โกโก้

One cocoa was once worth one slave(โกโก้หนึ่งลูก มีค่าเท่ากับทาสหนึ่งคน) เป็นวลีทำหน้าที่เป็นเครื่องเตือนใจที่ชัดเจนและน่าสะเทือนใจเกี่ยวกับความไร้มนุษยธรรมที่เป็นหัวใจของการค้าทาสข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกและเศรษฐกิจอาณานิคม ซึ่งหมายถึงช่วงเวลาที่ชีวิตมนุษย์ โดยเฉพาะชีวิตของผู้ชาย ผู้หญิง และเด็กชาวแอฟริกัน ถูกปฏิบัติเหมือนเป็นสินค้า ที่ถูกซื้อขายหรือแลกเปลี่ยนเพื่อแลกกับสินค้าเช่นโกโก้ น้ำตาล เหล้าร.. ดูเพิ่ม

✅ ประโยชน์หลักของโกโก้และช็อกโกแลตดาร์ก 1. ช่วยให้อารมณ์ดี ลดซึมเศร้า - ฟลาโวนอลในโกโก้ช่วยเปลี่ยนทริปโตเฟนให้เป็นเซโรโทนิน (สารแห่งความสุข) - ลดเครียด, ไมเกรน และอาการซึมเศร้า - งานวิจัยพบว่าหญิงตั้งครรภ์ที่กินช็อกโกแลตบ่อย ทารกจะอารมณ์ดีขึ้น 2. ช่วยคุมเบาหวานชนิดที่ 2 - ชะลอการย่อยแป้ง, ควบคุมอินซูลิน, ลดการอักเสบ - ลดความเสี่ยงเบาหวาน หากกินดาร์กช็อกโกแลตที่มีฟลาโวนอลสูง 3. ควบคุมน้ำหนัก - ลดค.. ดูเพิ่ม

โกโก้ หรือ Cacao นั้นเป็นคำที่มาจากชาวมายา (Maya) แต่ชาวมายาไม่ใช่ชนชาติแรกที่นำโกโก้มารับประทาน เพราะเดิมทีต้นโกโก้เป็นพืชที่เติบโตเฉพาะในอเมริกาใต้เท่านั้น ซึ่งคาดว่ามนุษย์เราน่าจะนำโกโก้มารับประทานกันตั้งแต่ราว ๆ 4,000 ปี ก่อนคริสตกาล ในกรรมวิธีและขั้นตอนการนำผลโกโก้มาทำเป็นช็อกโกแลตนั้นถูกค้นพบโดยชาวเมโสอเมริกา(Mesoamerica) แต่ช็อกโกแลตที่รับประทานกันในสมัยนั้นแทบจะไม่เหมือนช็อกโกแลตที่เรารับ.. ดูเพิ่ม

ใส่ผงโกโก้แท้ 100% จำนวน 6 ชต. น้ำตาลมะพร้าว 3 ชต. ค่อยๆ เติมน้ำร้อน คนให้โกโก้กับน้ำตาลมะพร้าวละลายจนหมดคนให้เข้ากัน ยิ่งเติมน้ำน้อยเท่าไหร่ยิ่งทำให้ครีมโกโก้ข้นมากขึ้นเท่านั้น เมื่อละลายดีแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่ เติมกะทิ 1 กล่อง 250 มล. คนให้เข้ากันเทใส่ขวด ทิ้งให้เย็นนำเข้าแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 1 คืน มันก็จะแข็งตัวกลายเป็นครีมโกโก้ จะใช้ทาขนมปัง เติมน้ำร้อนทำโกโก้ร้อน หรือโกโก้เย็นก็ได้ โรยหน้.. ดูเพิ่ม

รู้หรือไม่ว่า โกโก้ เป็นพืชที่อยู่ในวงศ์ชบา เป็นไม้ไม่ผลัดใบ มีความเชื่อที่เล่าต่อกันมาว่า โกโก้เป็นอาหารของเทพเจ้า และได้มีเทพเจ้าขโมยมาให้มนุษย์ โดยชาวแอซเท็กเชื่อว่าโกโก้เป็นของศักดิ์สิทธิ์ที่เทพเจ้า Quetzalcoatl (เทพงูขนนก) ได้ขโมยต้นโกโก้มาจากเทพเจ้า แล้วนำมามอบให้แก่มนุษย์เพื่อเป็นอาหารอันทรงคุณค่า โดยตามตำนานกล่าวว่า Quetzalcoatl ถูกเทพเจ้าองค์อื่นขับไล่ออกจากโลกมนุษย์เพราะมอบโกโก้ให้แก่คน.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับ ตอนนี้ โกโก้ไทย “ไอต้น” สร้างกระแสฮือฮาในแดนมังกร ขยายสาขาไปแล้วกว่า 160 สาขาในหลายมณฑล งานนี้วัยรุ่นจีนรีวิวกันสนุกสนานผ่านโซเชียล จนกลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ฮอตที่สุดในจีนในขณะนี้ เอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร โกโก้แบรนด์ไทยแท้ ๆ ใช้วัตถุดิบจากไทย 100% โดยมีจุดขายอยู่ที่ความหลากหลายของรสชาติ และคาแรกเตอร์แบรนด์ที่ขี้เล่นไม่เหมือนใคร 4 ระดับความเข้มข้น ที่เข้าใจง่าย: ละอ่อน.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับเพื่อนๆ ทุกคน ผมเชื่อว่าหลายคนคงเคยลิ้มรสความอร่อยของขนมโกโก้หนึบกันมาบ้างแล้วใช่ไหมครับ? แต่ช่วงนี้ทำไมมันหายไปไหนหมด! ร้านที่เคยขายก็ไม่มีแล้ว แม้แต่ในเซเว่นก็ยังหาไม่เจอ อยากกินใจจะขาดแล้วครับเนี่ย ทำไมโกโก้หนึบถึงฮิต? ก่อนอื่นต้องบอกว่าโกโก้หนึบเนี่ยมันเป็นอะไรที่ "โคตร" อร่อยเลยนะครับ ด้วยรสชาติโกโก้เข้มข้น เนื้อสัมผัสหนึบหนับ เคี้ยวเพลิน แถมยังทำง่ายมาก ๆ แค่ผงโกโก้กับนมข้นหวานก็จ.. ดูเพิ่ม

โกโก้ (cocoa) คือเมล็ดของต้นโกโก้ เนยโกโก้(cocoa butter) คือไขมันของเมล็ดโกโก้ ช็อกโกแลต (chocolate) คือส่วนผสมระหว่างเมล็ดของต้นโกโก้และเนยโกโก้ ประโยชน์ของโกโก้ 1 โกโก้อุดมด้วยโพลีฟีนอล โพลีฟีนอล (Polyphenol) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ โกโก้ และช็อกโกแลต มีคุณสมบัติช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล 2 โกโก้เป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยฟลาวานอล (Flavanols) ฟลาวาน.. ดูเพิ่ม

สื่อนอกรายงานว่า "เมื่อนานมาแล้ว หลายคนเปลี่ยนจากการบริโภคช็อกโกแลตนม มาเป็นดาร์กช็อกโกแลต เนื่องจากมันมีโกโก้สูงกว่ามาก... วันนี้มีข่าวบางฉบับระบุว่า ช็อกโกแลตอาจมีแคดเมียมและสารตะกั่วปนเปื้อน โดยความเข้มข้นของโลหะหนักเหล่านี้ อาจจะสูงกว่าที่มีในดาร์กช็อกโกแลตซะอีก... นี่หมายความว่าเราจะต้องหยุดกินมันใช่ไหม? ถ้าเราวิเคราะห์ข้อมูลจริงและใส่บริบท เราจะเห็นได้ว่าความเสี่ยง ไม่สูงเท่าที่พาดหัวข่าวส่.. ดูเพิ่ม

ในช่วงเวลาที่อากาศร้อนๆ จะมีอะไรดีไปกว่าช็อกโกแลตปั่นสักแก้วมาช่วยให้คลายร้อน ช็อกโกแลตเป็นสิ่งที่ทุกคนคุ้นเคยกันดีเพราะไม่ว่าจะเป็นของหวานหรือขนมแบบไหนก็สามารถเอาช็อกโกแลตไปผสมได้ และนอกจากที่ช็อกโกแลตจะมีรสชาติที่หวานหอมแสนอร่อยแล้ว หลายคนคงอยากรู้ว่าการผลิตช็อกโกแลตมีกรรมวิธีการผลิตยังไงไปตามอ่านกัน การผลิตช็อกโกแลตการผลิตช็อกโกแลตจะเริ่มจากนำเมล็ดโกโก้มาล้างให้สะอาด แล้วนำหมักเพื่อให้มีรสชาติ.. ดูเพิ่ม

ประโยชน์ของโกโก้ เชื่อกันว่าโกโก้ถูกนำมาใช้ครั้งแรกโดยอารยธรรมมายาในอเมริกากลาง และถูกนำกลับไปยุโรปโดยนักเดินเรือชาวสเปนในศตวรรษที่ 16 และกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วในฐานะยาเพื่อสุขภาพ ปัจจุบันมีการวิจัยว่าโกโก้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้ 1. อุดมด้วยโพลีฟีนอลที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โพลีฟีนอล (Polyphenol) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ พบได้ในอาหาร เช่น ผลไม้ ผัก ชา ไวน์ โกโก้ แล.. ดูเพิ่ม

สื่อนอกรายงานว่า "มีความเสี่ยงที่ราคาช็อกโกแลตจะแพงขึ้นกว่าเดิมหลายเท่า หากการเก็บเกี่ยวผลผลิตโกโก้ใหม่ของแอฟริกาตะวันตก เป็นไปอย่างน่าผิดหวัง..." และ "ราคาโกโก้พุ่งสูงขึ้นประมาณ 47% ในปีที่ผ่านมา เนื่องจากวิตกว่าสภาพอากาศที่เลวร้าย และ โรคพืชจะส่งผลกระทบต่อผลผลิตโกโก้ ในไอวอรีโคสต์และกานา ซึ่งผลิตโกโก้คิดเป็น 2 ใน 3 ของอุปทานทั่วโลก" และ "ปรากฏการณ์สภาพอากาศเอลนีโญ อาจทำให้สถานการณ์แย่ลง" นักวิเ.. ดูเพิ่ม

หลังอุ๊งอิ๊งลงภาพ 'ฟรอสต์มินต์' เมนูของ Think Lab ก่อน “เพื่อไทย”จับมือ “ภูมิใจไทย” ลั่นสูตรใหม่ใครไม่ชอบก็ต้องลาก่อน ในคราวนี้กระแสก็ตีกลับ ต่างจากตอนที่เธอเป็นผู้ปลุกกระแสช็อกมิ้นต์อย่างเห็นได้ชัด เพราะเธอโพสต์เป็นรูปลงสตอรี่ก่อนที่พรรคเปิดตัวร่วมพรรคภูมิใจไทยเป็นที่เรียบร้อย เหล่าคนที่ผิดหวังก็รู้สึกว่า เธอไม่ได้แคร์เสียงของคนที่เลือกพรรคมาที่ไม่ต้องการให้ไปร่วมกับพรรคขอ.. ดูเพิ่ม

สื่อนอกรายงานว่า "ก่อนหน้านี้ ราคาช็อกโกแลตเพิ่มขึ้น 14% และ ตอนนี้เหล่าผู้เฝ้าดูตลาดบางคนบอกว่า "ช็อกโกแลต คาดว่าจะแพงขึ้นอีกครั้ง ในรอบ 7 ปี เนื่องจากอุปทานผลโกโก้ที่ตึงเครียด ที่ได้รับผลจากพายุ "เอลนีโญ" ซึ่งทำให้สภาพอากาศร้อนและแห้งกว่าปกติ ส่งผลทำให้ต้นโกโก้ไม่ออกผลหรือแห้งตาย" รองอาวุโสด้านน้ำตาล "เซอร์เกย์ เชตเวอร์ทาคอฟ" กล่าวว่า "ตลาดโกโก้อาจได้รับผลกระทบหนักมาก เนื่องจากพายุ "เอลนีโญ" แล.. ดูเพิ่ม

หลายคนคงชอบกินโกโก้ เพราะเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ ต่อสุขภาพ ทั้่งดื่มแล้วทำให้ร่างกายสดชื่น ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท ปรับปรุงอารมณ์ ช่วยควบคุมน้ำหนัก และอาจมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงโรคหัวใจและโรคเบาหวานได้อีกด้วย แต่จะมีใครรู้ไหมนะว่าโกโก้นี้ มีโทษมหันต์เหมือนกัน เรื่องราวนี้ได้ถูกเผยแพร่โดยหญิงสาวคนหนึ่ง โดยหวังว่าจะเป็นอุทาหรณ์เตือนใจแก่คนรักโกโก้ เพราะหลังจากเธอได้กินโก.. ดูเพิ่ม

ช็อกโกแลต เป็นได้ทั้งอาหาร ขนม และเครื่องดื่ม ที่ทำมาจากฝักโกโก้ โดยช็อกโกแลตมีหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นแบบเหลว แบบแข็ง และแบบเป็นซอส ซึ่งช็อกโกแลตถูกค้นพบมาตั้งแต่สองพันปีมาแล้ว โดยชาวมายาและชาวแอซแทคแห่งอารยธรรมเมโสอเมริกา ซึ่งมีผลผลิตมาจากเมล็ดต้นคาเคา (Cacao) บริโภคในรูปแบบของเครื่องดื่ม ที่ผ่านกระบวนการปรุงแต่งหลายขั้นตอน ปัจจุบันช็อกโกแลต นำมาใช้เป็นสัญลักษณ์แห่งการบอกรักเนื่องในโอกาสพิเศษ.. ดูเพิ่ม

'ช็อคโกแลต' เป็นของหวานที่น่าจะมีชื่อเสียงมากที่สุดอีกอย่างหนึ่งบนโลก มันถูกใช้เป็นส่วนประกอบในรายการขนมหวานและเครื่องดื่มมากมายสารพัด ช็อคโกแล็ตมีชื่อเสียงมานานแล้วและระดับความนิยมไม่เคยเสื่อมคลาย ช็อคโกแลตที่เรารู้จักนี้ มาจากเมล็ดของผล 'กาเกา (Cacao)'พืชยืนต้นชนิดหนึ่งที่เกิดและเติบโตได้ดีในเขตร้อนชื้นมีแหล่งปลูกกระจายไปในหลายภูมิภาคของโลก แต่มีมากเป็นพิเศษในแถบแอฟริกาตะวันตกโดยประเทศที่มีปริม.. ดูเพิ่ม

เวลาไปยืนอ่านเมนูในร้านกาแฟก็มักจะมีเครื่องดื่มที่เรียกว่า "โกโก้ร้อน" "โกโก้เย็น" "โกโก้ปั่น" แต่บางร้านก็เขียนว่า "ช็อกโกแลตร้อน" "ช็อกโกแลตเย็น" "ช็อกโกแลตปั่น"... อ่ะเห... แล้วตกลงมันต่างกันมั๊ย? อะไรเรียก"โกโก้" อะไรเรียก"ช็อกโกแลต" ? ของทั้งสองอย่างนี้เป็นแฝดคนละฝาครับ ทำมาจากของอย่างเดียวกัน แต่แตกต่างกันที่กรรมวิธี จริงๆแล้วทั้งโกโก้และช็อกโกแลตนั้นทำมาจากเมล็ดของต้นกาเกา (cacao) หรือบ้าน.. ดูเพิ่ม