โบราณคดีอาหาร

ท่ามกลางความเงียบสงบทางตอนใต้ของกรุงโรม มีเนินเขาสูงราว 35 เมตรชื่อว่า มอนเต เตสตาชโช (Monte Testaccio) หากมองเผิน ๆ อาจดูเหมือนเนินดินธรรมดา แต่แท้จริงแล้วเนินแห่งนี้เกิดจากเศษไหดินเผาโบราณที่ทับถมกันเป็นเวลาหลายศตวรรษ มีการประเมินว่า ภายในเนินประกอบด้วยเศษไหหรือแอมโฟรามากถึงประมาณ 53 ล้านใบ ส่วนใหญ่เคยใช้บรรจุน้ำมันมะกอกที่ส่งเข้าสู่กรุงโรม รวมปริมาณน้ำมันที่ขนส่งอาจสูงถึงหลายพันล้านลิตร เศษภาช.. ดูเพิ่ม

เครื่องดื่มสีน้ำตาลขุ่นในหลุมหิน กลิ่นคล้ายธัญพืชหมัก เนื้อข้นเหมือนโจ๊ก รสหวานจากมอลต์ปนเปรี้ยวจากยีสต์ธรรมชาติ ไม่มีความเย็น ไม่มีฟอง และอาจมีแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อย นี่คือหน้าตาของ “เบียร์” ที่มนุษย์ดื่มกันเมื่อราว 13,000 ปีก่อน ร่องรอยสำคัญถูกค้นพบภายใน ถ้ำราเคเฟต บริเวณภูเขาคาร์เมล ประเทศอิสราเอล สถานที่ฝังศพของชาวนาตูเฟียน กลุ่มนักล่าและเก็บของป่าที่เริ่มตั้งหลักแหล่ง ก่อนมนุษย์จ.. ดูเพิ่ม