แรงดันไอน้ำ

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th เมล็ดป็อปคอร์นที่นอนนิ่งอยู่บนกระทะสามารถดีดตัวสูง หลุดจากจุดเดิม และบางเม็ดหมุนกลางอากาศได้ในพริบตา เสียง “ป๊อป” จึงไม่ได้เป็นเพียงเสียงเปลือกแตก แต่เกิดขึ้นในช่วงที่เมล็ดกำลังเปลี่ยนร่างอย่างรุนแรง ภายในเมล็ดมีน้ำอยู่ร่วมกับแป้งและเนื้อเมล็ดที่แน่น เปล.. ดูเพิ่ม

ไข่เป็นอาหารที่หลายคนนำมาอุ่นในไมโครเวฟ เพราะสะดวกและใช้เวลาไม่นาน แต่หากใส่ไข่ทั้งฟองเข้าไป หรืออุ่นไข่ต้มสุกโดยไม่ระมัดระวัง ไข่อาจแตกหรือระเบิดได้ทั้งภายในเครื่องและหลังนำออกมาแล้ว สาเหตุหลักมาจาก แรงดันไอน้ำที่สะสมอยู่ภายในไข่ ครับ โดยมีกลไกสำคัญเกิดขึ้นพร้อมกันดังนี้ 1. ความร้อนเกิดขึ้นภายในอย่างรวดเร็ว ไมโครเวฟทำให้อาหารที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบเกิดความร้อน เมื่อไข่ได้รับพลังงาน น้ำที่อยู่ในไข.. ดูเพิ่ม