โภชนาการ

ประเด็นเรื่องการรับประทานอาหารช่วงดึกเป็นข้อสงสัยที่ผู้คนจำนวนมากให้ความสนใจ เพราะมันเชื่อมโยงโดยตรงกับสุขภาพและการควบคุมน้ำหนัก ซึ่งเป็นความกังวลหลักของผู้คนในยุคปัจจุบัน ข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญชุดนี้จะช่วยให้เรามีมุมมองที่ชัดเจนขึ้นว่าความเชื่อที่ว่า "กินดึกทำให้อ้วน" นั้นมีเงื่อนไขอย่างไรบ้าง และหากจำเป็นต้องกินดึก ควรเลือกกินอะไรเพื่อสุขภาพที่ดี ⏰ การกินดึกกับการเผาผลาญพลังงาน คำถามที่ว่า &ldqu.. ดูเพิ่ม

💐 เติมสีสันและคุณค่า: ๑๐ ดอกไม้กินได้ สวยงามและดีต่อสุขภาพ ดอกไม้กินได้ (Edible Flowers) เป็นดอกไม้ที่สามารถนำมาปรุงอาหาร ตกแต่งจานได้อย่างปลอดภัย และหลายชนิดยังอุดมไปด้วยสรรพคุณทางยาที่ช่วยบำรุงร่างกาย การนำดอกไม้เหล่านี้มาใช้ในครัวเรือนจึงเป็นการเพิ่มสีสันและรสชาติที่พิเศษให้กับเมนูประจำวัน 🌼 ดอกไม้กินได้ที่ใช้ประกอบอาหารหลักดอกไม้เหล่านี้มักถูกนำมาปรุงในเมนูคาว และเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ.. ดูเพิ่ม

อาหารเพื่อสุขภาพ เป็นอาหารที่พบเห็นได้ทั่วไปในท้องตลาด บางชนิดอาจมีคุณสมบัติตรงตามชื่อ และ ส่งผลดีต่อร่างกาย แต่หลายชนิดเป็นเพียงกลยุทธ์ทางการตลาด แล้วอาหารชนิดใดที่ดีต่อร่างกายจริง ๆ? วันนี้ [ตามเวลาท้องถิ่น] นักวิจัยของไต้หวัน ได้ทำการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการ ของส่วนผสมกว่าพันชนิด และ ให้คะแนนคุณค่าทางโภชนาการของแต่ละชนิด ซึ่งผลการวิจัยพบว่า "อาหารที่ได้คะแนนสูงสุด ไม่ใช่ผลไม้หรือผัก แต่เป็นถ.. ดูเพิ่ม

พอดีเมื่อวานนี้ไปตลาดแล้วเห็นว่า "ไข่เป็ด" กับ "ไข่ไก่" ราคาพอๆ กัน เลยลังเลนิดนึงว่าจะเลือกซื้ออะไรดี เพราะปกติที่บ้านจะกินแต่ไข่ไก่มาตลอด เลยอยากถามเพื่อนๆ ว่า ระหว่างไข่ไก่กับไข่เป็ด อันไหนอร่อยกว่า และมีประโยชน์มากกว่ากันครับ? ผมหาข้อมูลมาเบื้องต้น เจอว่า: ไข่ไก่ รสชาติจะอ่อนๆ กลิ่นไม่แรง เหมาะกับการทำอาหารหลายเมนู กินง่าย ย่อยง่าย คอเลสเตอรอลต่ำกว่า ส่วน ไข่เป็ด จะเข้มข้น มันกว่า ไข่แดงใหญ่ .. ดูเพิ่ม

หลายคนคงเคยได้ยินว่า “อย่ากินไข่มาก เดี๋ยวคอเลสเตอรอลขึ้น” หรือ “กินไข่วันละ 2 ฟองพอ” แต่ช่วงหลัง ๆ มานี้กลับมีงานวิจัยใหม่ ๆ ออกมาบอกว่า การกินไข่ทุกวันอาจไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยซ้ำ 📌 ไข่ถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โปรตีนครบถ้วน มีโคลีนที่ช่วยบำรุงสมอง มีลูทีนและซีแซนทีนที่ช่วยถนอมสายตา อีกทั้งยังช่วยให้อิ่มนาน ควบคุมน้ำหนักได้ดี .. ดูเพิ่ม

🧄 "กระเทียมดำ" ดีกว่ากระเทียมสดจริงไหม? หรือเราแค่จ่ายแพงกว่าเพราะกระแส? ช่วงนี้ผมเลื่อนฟีดแล้วเจอแต่คนโพสต์ “กระเทียมดำ” หรือ Black Garlic กันเต็มไปหมด บางคนบอกว่ากินแล้วสุขภาพดีสุด ๆ บางคนก็บอกว่ามันก็แค่กระเทียมธรรมดาที่หมักจนดำ… แต่ราคานี่สิ 😅 สูงกว่ากระเทียมสดหลายเท่า! เท่าที่ผมหาข้อมูลมา กระเทียมดำคือ กระเทียมสดที่หมักในอุณหภูมิและความชื้นที่ควบคุมอย่างดี นานหลายสัปดาห์ จน.. ดูเพิ่ม

ช่วงนี้ผมลองหันมากินน้ำเต้าหู้แทนนมวัว เพราะรู้สึกว่ามันดูเฮลท์ตี้กว่า ราคาถูกกว่า แล้วก็หาง่ายตามร้านทั่วไป แต่ก็นึกขึ้นได้ว่า... ถ้าเรากินทุกวันจริง ๆ มันดีจริงหรือเปล่าวะ? หรือมันมีอะไรที่เรายังไม่รู้? เลยลองหาข้อมูลดู แล้วก็เจออะไรน่าสนใจหลายอย่างเลยครับ ขอเล่าแบบสั้น ๆ ให้ฟัง เผื่อใครกำลังดื่มน้ำเต้าหู้เป็นประจำเหมือนกัน ✅ สิ่งดี ๆ ที่น้ำเต้าหู้ให้เรา โปรตีนดีจากพืช: น้ำเต้าหู้ทำจากถั่วเหลือ.. ดูเพิ่ม

พอดีวันนี้เราเจอบทความจาก Sanook ที่น่าสนใจมาก ๆ เกี่ยวกับเรื่อง “อาหารที่มีแป้งสูงที่สุด” แล้วต้องบอกเลยว่าเซอร์ไพรส์อันดับ 1 มาก เพราะมันคือ... ไข่มุกในชานม ใช่แล้วครับ ไข่มุกที่เราดูดกันเพลิน ๆ นั่นแหละ กลายเป็นอาหารที่มีปริมาณแป้งสูงที่สุดในลิสต์เลย โดยในบทความเขาบอกว่าไข่มุก 100 กรัม มีแป้งถึง 85.5 กรัม เยอะกว่าข้าวขาวธรรมดาถึงสามเท่าแน่ะ! เราขอสรุปลิสต์ 10 อันดับอาหารแป้งสูงที่ส.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงแหล่งอาหารประเภทโปรตีน ตามหลักโภชนาการห้าหมู่ เรามักนึกถึงเนื้อสัตว์ต่างๆและพืชจำพวกถั่วต่างๆ แต่ความจริงแล้ว ยังมีปลาหลายชนิดมีสารอาหารมากกว่าเนื้อ แถมเนื้อปลาสามารถย่อยง่าย และดีต่อหัวใจ สมอง กระดูก ข้อต่อ และผิวพรรณ โดยผู้เขียนจะกล่าวถึงปลา 7 ชนิด ที่หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง แต่คุณค่าทางด้านสารอาหารมีมากกว่าเนื้อสัตว์ถึง 10 เท่า เราลองมาทายกันดูมั้ยคะ ว่าผู้อ่านจะนึกถึงปลาอะไรกันบ้า.. ดูเพิ่ม

เคยมีเรื่องราวนี้ ที่ทุกวันนี้หลายคนกินไข่ ไข่ต้ม ไข่ลวก ต่างๆ นาๆ แต่ที่เรากำลังกินนั้นเป็นซากไข่อยู่รึเปล่ากิน "ไข่" ผิดวิธี ไร้ประโยชน์ ก่อนกินต้องรู้จะเอาอะไรจากไข่ ซึ่งเป็นที่รู้กันใน ไข่ไก่ 1 ฟอง หนักเฉลี่ย 50 กรัม ให้พลังงาน 80 กิโลแคลอรี แล้วในไข่ไก่ 1 ฟองจะมี..... -วิตามินที่สำคัญ เช่น วิตามินบี1 บี2 บี6 วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี ช่วยในการเจริญเติบโตของเด็กวัยเรียน ช่วยในการทำงานของร.. ดูเพิ่ม

การดูแลสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญอย่างมากสำหรับการมีชีวิตที่มีคุณภาพในทุกช่วงอายุ เพราะเมื่อเรามีสุขภาพที่ดี ย่อมทำให้เรามีพลังใจและพลังงานในการใช้ชีวิตอย่างมีความสุขในทุกๆ วัน วันนี้ขอนำเสนอ 5 เทคนิคการดูแลสุขภาพที่ทำได้ง่ายแต่ส่งผลดีระยะยาว มาดูกันเลย! --- 1. การรับประทานอาหารที่สมดุลการเลือกอาหารที่ดีมีผลต่อสุขภาพโดยตรง ควรเน้นการบริโภคอาหารที่มีความหลากหลาย เช่น ผัก ผลไม้ โปรตีนไร้มัน ธัญพืชเต็มเมล็ด.. ดูเพิ่ม

ไข่ผำ หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า "ไข่น้ำ" หรือ "ไข่แหน" มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Wolffia globosa จัดอยู่ในกลุ่มพืชน้ำประเภทเล็กที่ลอยอยู่บนผิวน้ำ มีลักษณะเล็กมากจนมองเห็นได้เพียงจุดเล็กๆ เหมือนเม็ดฝุ่น นับว่าเป็นพืชดอกที่เล็กที่สุดในโลก และไม่มีรากที่เจริญเติบโตเหมือนพืชทั่วไป พบมากในแหล่งน้ำตื้นของประเทศไทยและหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ลักษณะทางกายภาพของไข่ผำ - ขนาด ไข่ผำมีขนาดเล็กมากประมาณ 0... ดูเพิ่ม

13 คำถามที่ควรรู้ก่อน!! ดื่มน้ำผักผลไม้ Q1 ถาม : ดื่มแต่น้ำผักผลไม้โดยไม่กินอาหารทั้งสามมื้อได้หรือไม่ ตอบ : ไม่แนะนำให้ผู้อ่านกินน้ำผักผลไม้แทนอาหารหลัก ปริมาณน้ำผักผลไม้ที่เหมาะสมคือ เด็กๆ ดื่มวันละ 2-3 แก้ว (สุดแล้วแต่การยอมรับของเด็ก เพิ่มองุ่นหรือผลไม้ชนิดอื่นที่มีรสเปรี้ยวอมหวานได้) ผู้ใหญ่ควรดื่มวันละ 4-6 แก้ว แต่เพื่อเสริมสารอาหารให้ครบถ้วนและได้รับอินทรียสารจากพืชที่หลากหลายในการป้องกันโ.. ดูเพิ่ม

เปิดโชคชะตา!! ด้วยอาหารการกิน จากหนังสือ อาหารสร้างพลังชีวิต พิชิตโชคชะตา เรียบเรียงโดย นิตยา ศรีสังวาลย์ กล่าวว่า การผสานของศาสตร์การแพทย์แผนจีนและศาสตร์หยินหยาง กับธาตุทั้ง 5 (ธาตุทอง ธาตุไม้ ธาตุน้ำ ธาตุไฟ และธาตุดิน) สามารถจะเสริมโชคชะตาหรือขัดขวางโชคชะตาได้ กล่าวคือ พลังธาตุทอง - ความชื่นมื่น เงินทองไหลมาเทมา สุขสันต์ รื่นเริง รวมถึงการนัดหมาย อาหารเสริมธาตุทอง : ให้มีรสหวานนิดๆ เติมความหวาน.. ดูเพิ่ม

สื่อนอกรายงานว่า "จากบทความในนิตยสารทางการแพทย์ "American Journal of Lifestyle Medicine" ระบุว่า "ผู้คนกลุ่มหนึ่ง มีแนวโน้มที่จะอายุยืนมากกว่าที่อื่น เนื่องจากพวกเขา กินผักเป็นหลัก เช่น ถั่ว ผัก และ ผลไม้ต่างๆ บริโภคเนื้อสัตว์น้อยมาก [ประมาณ 5 ครั้ง/เดือน]" และ "ดื่มนมจากแพะแทนน้ำ ซึ่งพวกเขายังนำนมแพะ ไปทำโยเกิร์ตและชีสอีกด้วย..." "นมแพะ" เป็นนมตามธรรมชาติ และ ไขมันในนมนี้แตกตัวได้ง่ายกว่านมวัวมา.. ดูเพิ่ม

การรับประทานอาหารตามแนวทางของธงโภชนาการและโภชนบัญญัติ 9 ประการ คือตัวช่วยสำคัญที่ทำให้ไม่ต้องกังวลกับความอ้วน เพราะธงโภชนาการจะแสดงกลุ่มอาหารและสัดส่วนการกินอาหาร โดยฐานใหญ่ด้านบนนั้นจะเน้นให้กินในปริมาณมากและปลายธงข้างล่างให้กินน้อย ๆ เท่าที่จำเป็น โดยมีรายละเอียดดังนี้ กินอาหารให้หลากหลายในสัดส่วนที่เหมาะสมและหมั่นดูแลน้ำหนักตัว กินข้าวเป็นหลัก เน้นข้าวกล้อง ข้าวขัดสีน้อย อย่างน้อยในมื้อใดมื้อห.. ดูเพิ่ม

แม้ว่าอาหารบางประเภทที่สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ แต่สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักถึงความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น ได้ 1. เนื้อแปรรูป: เนื้อแปรรูป เช่น ไส้กรอก ฮอทด็อก เบคอน และเนื้อสำเร็จรูป มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของปัญหาสุขภาพบางอย่าง มักมีโซเดียม สารกันบูด และสารปรุงแต่งในปริมาณสูง การบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นประจำเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ มะเร็งลำ.. ดูเพิ่ม

การลดปริมาณน้ำตาลเป็นขั้นตอนที่มีประโยชน์ต่อการรักษาสุขภาพ รวมทั้งไข่ต้ม แอปเปิ้ล และเห็ดย่างสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลเพื่อช่วยให้บรรลุเป้าหมายนี้ได้ นี่คือภาพรวมของอาหารเหล่านี้และเคล็ดลับเพิ่มเติมในการลดน้ำตาลในร่างกายของคุณ: 1. ไข่ต้ม: ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันดี วิตามิน และแร่ธาตุ มีน้ำตาลต่ำและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้ พิจารณารวมไข่ต้มเป็นส่วนหนึ่งของม.. ดูเพิ่ม

ทั้งไข่เป็ดและไข่ไก่มีคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์มากมาย นี่คือประเด็นสำคัญบางประการเกี่ยวกับประโยชน์ของแต่ละข้อ ไข่เป็ด 1. อุดมด้วยสารอาหาร: โดยทั่วไปแล้วไข่เป็ดจะมีขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่และมีสารอาหารเข้มข้นกว่า พวกมันเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเลิศ ไขมันดี วิตามิน (เช่น วิตามินบี 12 และวิตามินเอ) แร่ธาตุ (รวมถึงซีลีเนียมและธาตุเหล็ก) และสารต้านอนุมูลอิสระ 2. กรดไขมันโอเมก้า 3: ไข่เป็ดมีแนวโน้มที่จะมีกรด.. ดูเพิ่ม