ไก่ต้ม น้ำปลา

ส่วนผสมใช้ไก่เป็นชิ้นพวกน่อง สะโพก 1/2 กิโลน้ำปลา 4 ทัพพีซอสภูเขาทอง 4 ทัพพีน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ(ซอส ซีอิ๊วดำถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้ปริมาณทดแทนเพิ่มน้ำปลาแทน)ส่วนผสมเพิ่มความหอม(จะไม่ใส่ก็ได้)รากผักชีทุบ 2 รากตะใคร้ 1 ต้นกระเทียมสับละเอียด 1 หัวใบมะกรูด 3 ใบข่าหั่นแว่น 1 หัวน้ำเปล่ากะประมาณให้ท่วมตัวไก่ทริป -ที่เขาทำขายจะใช้ไก่บ้าน 1 ตัว แต่ชอบกินไก่พันธุ์เนื้อนุ่มมากกว่าไก่บ้านเนื.. ดูเพิ่ม