แฮมดิบ หมูแฮม

ไข่ดาวหมูแฮมเราได้ยินมาตั้งนานแล้วว่าเป็นอาหารฝรั่ง เราเลยสงสัยว่าถ้าเรากินแฮมดิบมันจะมีผลอะไรหรือเปล่า ความแตกต่างระหว่างเนื้อหมูดิบและแฮมดิบ​ในความเข้าใจทั่วไป การรับประทานเนื้อหมูดิบถือเป็นเรื่องอันตรายเนื่องจากมีภาวะเสี่ยงต่อเชื้อแบคทีเรียและพยาธิสูง โดยเฉพาะเนื้อหมูสดจะมี ค่าปริมาณน้ำอิสระ (Water Activity) สูงถึง 0.98 - 0.99 ซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของเชื้อโรคอย่างมาก ​ อ.. ดูเพิ่ม