แสร้งว่า

อาหารไทยโบราณหลายเมนูไม่ได้หายไปเพราะคนไม่ชอบกิน แต่ค่อย ๆ เลือนหายไปเพราะทำยาก ใช้เวลานาน ต้องอาศัยฝีมือ และบางเมนูยังต้องใช้วัตถุดิบเฉพาะที่หาได้ไม่ง่ายเหมือนก่อน หลายชื่ออาจเคยได้ยินผ่านละคร หนังสือ หรือร้านอาหารไทยตำรับโบราณ แต่ในชีวิตประจำวันกลับแทบไม่ค่อยพบเห็นแล้ว ทั้งที่แต่ละเมนูล้วนสะท้อนความประณีตของครัวไทยได้อย่างชัดเจน 1. แกงรัญจวน แกงรัญจวน เป็นแกงโบราณที่มักเล่ากันว่ามีต้นกำเนิดจากห.. ดูเพิ่ม

หลายคนอาจเคยได้ยินชื่อเมนูอาหารโบราณที่ฟังดูหรูหราอย่าง "ยำไข่จะละเม็ด" และจินตนาการไปถึงไข่ปลาเม็ดกลมโตจากปลาจะละเม็ดรสเลิศ แต่ความจริงที่น่าตกใจก็คือ ในอดีตนั้น "ไข่จะละเม็ด" ไม่มีความเกี่ยวข้องกับปลาเลยแม้แต่น้อย แต่มันคือชื่อเรียกที่คนโบราณใช้เรียก "ไข่เต่าทะเล" ทำไมถึงเรียกไข่เต่าว่า "ไข่จะละเม็ด"?สาเหตุที่คนไทยสมัยก่อนเรียกไข่เต่าทะเล (ไม่ว่าจะเป็นเต่าตนุ เต่ากระ หรือเต่าหญ้า) ว่าไข่จะละเม็.. ดูเพิ่ม