แฮมดิบ

ตั้งแต่เด็กจนโต หลายคนมักได้ยินคำเตือนอย่างหนักแน่นว่า “ห้ามกินเนื้อหมูดิบเด็ดขาด” เพราะเสี่ยงต่อพยาธิและเชื้อโรคร้ายแรงที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต ทว่าในวัฒนธรรมอาหารสากล เมนูเนื้อหมูที่ไม่ผ่านการปรุงสุกด้วยความร้อนอย่าง “โพรชุตโต” (Prosciutto) หรือ “ฮามอน” (Jamón) กลับวางขายและรับประทานกันได้อย่างเอร็ดอร่อยโดยไม่ทำให้เกิดอาการท้องร่วงหรือเจ็บป่วย อะไรคือ.. ดูเพิ่ม