ใบกระวาน

ใบกระวาน: เครื่องเทศที่มีสรรพคุณมากมาย ใบกระวานเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมฉุนและรสเผ็ดร้อน นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้กับอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารประเภทแกง ซุป และตุ๋น ใบกระวานยังเป็นที่รู้จักกันดีในสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย สามารถใช้รักษาโรคได้หลายชนิด สรรพคุณของใบกระวาน ใบกระวานมีสรรพคุณมากมาย ดังนี้ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ต้านการอักเสบ ขับลม ช.. ดูเพิ่ม

ใบกระวาน เป็นเครื่องเทศที่มีการใช้ปรุงอาหารอย่างแพร่หลายมาก มีกลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัว มีรสขมเล็กน้อย มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Bay Leaf คนไทยอาจเรียกว่า ใบเบย์หรือเบย์ลีฟ ทับศัพท์เลย มีการใช้ใบกระวานปรุงอาหารมาอย่างยาวนานตั้งแต่สมัยกรีกและโรมัน ใบกระวานนั้นจริงๆแล้วไม่ใช่ใบจากต้นกระวาน แต่มาจากพืชหลากหลายชนิดซึ่งมีกลิ่นคล้ายกระวาน โดยส่วนมากใบกระวานที่ใช้ปรุงอาหารนั้นจะมาจากสายพันธุ์ที่เรียกว่า Bay laurel... ดูเพิ่ม

กระวาน หรือ bay leave เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก มีทรงพุ่ม อยู่ตระกูลเดียวกับพวกอบเชย มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน โดยเฉพาะในเเถบสเปนเเละโปรตุเกต เป็นเครื่อเทศที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ส่วนใบมีน้ำมันหอมระเหยที่สะสมอยู่ กระวานจะสรรพคุณและประโยชน์อย่างไรบ้าง วันนี้มีคำตอบค่ะ - ในใบกระวานจะมีสารแทนนิน ช่วยลดการระคายเคือง ลดการอักเสบ สมานแผล และลดอาการบวมได้ เพราะน้องช่วยในการควบคุมสมดุลของเกลือน้ำ - มีว.. ดูเพิ่ม