่อนๆ กันแล้วว่า สีส้มบนเนื้อไก่ KFC คืออะไร เวลาลอกหนั.. ดูเพิ่ม

การทอดไก่เป็นเทคนิคการทำอาหารที่ต้องใช้ความสม่ำเสมอในการควบคุมความร้อนและเวลาทอดเพื่อให้ได้เนื้อไก่ที่กรอบนอกและนุ่มภายใน ดังนั้น ด้านล่างนี้เป็นขั้นตอนที่จะช่วยให้ไก่ออกมากรอบและอร่อย: ราดไก่ด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มขึ้น ใช้แป้งทอดกรอบ หรือผสมแป้งทอดกับแป้งข้าวโพดเพื่อให้ได้เนื้อไก่ที่กรอบ ตั้งตัวเตาอย่างเหมาะสมกับไก่ที่จะทอด เนื้อไก่บางชนิดอาจจะต้องทอดด้วยไฟอ่อนแต่เ.. ดูเพิ่ม

วันนี้แม่เจนี่มาแนะนำสูตรไก่ทอด สูตรอร่อย กรอบนานนะคะ 1. เนื้อไก่ 2. แป้งทิดกรอบ ใช้แป้งเค้กก็ดีเพื่อความเบา 1 ถ้วย 3. ผงฟู 1/2 ช้อนชา 4. ไข่แดง 1 ฟอง 5. น้ำเย็นจัด /โซดา เย็นจัด 1 ถ้วย 6. น้ำมันจุดละเหยสูงเช่น น้ำมันรำข้าว 7. เกร็ดขนมปัง ให้นำไขาแดงผสมน้ำเย็นจัด แล้วใช้ตัเกียบตีใหเข้ากัน ไม่ใช้ตะกร้อ และผสมลงแป้งทอดและผงฟู นำไก่ชุบแป้ง และเอามาคลุกกับเกล็ดขนมปัง และเอาไปทอดได้เลย ดูเพิ่ม

วันนี้ “ครัวลองทำดู”มีวิธีทำ “ปีกไก่ทอดกรอบสูตรลุงเคนฯ”มาฝากคนที่ชอบทานไก่ทอดเป็นชีวิตจิตใจจะได้ทำกินเองที่บ้าน ประหยัดเงินได้เยอะเลยแถมอิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัวเลยค่ะ ส่วนผสม1.ปีกไก่2.แป้งทอดกรอบ3.เกลือป่น4.พริกไทยป่น5.น้ำละลายเกลือแบบเจือจาง6.น้ำมันพืช (สำหรับทอดปีกไก่) วิธีทำ1.ใส่ปีกไก่ลงในชามผสม และใส่เกลือป่นลงไป2.ใส่พริกไทยป่นตามลงไป3.คลุกเคล้าจนเกลือ และพริกไทยเข้าเน.. ดูเพิ่ม