โสมไทย

หากพูดถึงโสม หลายคนจะนึกถึงโสมที่มาจากประเทศเกาหลี หรือการปรุงน้ำโสมแบบชาวจีน แต่รู้หรือไม่ว่าในประเทศไทยก็มีโสมด้วยเช่นกัน แต่โสมไทยเป็นต้นไม้ล้มลุกต้นสีเขียวมีดอกเล็กๆน่ารักสีชมพู ที่มีสรรพคุณทางยามากมาย แถมประกอบอาหารก็ได้เมนูรสเลิ่ศ โสมไทย ชื่อวิทยาศาสตร์ Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.[2] (ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Claytonia patens (L.) Kuntze, Portulaca paniculata Jacq., Portulaca patens L., .. ดูเพิ่ม

โสมไทย นอกจากเป็นจะช่วยบำบัดโรคได้แล้วยังนำไปประกอบอาหารได้อีกด้วย เรามาดูกันเลยค่ะ ยอดอ่อน ใบอ่อนโสมไทยสามารถนำมาผัดเป็นผักที่มีรสชาติดี เช่น ผัดน้ำมันหอย ผัดแบบผักบุ้งไฟแดง หรือนำมาใช้ทำแกงเลียง แกงป่า แกงจืด แกงแค ส่วนยอดใบอ่อนก็นำมาลวก ต้ม หรือนึ่งจิ้มกินกับน้ำพริก ใช้ผสมในแป้งทำขนมบัวลอย ขนมทองพับ ข้าวเกรียบปากหม้อ และใบอ่อนยังสามารถนำมาใช้แทนผักโขมสวน ในการทำอาหารได้อีกด้วย[3],[5] โสมไทยเป็น.. ดูเพิ่ม