ใบแมงลัก

ใบแมงลักและใบโหระพาเป็นสองพืชที่มีลักษณะที่แตกต่างกันอย่างมาก โดยทั่วไปแล้วใบแมงลักจะมีลักษณะเป็นใบเลี้ยงใบ มีรูปร่างเรียวยาวและปลีกลมๆบนปลายใบ ส่วนใบโหระพามีลักษณะเป็นใบหยิกขนาดเล็ก รูปร่างคล้ายดาวและมีก้านยาวเล็กน้อยต่อมา นอกจากนี้ สารอาหารที่สำคัญของทั้งสองพืชนี้ก็แตกต่างกันอีกด้วย ใบแมงลักเป็นแหล่งของวิตามินซีสูง รวมทั้งมีคุณค่าทางอาหารอื่นๆ เช่น ธาตุเหล็ก และใบโหระพาก็เป็นแหล่งของวิตามินและแ.. ดูเพิ่ม

แมงลัก เป็นพืชล้มลุกมีอายุเฉลี่ย 1- 2 ปี สูงประมาณ 10 - 30 ซม. มีกลิ่นหอม และมีประโยชน์และสรรพคุณที่ไม่ธรรมดา ทั้งส่วนใบ และส่วนเมล็ด เป็นพืชในตระกูลกะเพรา โหระพา ลักษณะต้นคล้ายกับต้นกะเพรา แต่กลิ่นไม่เหมือนกัน เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปเอเชีย เช่น อินเดีย บังกลาเทศ เนปาน พม่า ไทย ลาว กัมพูชา และเวียดนาม แมงลัก สามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหาร เช่น ห่อหมก แกงเลียง อ่อม แกงคั่ว ขนมจีนน้ำยา .. ดูเพิ่ม

ใบแมงลักเป็นผักพื้นบ้านที่คู่ควรครัวไทยมานานแสนนาน​ มีชื่อเรียกตามภาค​ เช่นภาคอีสาน​ ผักอีตู่​ ภาคเหนือก้อมก้อขาว​ ภาคกลาง​ มังลัก​ ซึ่งอยู่ในตระกูลเดียวกันกับใบโหระพา​ ใบกระเพรา พืชทั้ง​ 3​ ชนิดนี้จะคล้ายกันมากโดยเฉพาะใบโหระพา​ เรามาดูความต่าง​ ของใบแมงลักกับใบโหระพากันค่ะ ความแตกต่างระหว่างใบแมงลัก​กับโหระพา 1.ใบแมงลัก​ มีขนาดที่เล็กกว่าใบโหระพา 2.​ ดอกของใบแมงลักจะมีสีดอกเป็นสีขาว​ สีอ่อนกว่าด.. ดูเพิ่ม