ไกลโคเจน

ก่อนแข่งวิ่งมาราธอน ปั่นจักรยานทางไกล หรือไตรกีฬา หลายคนนึกถึงมื้อพาสต้าจานใหญ่คืนก่อนแข่ง แล้วเรียกว่าคาร์บโหลด แต่การกินมื้อเดียวไม่ได้เรียกว่าโหลด คาร์บโหลดที่ถูกต้องคือการวางแผนกินและลดซ้อมล่วงหน้า 1–2 วัน เพื่อให้กล้ามเนื้อสะสมพลังงานไว้เต็มถังก่อนวันแข่ง คาร์บโหลดคือการเติมถังน้ำมันให้เต็ม ร่างกายใช้กลูโคสจากคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานหลักตอนออกกำลังหนัก และเก็บกลูโคสส่วนเกินไว้ในรูปไกลโค.. ดูเพิ่ม

ภาพจำของนักวิ่งมาราธอนหลายคนคือแบบนี้ วิ่งมาได้เรื่อยๆ จนถึงช่วงกิโลเมตรที่ 30 อยู่ๆ ขาก็หนักเหมือนยกไม่ขึ้น แรงที่เคยมีหายไปเฉยๆ ทั้งที่ใจยังอยากวิ่งต่อ คนวิ่งเรียกจุดนี้ว่า "ชนกำแพง" มันคืออะไร และทำไมถึงมาชนกันตรงนี้ กำแพงคืออะไร กำแพงไม่ใช่กำแพงจริง แต่คือจุดที่ถังเชื้อเพลิงคาร์โบไฮเดรตในร่างกายหมด ร่างกายเก็บคาร์บไว้ในรูปไกลโคเจนในกล้ามเนื้อกับตับ ซึ่งมีจำกัด เมื่อไกลโคเจนหมด ร่างกายต้องหันไ.. ดูเพิ่ม