โภชนาการ

สื่อนอกรายงานว่า "จากบทความในนิตยสารทางการแพทย์ "American Journal of Lifestyle Medicine" ระบุว่า "ผู้คนกลุ่มหนึ่ง มีแนวโน้มที่จะอายุยืนมากกว่าที่อื่น เนื่องจากพวกเขา กินผักเป็นหลัก เช่น ถั่ว ผัก และ ผลไม้ต่างๆ บริโภคเนื้อสัตว์น้อยมาก [ประมาณ 5 ครั้ง/เดือน]" และ "ดื่มนมจากแพะแทนน้ำ ซึ่งพวกเขายังนำนมแพะ ไปทำโยเกิร์ตและชีสอีกด้วย..." "นมแพะ" เป็นนมตามธรรมชาติ และ ไขมันในนมนี้แตกตัวได้ง่ายกว่านมวัวมา.. ดูเพิ่ม

การรับประทานอาหารตามแนวทางของธงโภชนาการและโภชนบัญญัติ 9 ประการ คือตัวช่วยสำคัญที่ทำให้ไม่ต้องกังวลกับความอ้วน เพราะธงโภชนาการจะแสดงกลุ่มอาหารและสัดส่วนการกินอาหาร โดยฐานใหญ่ด้านบนนั้นจะเน้นให้กินในปริมาณมากและปลายธงข้างล่างให้กินน้อย ๆ เท่าที่จำเป็น โดยมีรายละเอียดดังนี้ กินอาหารให้หลากหลายในสัดส่วนที่เหมาะสมและหมั่นดูแลน้ำหนักตัว กินข้าวเป็นหลัก เน้นข้าวกล้อง ข้าวขัดสีน้อย อย่างน้อยในมื้อใดมื้อห.. ดูเพิ่ม

แม้ว่าอาหารบางประเภทที่สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ แต่สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักถึงความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น ได้ 1. เนื้อแปรรูป: เนื้อแปรรูป เช่น ไส้กรอก ฮอทด็อก เบคอน และเนื้อสำเร็จรูป มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของปัญหาสุขภาพบางอย่าง มักมีโซเดียม สารกันบูด และสารปรุงแต่งในปริมาณสูง การบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นประจำเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ มะเร็งลำ.. ดูเพิ่ม

การลดปริมาณน้ำตาลเป็นขั้นตอนที่มีประโยชน์ต่อการรักษาสุขภาพ รวมทั้งไข่ต้ม แอปเปิ้ล และเห็ดย่างสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลเพื่อช่วยให้บรรลุเป้าหมายนี้ได้ นี่คือภาพรวมของอาหารเหล่านี้และเคล็ดลับเพิ่มเติมในการลดน้ำตาลในร่างกายของคุณ: 1. ไข่ต้ม: ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันดี วิตามิน และแร่ธาตุ มีน้ำตาลต่ำและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้ พิจารณารวมไข่ต้มเป็นส่วนหนึ่งของม.. ดูเพิ่ม

ทั้งไข่เป็ดและไข่ไก่มีคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์มากมาย นี่คือประเด็นสำคัญบางประการเกี่ยวกับประโยชน์ของแต่ละข้อ ไข่เป็ด 1. อุดมด้วยสารอาหาร: โดยทั่วไปแล้วไข่เป็ดจะมีขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่และมีสารอาหารเข้มข้นกว่า พวกมันเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเลิศ ไขมันดี วิตามิน (เช่น วิตามินบี 12 และวิตามินเอ) แร่ธาตุ (รวมถึงซีลีเนียมและธาตุเหล็ก) และสารต้านอนุมูลอิสระ 2. กรดไขมันโอเมก้า 3: ไข่เป็ดมีแนวโน้มที่จะมีกรด.. ดูเพิ่ม

มีอาหารสัตว์หลายประเภทที่ผู้คนกินร่วมกับสัตว์หรือแบ่งปันกับสัตว์เหล่านั้น ตัวอย่างบางส่วนได้แก่: 1. แครอท: แครอทเป็นผักที่นิยมนำมาให้ม้ากินเป็นอาหาร คนยังสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานแครอทเองไม่ว่าจะดิบหรือสุก 2. แอปเปิ้ล: แอปเปิ้ลเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่มักมอบให้กับม้า และมนุษย์ก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเอาเมล็ดและแกนออกก่อนนำไปให้สัตว์ 3. ข้าวโอ๊ต: ข้าวโอ๊ตเป็นธ.. ดูเพิ่ม

จากดราม่าบทเรียนข้าวไข่ต้มคลุกน้ำปลาที่เป็นข่าวกันมากมายช่วงหลายวันที่ผ่านมานี้แล้ว ทำให้ต้องมาเจาะลึกรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารการกินของเด็กกันสักหน่อย บทเรียนนี้ มาจากหนังสือ ภาษาพาที เด็กในวัยเจริญเติบโตควรได้รับ โปรตีน 1.0 กรัมต่อน้้ำหนักตัว ใน ไข่ไก่ 1 ฟองที่เบอร์ 2 มีโปรตีนประมาณ 6 กรัม รวมไข่แดง ไข่ 1/4 ใบ จึงมีโปรตีนแค่ราว 1.5 กรัม เท่านั้น ใยบัวกินแค่ครึ่งฟองยิ่งถือว่าน้อยมากๆ นอกจากโปรตีนแ.. ดูเพิ่ม

อาหารเมื่อเช้าเป็นอาหารที่สำคัญ อย่างมาก เพราะร่างกายต้องใช้พลังงานทั้งวัน ส่วน อาหารประเภทไหนมีประโยชน์สูงสุด แอปเปิ้ล หากร่างกายได้รับสารอนุมูลอิสระเข้าไป อาจส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์ได้ ผู้ที่ได้รับสารอนุมูลอิสระปริมาณมากอาจทำให้เซลล์ภายในร่างกายถูกทำลาย โดยเชื่อว่าเป็นปัจจัยที่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพอันเกิดจากความเสื่อมตามอายุบางโรค ทั้งนี้ สารอนุมูลอิสระในร่างกายจะเพิ่มขึ้นตามอายุ อั.. ดูเพิ่ม

ผักและผลไม้ ขึ้นชื่ออยูแล้วในเมืองไทย มีมากมายให้เลือกสรรมารับประทาน แต่ละชนิดต่างมีประโยชน์แตกต่างกันไป สำหรับอหารบางชนิดสามารถทำให้ตับภายในร่างกายสะอาดขึ้น เพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานได้ยาวนานขึ้น.. แอปเปิ้ล (Apple) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Malus domestica Borkh. จัดอยู่ในวงศ์กุหลาบ (ROSACEAE) และอยู่ในวงศ์ย่อย MALOIDEAE หรือ SPIRAEOIDEAE มีถิ่นกำเนิดในประเทศอิหร่าน ปัจจุบันได้แพร่ขยายไปทั่วทวีปย.. ดูเพิ่ม

สมุนไพรไทยมีสรรพคุณมากมายหลายชนิดต่างมีประโยชน์แตกต่างกันไป มีเพียงไม่มีกี่ชนิดที่ช่วยชะลอวัยให้ดูเยาว์วัยขึ้น สมุนไพรนั้นจะมีอะไรกันบ้างนะ.. ลูกเดือย ลูกเดือยจัดเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูง เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกาย อย่างเช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส โดยเฉพาะวิตามินบี 1 ที่มีปริมาณสูงมาก นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนหลายชนิด.. ดูเพิ่ม

หัวใจถือว่าเป็นอวัยวะที่สำคัญมากไปเลยทีเดียว หากว่าหัวใจเกิดการบกพร่องอาจจะทำให้ระบบภายในในร่างกายมีปัญหาอย่างแน่นอน อาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยรักษาระบบหัวใจให้ใช้ได้ยืนยาวขึ้น ส่วนจะมีอาหารอะไรนั้นบ้างไปดูกัน.. ชาเขียว ชาเขียวถูกนำมาใช้ในการรักษาตั้งแต่โรคปวดศีรษะไปจนถึงโรคซึมเศร้า ช่วยทำให้เจริญอาหาร แก้เมาเหล้า ทำให้สร่างเมา ช่วยแก้หวัด แก้ร้อนใน ช่วยขับเหงื่อ ขับสารพิษตกค้าง ช่วยให้ผ่อนคล.. ดูเพิ่ม

สายตาถือว่าเป็นอวัยวะที่สำคัญมากๆ หากเราใส่ใจดวงตาเรานั้นจะทำให้ดวงตานั้นใช้นานได้ยาวนานขึ้น โดยไม่มีอุปสรรคใดๆ สมุนไพรที่มีอยู่ก็มีส่วนช่วยในการดูแลดวงตาได้เช่นกัน.. อัญชัน อัญชันช่วยบำรุงสายตา ป้องกันอาการตาฝ้าฟาง ตาแฉะ และป้องกันโรคต้อกระจกช่วยลดน้ำตาลในเลือด เหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกายขับปัสสาวะ และเป็นยาระบายอ่อนๆมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อต้านโรคมะเร็งได้ชะลอริ้ว.. ดูเพิ่ม

อาหารที่เรากินทุกวันนี้ มีหลากหลายให้เราเลือกสรร แต่มีอาหารจำพวกหนึ่งที่ใครจะรู้ว่ายิ่งกินยิ่งหน้าแก่เร็วกว่าเดิม ซึ่งคงไม่มีใครพึงประสงค์จะมีอาหารประเภทไหนกันบ้าง.. อาหารหมักดอง ในอาหารหมักดองมีเกลือโซเดียมสูง บางครั้งอาจสูงกว่าในอาหารสดถึง 10 เท่า การทานเป็นประจำจึงเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูง และโรคไต อีกทั้งทำให้ร่างกายดูบวมฉุ โดยเฉพาะบริเวณใบหน้า แขน ขา ข้อมือ ข้อเท้า อีกด้วยท.. ดูเพิ่ม

อาหารที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวันนี้ ล้วนมีประโยชน์อย่างมากมายแตกต่างกันไป อยู่ที่เราจะเลือกรับประทานอะไร มีอาหารเพียงไม่กี่ชนิดที่สามารถช่วยลดความดันเราได้ ส่วนจะมีอาการอะไรบ้างไปดูกัน.. โยเกิร์ต ส่งเสริมภูมิคุ้มกัน มีการศึกษามากมาย ชี้ว่าการกินโยเกิร์ตทุก ๆ วันจะช่วยป้องกันการติดเชื้อในร่างกาย ดังนั้น โปรไบโอติกส์สำคัญมาก ๆ เพราะมันช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันไปจนถึงระดับเซลล์ ซึ่งจะปกป้องคุณจากไวรัส.. ดูเพิ่ม

ผลไม้ที่เรารับประทานอยู่ทุกวันนี้ ล้วนแต่มีคุณประโยชน์้้มากมาย แต่ถ้าเราเลือกผลไม้ที่จะช่วยขับถ่ายได้ดีที่สุดละก็ต้องอาหารประเภทนี้เท่านั้น.. ลูกพรุน ลูกพรุนอุดมไปด้วยใยอาหาร ทั้งชนิดที่ละลายน้ำได้ (Soluble Fiber) และละลายน้ำไม่ได้ (Insoluble Fiber) โดยลูกพรุนในปริมาณ 100 กรัมหรือประมาณ 10 ลูกจะให้ใยอาหารประมาณ 7 กรัม ใยอาหารจะเป็นตัวช่วยเพิ่มปริมาณเนื้ออุจจาระ และช่วยให้อุจจาระเคลื่อนตัวผ่านระบบ.. ดูเพิ่ม

ปฎิเสธไม่ได้เลยว่าอาหารที่เรากินอยู่ทุกวันนี้ ล้วนมีทั้งให้คุณและให้โทษเสมอ แล้วแต่เราจะเลือกรับประทานแบบไหนให้มีคุณค่ามากที่สุดเท่านั้นเอง ถ้าเราลดอาหารประเภทนี้ได้ เราจะควบคุมน้ำหนักได้ดีเลยทีเดียว.. อาหารประเภทแป้ง เป็นอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรต เช่น ถั่ว ข้าว มันฝรั่ง ข้าวโพด ขนมปัง ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของร่างกาย อย่างไรก็ตาม หากรับประทานในปริมาณอาหารประเภทแป้งในปริมาณที่มากเกินไ.. ดูเพิ่ม

น้ำพริกกะปิ เมนูน้ำพริกแบบไทย ที่ใคร ๆ ก็รู้จัก ด้วยรสชาติเผ็ดและเค็ม กินคู่กับผักนานาชนิด รวมถึงยังนำไปราดทานคู่กับไข่เจียมชะอม หรือ ปลาทู ก็ได้ ทำให้เป็นน้ำพริกยอดนิยม ที่ถ้าใครทำอาหารไทยแล้ว จะต้องห้ามพลาดฝึกทำอาหารสูตรนี้เด็ดขาด สูตรน้ำพริกกะปิ มีแค่กะปิเป็นส่วนผสมหลัก ผสมกับพริกขี้หนู กระเทียมไทย มะเขือพวง ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ก็จะได้รสชาติเผ็ด เค็ม เปรี้ยว อันเป็นเอกลักษณ์ โดยสูตร.. ดูเพิ่ม

อธิบดีกรมอนามัยกล่าวว่า กระแสการกินอึ่งในแก้วช็อตพร้อมกับน้ำจิ้มในปัจจุบันนั้น "ควรคำนึงถึงความสะอาดเป็นหลัก"เพราะอึ่งอ่างเป็นสัตว์ที่มักพบการปนเปื้อนของ "ไข่พยาธิได้มาก" ดังนั้น ควรหลีกเลี่ยงการกินอึ่งอ่างแบบสุก ๆ ดิบ ๆ ต้องล้างทำความสะอาดทั้งตัว รวมทั้งควรนำเครื่องในออกมาล้างเคล้าเกลือ จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง นอกจากนี้ยังควรปรุงด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 2 นาทีขึ้นไป จะช่วยลดความเสี่ยง.. ดูเพิ่ม