ไก่ตอน

"ไก่ตอน ไม่ได้แค่ต้มธรรมดา! เล่าให้ฟังแบบบ้าน ๆ ว่าทำไมถึงอร่อยนัก" สวัสดีครับทุกคน วันนี้อยากมาเล่าเรื่องเกี่ยวกับ “ไก่ตอน” ที่หลายคนคุ้นหูกันดี โดยเฉพาะเวลาไปกินข้าวมันไก่ เคยสงสัยกันไหมครับว่า “ไก่ตอน” นี่มันคือไก่แบบไหน? แล้วทำไมถึงเรียกว่าไก่ตอน? มันต่างจากไก่ธรรมดายังไง? เริ่มจากคำว่า “ไก่ตอน” ก่อนเลย คำว่า "ตอน" นี่ไม่ได้แปลว่าช่วงเวลาแบบ "ตอนเช้า ตอนบ่าย.. ดูเพิ่ม

เคยสงสัยไหมว่าทำไมข้าวมันไก่ร้านดังๆ บางร้าน ต้องใช้ "ไก่ตอน" มาไขความลับของเนื้อไก่นุ่มฉ่ำที่ทำให้อาหารไทยอร่อยเหนือระดับ! ไก่ตอน คืออะไรกันแน่? ไก่ตอน คือ ไก่ตัวผู้ที่ผ่านการผ่าตัดเอาอัณฑะออก เพื่อให้ความเจริญของเพศผู้หมดไป เป็นการลดพฤติกรรมทางเพศและลดความเคลื่อนไหวของไก่ลง กระบวนการตอนไก่นี้ส่งผลให้ไก่มีลักษณะพิเศษที่แตกต่างจากไก่ทั่วไปอย่างชัดเจน ทำไมเนื้อไก่ตอนถึงพิเศษนัก? เมื่อไก่ถูกตอน จะเ.. ดูเพิ่ม