โคขุน

โคขุน” ไม่ได้แปลว่า “วัวไทยแท้” อย่างที่หลายคนเข้าใจผิด ช่วงนี้เห็นหลายคนโพสต์ภาพวัวไทยแล้วใส่แคปชั่นว่า “โคขุนไทยแท้” หรือ “โคขุนบ้านๆ ของแท้แน่นอน” เลยอยากมาเล่าให้ฟังนิดนึงครับว่า “โคขุน” จริงๆ แล้วไม่ได้หมายถึงพันธุ์วัวแต่อย่างใด คำว่า “โคขุน” หมายถึง วัวเพศผู้ที่ถูกตอน แล้วนำมาเลี้ยงเพื่อขุนให้โต เนื้อแน่น มีมันแทรก และนำไปชำแห.. ดูเพิ่ม

โคขุนเป็นที่รู้จักในฐานะเนื้อคุณภาพสูงของไทย แต่หลายคนยังสงสัยว่าโคขุนเป็นโค หรือวัว สายพันธุ์ไทยแท้หรือไม่ ไขข้อข้องใจนี้พร้อมนำเสนอข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับโคขุนในประเทศไทย โคขุน คือ โคขุนไม่ใช่สายพันธุ์ของโค หรือวัว แต่เป็นวิธีการเลี้ยงโคแบบพิเศษ (การขุนสารอาหาร) โดยเลี้ยงในคอกและให้อาหารที่มีโภชนาการสูงสำหรับ โค หรือวัว เพื่อให้มีไขมันแทรกในเนื้อ ทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติดี (กรมปศุสัตว์, 2023.. ดูเพิ่ม