ใช้ชีวิตในป่ากับสราวุฒิ

...ปลายฝนต้นหนาวแล้ว มาลองปลูกผักกันครับ มีคลิปวีดีโอแนะนำวิธีการปลูกผักต่างๆ ของ "บ้านไร่สายทอง" เอามาเป็นทางเลือกให้กับคนที่อยากจะทดลองปลูกผัก แล้วก็ยังมีผลไม้ต่างๆ ด้วยนะครับ ดูเพิ่ม

...ระวัง! แมงป่อง ...เอามาเตือนกันอีกแล้วนะครับ ปีที่แล้วผมพบแมงป่องในพวงลองกอง พอมาวันนี้ก็ยังพบอีก และมีข่าวออกมาเป็นระยะว่ามีคนพบแมงป่องที่อยู่ในพวงลองกอง หนำซ้ำโดนมันต่อยด้วย ...แมงป่อง มีหลายสายพันธุ์ แต่แมงป่องที่ตัวโตสีดำคลานตามพื้นดินกลับมีพิษน้อยกว่าแมงป่องตัวจิ๋วแบบนี้ ...หากโดนแมงป่องต่อย ก็อาจจะแค่เจ็บ หรือปวด ระบม แต่ถ้าหากใครมีอาการแพ้ก็อาจจะมีอาการรุนแรง หากจะบอกว่าอาจถึงตายก็คงจะไม.. ดูเพิ่ม

...หลายๆคนคิดว่า เห็ดในป่าธรรมชาติมีเพียงระยะเวลาสั้นๆ เท่านั้น ...แต่ในความเป็นจริงแล้ว เห็ดในป่าสามารถออกได้เกือบตลอดทั้งปี โดยจะสลับสับเปลี่ยนชนิดกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในช่วงเวลานั้นๆ เช่น อากาศร้อนจัดมักจะมีเห็ดโคน เห็ดตับเต่า, ฝนตกต้นฤดูมักจะมีเห็ดเผาะ, ฝนตกมากๆ มักจะมีเห็ดแดง เห็ดน้ำแป้ง และเห็ดระโงก ฯลฯ ...หรือแม้กระทั่งฤดูหนาวที่ไม่มีฝนตก แต่หากมีหมอกหรือน้ำค้าง ก็สามารถทำให้เห็ดออกในป่.. ดูเพิ่ม

ผักตบชวา เดิมเป็นพืชทางอเมริกาใต้ ถูกนำเข้ามาในไทยเพราะมีดอกสีม่วงสวยงาม ปัจจุบันถูกมองว่ากลายเป็นวัชพืชน้ำที่สร้างความเดือดร้อน ขวางลำคลอง และปกคลุมผืนน้ำ ...จริงๆแล้ว สำหรับเกษตรกร มันคือปุ๋ยพืชสดชั้นดี ให้ไนโตรเจนสำหรับพืชผัก มีบางคนปลูกผักบนกองผักตบชวาที่เอามาหมักไว้ ผักจะงามมาก ...(มีคลิป) คลิปวีดีโอ ดูเพิ่ม

...กระแสการทำเกษตรอินทรีย์เป็นที่นิยมอีกครั้ง นอกจากจะปลอดภัยกับคนปลูกผักและคนกินแล้ว ยังปลอดภัยต่อระบบนิเวศน์ ทำให้มีสัตว์เล็กสัตว์น้อยมากมาย อีบึ้ง มวนแดงฝ้าย (Red Cotton Bug หรือ Cotton Stainer Bug) ด้วงหนวดยาวลายจุดขาว/ด้วงหนวดยาวพะยูง จิ้งเหลน คลิปวีดีโอ ดูเพิ่ม

...ตัวต่อ เป็นแมลงชนิดหนึ่ง กินเนื้อเป็นอาหาร มันยังสามารถแบ่งออกเป็นหลายสายพันธุ์ ที่รู้จักกันส่วนใหญ่ก็เช่น ต่อหัวเสือ ต่อเป็นสัตว์ที่อันตรายมาก เมื่อถูกรบกวนมักจะรุมต่อยแบบผึ้ง และพิษของมันถึงขนาดที่ทำให้คนตายได้ อีกทั้งมันยังรบกวนผึ้งเลี้ยงของชาวบ้าน เนื่องจากตัวต่อจะสู้กับผึ้ง เพื่อเอาตัวอ่อนของผึ้งมาเป็นอาหาร แต่ประโยชน์ของมันก็มีสำหรับเกษตรกร เพราะมันช่วยกำจัดแมลงศัตรูพืชหลายชนิด เช่น ตั๊กแ.. ดูเพิ่ม

...จิ๊กกุ่ง (จังหวัดพะเยาเรียกแบบนี้) ภาคกลางเรียกจิ้งโกร่ง อีสานเรียกจิโป่ม บางที่เรียกจิหล่อ มันคือจิ้งหรีดสายพันธุ์หนึ่งที่มีขนาดใหญ่ได้เท่านิ้วโป้งของเรา นำมาทำอาหารได้หลายอย่าง ทั้งทอด น้ำพริก แกง ฯลฯ เป็นแหล่งโปรตีนของชาวบ้าน หากินได้ช่วงเดือน กันยายน ถึง พฤศจิกายน ...มีราคาขาย ตัวละ 2-3 บาท ...มันอาศัยอยู่ในรูใต้ดิน ช่วงกลางคืนจะออกจากรูมากินต้นหญ้าเป็นอาหาร บางครั้งจะมีการคาบใบไม้หรือหญ้าเ.. ดูเพิ่ม

...ช่วงฤดูฝนแบบนี้ สิ่งที่ชาวบ้านหาได้จากป่า นั่นก็คือ เห็ดป่า นั่นเองครับ เป็นทั้งอาหาร เป็นทั้งรายได้เสริมให้กับชาวบ้าน แต่ใครที่ไม่ชำนาญอย่าเก็บมาทานมั่วๆนะครับ อาจตายได้ ลองไปดูคลิปวีดีโอกัน คลิปวีดีโอ ดูเพิ่ม

...เท่าที่ผมเก็บเห็ดมา พอใครๆหลายคนที่ไม่เคยกินเห็ดป่าเค้าก็จะเข้าใจผิดว่า "เห็ดที่มีสีแดงทุกชนิด คือ เห็ดมีพิษ" แต่ จริงๆแล้ว คนที่เก็บเห็ดจะรู้จักดี ว่า เห็ดสีแดงที่นำมากินกัน บ้านผมที่ จ.พะเยา จะเรียกว่า "เห็ดแดง" / อีสานเรียกว่า "เห็ดน้ำหมาก" / บางคนเรียก "เห็ดก่อ" ...แต่ยังไงก็ตาม ถ้าใครไม่ชำนาญก็นั่งดูคลิปเพลินๆก็พอนะครับ อย่าเสี่ยงเก็บมากินเอง อาจถึงตายเหมือนที่มีข่าวกันทุกๆ ปี นะครับ คลิปว.. ดูเพิ่ม

...จริงๆ แล้ว วิถีชีวิตคนเอเชียผูกพันกับการกินอาหารที่หาได้จากธรรมชาติมานานแล้ว โดยเฉพาะอาหารจากแมลงต่างๆ ...เราจะเห็นการกินไข่มดแดง รังผึ้ง ตัวต่อ ดักแด้ไหม หนอนรถด่วน ฯลฯ แต่ในครั้งนี้ ผมจะกินตัวแตน ครับ ...ตัวแตน แม้จะมีพิษเหมือนผึ้ง และต่อ แต่ตัวอ่อนของแมลงเหล่านี้สามารถกินได้ครับ นำมาทำอาหารได้หลายแบบ เช่น น้ำพริก ใส่แกง ฯลฯ ลองมาดูตัวอ่อนของแตนกันครับ (มีคลิป) คลิปวีดีโอ ดูเพิ่ม

...เมื่อประมาณ 5 ปี ที่แล้ว ผมมีอาการแพ้โลชั่นยี่ห้อหนึ่ง ซึ่งมีเลข อย. ครบ วางขายในห้างสรรพสินค้า ก็ดูน่าเชื่อถือนะครับ เหมือนโลชั่นทั่วไป อีกอย่างคือ เค้ามีส่วนผสมของหว่านหางจระเข้ ก็ดูเป็นสารจากธรรมชาติดี ...ปกติ ผมเป็นคนผิวแพ้ง่ายอยู่แล้ว แต่เห็นยี่ห้อนี้มีสารจากธรรมชาติ เลยเอามาทดลองใช้ ...ใช้ไปประมาณ 4-5 วัน ก็ดูปกติดี ผิวชุ่มชื้นดี แต่พอเข้าวันที่ 6-7 เริ่มมีสิวขึ้น ขึ้นแบบเห่อขึ้น ปากเริ่ม.. ดูเพิ่ม

"แมงมัน" กิโลละ 2,000 แมลงที่แพงกว่า ทุเรียน ...วัฒนธรรมการกินของทางเหนือ หลังจากฝนตกหนักเป็นครั้งแรกของฤดู ในวันถัดมา ชาวบ้านจะออกไปหา แมงมัน ...ซึ่ง มันก็คือ สายพันธุ์มดชนิดหนึ่งนั่นเอง ...วรรณะสืบพันธุ์เพศเมีย จะมีตัวใหญ่ ตัวสีแดง มีปีก มักจะเป็นที่นิยมนำมากิน ...ส่วนตัวผู้ มีสีส้ม ตัวเล็กกว่า สามารถนำมากินได้ แต่มักจะมีกลิ่นและรสที่ไม่เป็นที่นิยม ...วรรณะมดงาน จะมีตัวเล็กมาก ตัวสีส้ม คล้ายมดคั.. ดูเพิ่ม

...ในช่วงนี้ ทั้ง กทม. และต่างจังหวัด โดยเฉพาะภาคเหนือเริ่มมีฝนตก บางพื้นที่ทางภาคอีสานก็เริ่มมีเห็ดป่าออกมาให้เก็บกินกันแล้ว ...สำหรับใครที่ช่วงนี้หนีโควิดไปอยู่ต่างจังหวัด เบื่อๆ เซ็งๆ อย่าลืม! ลองเข้าป่าไปหาเห็ดเผาะกันดูนะครับ ลองหาชาวบ้านที่เชื่อถือได้ ตามเค้าไปดูกันนะครับ (แต่อย่าลืมนะ ถ้าเป็นป่าสงวน อุทธยาน ต้องขออนุญาตจากเจ้าหน้าที่ด้วยนะครับ) ...ทางบ้านผม จ. พะเยา จะเรียกว่า "เห็ดถอบ" นะคร.. ดูเพิ่ม

...หลายๆคนคงรู้จัก "ไข่มดแดง" โดยเฉพาะทางภาคอีสาน แต่จริงๆ แล้ว ทางภาคเหนือก็นิยมทานไข่มดแดงเช่นกัน อย่างในคลิบวีดีโอนี้ อยู่ที่ จ.พะเยา ...ไข่มดแดงเป็นแหล่งโปรตีนของชาวบ้านมาแต่โบราณ สามารถทำอาหารได้หลายเมนู เช่น แกงใส่ยอดผักหวาน ตำหรือก้อยไข่มดแดง นำไปเจียวหรือคั่วใส่ไข่ ฯลฯ โดยไข่มดแดงจะมีความหวาน มีความมัน ส่วนตัวมดแดงจะมีรสชาติเปรี้ยว เราสามารถทานตัวมดแดงได้เช่นกัน ...แต่ปัจจุบัน การทำการเกษต.. ดูเพิ่ม

คลิบวีดีโอ ดูเพิ่ม

...หลายๆ คนคิดว่า เห็ดป่าจะออกในช่วงฤดูฝน เท่านั้น แต่ ความเป็นจริงแล้ว ชาวบ้านจะรู้ดีว่า เห็ดป่าสามารถออกได้ตลอดทั้งปี โดยจะออกสลับสับเปลี่ยนหมุนเวียนกันไป ตามแต่ว่าเห็ดชนิดใดชอบความร้อน หรือความชื้นแค่ไหน ...ดังนั้น ในช่วงฤดูหนาว ถึงแม้ว่าฝนไม่ตก แต่ความชื้นจากหมอกทางภาคเหนือ ก็สามารถทำให้เกิดดอกเห็ดได้ เป็นแหล่งอาหาร และแหล่งรายได้ของชาวบ้าน ดังนั้น รักษาป่าไม้กันเอาไว้เถอะครับ "แค่มีป่า ก็มีอา.. ดูเพิ่ม

...มีคนที่เข้าวัด ฟังธรรมบ่อยๆ ต่อว่าผม ว่าทำไมไม่ฆ่างู เพื่อช่วยปลาไหล ...ผมก็คิดในใจ พร้อมกับถอนหายใจยาวๆ เฮ้อ!!! "การเข้าวัดบ่อยๆ ไม่ได้เป็นตัวชี้วัดว่าเค้าเข้าถึงธรรมะจริงๆเนอะ" ...ธรรมะ ก็คือ ธรรมชาติ เกิด แก่ เจ็บ ตาย ตามธรรรมชาติ เป็นธรรมดาของโลก ...งูเค้ากินอาหารของเค้า เป็นธรรมชาติ เป็นธรรมดา งูเค้าผิดเหรอ? ถ้างูไม่ได้เบียดเบียนตัวเรา ผมจะต้องฆ่างูทำไม? ...ถ้าตอบว่า "ต้องฆ่างู เพื่อช่วยปล.. ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม

คลิปวีดีโอ ดูเพิ่ม

...เห็ดตับเต่า จริงๆแล้วมันเป็นเห็ดในตระกูลเห็ดผึ้ง แต่ว่ามันจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ เห็ดตับเต่าจะมีดอกเห็ดด้านบนสีน้ำตาลเข้ม จนถึงสีดำ ด้านล่างมีสีเหลืองคล้ายกับเห็ดผึ้งทั่วไป เคยมีคนพบเห็ดตับเต่าขนาดใหญ่ มีน้ำหนักถึง 2 กิโลกรัม ...และอย่างดอกเห็ดตับเต่าที่พบนี้ มีน้ำหนักถึง 1 กิโลกรัม ...ทาง จ.พะเยา มักจะเรียกเห็ดตับเต่า ว่า "เห็ดห้า" เนื่องจากว่ามักจะพบมันออกใต้ต้นห้า (ต้นหว้า) นั่นเอง ...ปัจจุบัน.. ดูเพิ่ม