ไก่ทอด

เสียงกร๊วบที่หลายคนชอบ ไม่ได้มาจากแค่ความแข็งของแป้ง เคยสังเกตไหมว่า ไก่ทอดบางร้านกัดแล้วเสียงดังสะใจ แต่บางร้านแม้หน้าตาจะคล้ายกันกลับให้สัมผัสนุ่มกว่า ความต่างนี้ไม่ได้เกิดจากสูตรแป้งเพียงอย่างเดียว แต่เกิดจากโครงสร้างเล็กมากที่ซ่อนอยู่ภายในชั้นแป้งทอด โครงสร้างเหล่านี้คือโพรงอากาศจำนวนนับไม่ถ้วน ซึ่งเป็นผลจากกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ที่เกิดขึ้นภายในเวลาเพียงไม่กี่วินาทีหลังแป้งสัมผัสน้ำมันร้อน น.. ดูเพิ่ม

หลายคนอาจคิดว่าแฮมเบอร์เกอร์หรือพิซซ่าเป็นอาหารสมัยใหม่ แต่แท้จริงแล้ว อาหารยอดนิยมหลายเมนูมีรากมาจากอาหารริมทางหรืออาหารของคนธรรมดา เน้นกินง่าย อิ่มท้อง และราคาเข้าถึงได้ อย่างไรก็ตาม คำว่า “อาหารของคนจน” อาจไม่ครอบคลุมประวัติทั้งหมด เพราะอาหารแต่ละชนิดมีที่มาแตกต่างกัน บางเมนูเพียงเริ่มต้นจากอาหารเรียบง่าย ก่อนถูกพัฒนาและยกระดับจนมีทั้งแบบราคาประหยัดและแบบพรีเมียมในปัจจุบัน แฮมเบอร์.. ดูเพิ่ม

"กั้วเปา" (Gua Bao) หรือที่หลายคนคุ้นเคยกันในชื่อของหมั่นโถวแผ่นแป้งนึ่งพับครึ่ง ถือเป็นสตรีทฟู้ดชื่อดังที่ปกติมักจะสอดไส้ด้วยหมูสามชั้นตุ๋นเยิ้ม ๆ ผักดอง และถั่วลิสงคั่ว แต่ความสนุกของการกินกั้วเปาไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น เพราะด้วยตัวแป้งที่มีความขาวเนียน นุ่มฟู และมีรสหวานอ่อน ๆ ทำให้เราสามารถนำมาประยุกต์เป็น "เบอร์เกอร์สไตล์เอเชีย" จับคู่กับไส้อะไรก็อร่อยเข้ากันไปหมด วันนี้เราขอหยิบไอเดียการทำกั้.. ดูเพิ่ม

ร้านไก่ทอดชื่อดังจากไต้หวัน กำลังเจอกระแสวิจารณ์อย่างหนัก หลังมีคลิปวิดีโอหลุดออกมาในโลกออนไลน์ ซึ่งในคลิปจะเห็นผู้ชายคนหนึ่ง [ที่เป็นพนักงานของร้าน] ไม่สวมเสื้อและยืนเท้าเปล่าอยู่ในอ่าง ที่เต็มไปด้วยหนังไก่ดิบ จากนั้นเขาใช้เท้าเหยียบหนังไก่ซ้ำไปซ้ำมา พร้อมหัวเราะและพูดเล่นว่า "กำลังขัดผิวหนังไก่" ซึ่งภาพที่เห็นสร้างความตกใจและความไม่พอใจให้กับชาวเน็ตเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากอ่างที่เขายืนอยู่แล้ว ย.. ดูเพิ่ม

ข้าวมันไก่ทอดซอสทรัฟเฟิลน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว เป็นเมนูฟิวชั่นที่ยกระดับข้าวมันไก่ทอดจานคุ้นเคยให้มีกลิ่นหอมแบบพรีเมียมขึ้น ด้วยซอสครีมทรัฟเฟิลบาง ๆ ที่ราดบนไก่ทอดกรอบฉ่ำ แล้วกินคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสจัดแบบไทยจีน จุดเด่นของจานนี้คือข้าวมันที่หุงกับน้ำซุปไก่ กระเทียม ขิง และมันไก่จนหอมเม็ดสวย ไก่ทอดด้านนอกกรอบ ด้านในยังนุ่มฉ่ำ ส่วนซอสทรัฟเฟิลช่วยเพิ่มกลิ่นหอมลึกและความมันละมุน แต่ยังไม่กลบเสน่ห์ของน.. ดูเพิ่ม

ไก่ทอด KFC ที่เหลือหลังปิดร้าน ไม่ใช่เรื่องที่ควรสรุปง่าย ๆ ว่า “ทิ้งทั้งหมด” หรือ “เก็บขายต่อ” เพราะการจัดการอาหารเหลือขึ้นอยู่กับมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร นโยบายของผู้ดำเนินการ และกฎหมายในแต่ละประเทศ คำถามที่คนสงสัยกันมากคือ ถ้าไก่ทอดยังดูน่ากินอยู่ ร้านจะนำไปอุ่นขายใหม่ในวันถัดไปหรือไม่ คำตอบที่ปลอดภัยที่สุดคือ อาหารปรุงสุกที่วางขายในร้านฟาสต์ฟู้ดมักมีเวลาควบคุมคุณภาพของต.. ดูเพิ่ม

​สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาว Postjung! ถ้าให้โหวต "เมนูไก่" ที่อยู่ในใจคนทั้งโลก เชื่อว่าร้อยทั้งร้อยต้องยกให้ "ไก่ทอด" (Fried Chicken) เป็นที่หนึ่งแน่นอนค่ะ ความกรอบของแป้ง ความฉ่ำของเนื้อไก่ด้านใน มันเป็นความอร่อยที่หยุดกินไม่ได้จริงๆ ​แต่ละประเทศเขาก็มีสูตรเด็ดและเอกลักษณ์การทอดที่ต่างกันออกไป วันนี้เราเลยขอรวบรวม 5 สไตล์สุดยอดไก่ทอดจากทั่วโลก ที่ได้รับการยอมรับว่าอร่อยจนต้องร้องขอชีวิต มาดูกันค่ะว่า.. ดูเพิ่ม

คนยุคใหม่มักรับประทานอาหารนอกบ้าน ซึ่งมักใช้น้ำมันพืชจากเมล็ดพืชที่มีกรดไลโนเลอิกสูง และ หากบริโภคมากเกินไป ก็อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการอักเสบ และ มีความเกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรังหลายชนิด นายแพทย์ "หลี่ ซิ เซียน" แผนกเวชศาสตร์ครอบครัว ของไต้หวัน กล่าวว่า "งานวิจัยพบว่า ไขมันประเภทนี้สามารถคงอยู่ในร่างกายได้นานหลายปี และ อาจใช้เวลาประมาณ 6 ปี จึงจะถูกเผาผลาญออกอย่างสมบูรณ์" และ "ผมขอแนะนำให้ลดการรับปร.. ดูเพิ่ม

นั่งกิน KFC ต้องเก็บถาดเองไหม? สรุปชัด ๆ มารยาท + การบริการยุคใหม่ ในยุคที่พฤติกรรมการกินอาหารฟาสต์ฟู้ดเปลี่ยนไป หลายคนอาจสงสัยว่า เมื่อกิน KFC เสร็จแล้ว ควรเก็บถาดอาหารเองหรือปล่อยให้พนักงานเก็บให้? คำถามนี้เคยกลายเป็นกระทู้ดังที่ชาวเน็ตเข้ามาแสดงความคิดเห็นกันอย่างล้นหลาม คำตอบที่ได้รับการยอมรับจากหลายคนคือ "ควรเก็บเอง" เพราะร้านอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ดมักจะเน้น ระบบบริการตัวเอง ตั้งแต่การสั่งอาหาร .. ดูเพิ่ม

อาจารย์มานพ หัวหน้าศูนย์วิจัยการแพทย์แม่นยำ คณะแพทยศาสตร์ ศิริราชพยาบาล ได้ทำการทดลองซื้อข้าวร้านลุงผู้พันมากินเพื่อทำการทดลองตามความเชื่อว่าว่า จะเกิดอาถรรพ์เวรเยินเมื่อบุคลากรทางการแพทย์ ได้ทำการสั่งไก่ทอดเจ้าดังมากิน เมื่อนั้นจะเจอเคสเข้ารัวๆ ชนิดที่ไม่ได้พักหายใจหายคอกันเลย เป็นการท้าทายว่าคำสาปนี้จะถูกลบล้างได้จริงไหม เมื่อแบรนด์ไก่ผู้พันเปลี่ยนแพ็คเกจหลอกสิ่งศักดิ์สิทธิ์และคำสาปดู แต่พบว่าห.. ดูเพิ่ม

ชายชราชาวตะวันตกผมขาว หน้าตายิ้มแย้ม ที่สวมสูทสีขาว ยืนอยู่หน้าร้านฟาสต์ฟู้ดชื่อดังอย่าง KFC นามว่า “ผู้พันแซนเดอร์” ผู้ก่อตั้ง KFC นับว่าเป็นหนึ่งในบุคคล ที่คนทั่วโลกต่างคุ้นหน้า ชื่อคุ้นหู กันเป็นอย่างดี ชนิดที่ว่าเมื่อกล่าวถึงไก่ทอดเมื่อไหร่ ใบหน้าของ ผู้พันแซนเดอร์ ลอยล่องตามลมมากันเลยทีเดียว ซึ่งผู้พันคนนี้เอง ก็มีเรื่องราวที่น่าสนใจหลายประการที่คนทั่วไปอาจไม่เคยทราบมาก่อน โดยผู้.. ดูเพิ่ม

ผลดี: 1. **แหล่งโปรตีนคุณภาพสูง**: ไก่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ช่วยในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย การบริโภคโปรตีนเพียงพอยังมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและระบบภูมิคุ้มกัน 2. **สารอาหารที่จำเป็น**: ไก่มีสารอาหารหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี6 วิตามินบี12 ไนอะซิน และซีลีเนียม ซึ่งมีบทบาทในการสนับสนุนระบบเมตาบอลิซึมและระบบประสาท 3. **ช่วยเพิ่มพลังงาน**: ไก่เป็นแหล่งพ.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับเพื่อนๆ ทุกท่าน วันนี้ผมมีเรื่องราวที่น่าสนใจและค่อนข้างน่าตกใจสำหรับคนรักไก่ทอดอย่างเราๆ มาแชร์กันครับ นั่นก็คือการตกอันดับของ KFC จากที่เคยเป็นเบอร์ 1 ในใจใครหลายคน จนตอนนี้หล่นมาอยู่ที่อันดับ 3 แล้ว (ข้อมูลจาก Brand Buffet 2023) เกิดอะไรขึ้น? เจ้าพ่อไก่ทอดทำไมถึงเสียฟอร์ม? มาหาคำตอบกันครับ 🍗 ยุคทองของ KFC: ตำนานที่ใครๆ ก็รู้จัก ย้อนกลับไปเมื่อหลายปีก่อน KFC คือแบรนด์ที่ใครๆ ก็ต้องนึก.. ดูเพิ่ม