โปรตีนจากปลา

ปลาตาเดียว หรือ Flounder เป็นปลาทะเลเนื้อนุ่ม ก้างน้อย และมีกลิ่นคาวไม่แรง จึงเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่เหมาะกับคนอยากเพิ่มโปรตีนจากปลาในมื้ออาหาร โดยเฉพาะคนที่อยากได้ทางเลือกนอกเหนือจากปลาแซลมอนหรือปลาทะเลยอดนิยมชนิดอื่น ปลาชนิดนี้อยู่ในกลุ่มปลาซีกเดียว มีลำตัวแบนรี จุดเด่นคือเนื้อสีขาว รสอ่อน กินง่าย และนำไปทำอาหารได้หลายแบบ ทั้งนึ่งซีอิ๊ว ทอดกระเทียม อบ ย่าง หรือทำเป็นสเต๊กปลาแบบเบา ๆ มิเชล รูเทน.. ดูเพิ่ม

1.ปลาแซลมอน เนื้อปลาแซลมอนมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นิยมนำไปแปรรูปต่าง ๆ ทั้ง ปลากระป๋อง หรือเนื้อปลาสด เป็นปลาเศรษฐกิจที่สำคัญที่มีการประมงทั่วโลก รวมถึงการตกเป็นเกมกีฬาด้วย มีการศึกษาพบว่าเนื้อปลาแซลมอนมีัโปรตีนสูง มีกรดอะมิโนที่มีคุณค่า มีวิตามิน A, D, B6, B12 รวมทั้งไนอาซินและไรโบเฟลวิน, ธาตุเหล็ก, แคลเซียม, สังกะสี, แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส นับเป็นอาหารที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง เหมาะสำหรับเด็กเล็กและผ.. ดูเพิ่ม