โซเดียมไนไตรท์

เหตุผู้ป่วยหลายรายในอุดรธานีมีอาการผิดปกติหลังรับประทานก๋วยเตี๋ยว ทำให้ “ผงสีขาวคล้ายเกลือ” กลายเป็นประเด็นสำคัญที่ต้องรอผลตรวจยืนยัน เพราะกรณีนี้ไม่ใช่แค่ข่าวร้านอาหาร แต่เป็นบทเรียนเรื่องการหยิบใช้วัตถุดิบที่ไม่รู้ที่มา รายงานข่าวระบุว่า เจ้าหน้าที่สาธารณสุขจังหวัดอุดรธานีเข้าตรวจสอบร้านก๋วยเตี๋ยว หลังมีลูกค้าป่วยหลายราย โดยพบว่าผงที่ถูกนำไปใช้ปรุงอาหารมีลักษณะคล้ายเกลือ และอยู่ระหว.. ดูเพิ่ม

หลังมีผู้ป่วยหลายรายหลังกินก๋วยเตี๋ยว ประเด็นที่ถูกพูดถึงคือ “ผงปริศนา” ซึ่งผู้เชี่ยวชาญตั้งข้อสังเกตว่าอาจเป็น โซเดียมไนไตรท์ สารที่ใช้ในอาหารแปรรูปบางชนิดได้ แต่หากใช้ผิดชนิด ผิดปริมาณ หรือเข้าใจผิดว่าเป็นเกลือ อาจทำให้เกิดพิษเฉียบพลันได้ จากรายงานเหตุการณ์ มีผู้มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน วิงเวียนศีรษะ และชาริมฝีปาก หลังรับประทานก๋วยเตี๋ยว ก่อนถูกนำส่งโรงพยาบาลรวม 16 ราย โดยข้อมูลเบื้อ.. ดูเพิ่ม