แมงมัน

แมงมัน หรือที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Carebara castanea คือมดชนิดหนึ่งที่พบในประเทศไทย ซึ่งมีบทบาทเป็นมดราชินี และสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้ มดชนิดนี้มีความพิเศษตรงที่เป็นอาหารที่หายากและเป็นที่ต้องการของชุมชน โดยมีการบริโภคทั้งไข่และลูกของมดตัวเมีย ซึ่งมีลักษณะเป็นสีแดงคล้ำและขนาดใหญ่ มีรสชาติมัน ในขณะที่มดตัวผู้มีสีเหลืองและขนาดเล็กกว่า ไม่ได้รับความนิยมในการบริโภคเนื่องจากมีรสชาติขม สำหรับที่อยู่อา.. ดูเพิ่ม

แมงมันคืออะไร จากการค้นคว้าของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กล่าวว่า แมงมัน คือมดชนิดหนึ่งที่รู้จักของชาวบ้านในถิ่นภาคเหนือและในบางจังหวัดของภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย มีชื่อเรียกว่า “แมงมัน” เป็นแมงที่นิยมบริโภคในท้องถิ่น สามารถกินได้ทั้งระยะหนอน ดักแด้ และตัวเต็มวัย และนำมาประกอบอาหารได้หลายแบบ นอกจากนี้แมงมันยังสามารถสร้างรายได้ให้แก่ชาวบ้าน เพราะพวกมันมีรสชาติแสนอร่อยและหากินได้ยาก .. ดูเพิ่ม

แมงมันเป็นชื่อเรียกของมดชนิดหนึ่งซึ่งทำหน้าที่เป็นมดราชินีสามารถนำมารับประทานเป็นอาหารได้ ลักษณะทั่วไป แมงมันตัวเมียมีสีแดงคล้ำตัวใหญ่มีรสมันนิยมนำมาบริโภคเป็นอาหารเรียกกันทั่วไปว่าแมงมัน แม่แมงมัน ตัวผู้มีสีเหลืองตัวเล็กกว่าแมงมันตัวเมียไม่นิยมนำมารับประทานเพราะมีรสขมเรียกกันทั่วไปว่าแมงมันปู๊หรือแมงมันคา ที่อยู่อาศัย แมงมันชอบอาศัยอยู่ตามที่ดินที่เป็นดอนน้ำท่วมไม่ถึงชอบดินแข็งและชอบอยู่ใกล้รากไ.. ดูเพิ่ม

อาหารที่หนึ่งปีมีให้กินแค่ครั้งเดียว และสร้างเงินเป็นกอบเป็นกำให้ผู้ที่หารายได้เสริม นั่นคือ แมงมัน และไข่แมงมัน บ้างก็ว่ามันคือ ไข่มดคัน จะอะไรก็แล้วแต่ถือเป็นอาชีพเสริมอีก 1 ช่องทาง ที่เปรียบเสมือนขุมทรัพย์ในดินของชาวบ้าน ด้วยเพราะเป็นอาหารที่หายาก และมีราคาสูงแพงลิบลิ่ว ราคาขายอยู่ที่ กิโลกรัมละ 2,000 -2,500 บาท กันเลยทีเดียว วันนี้ผู้เขียนจะพาท่านผู้อ่านที่รักทุกคนไปตามล่าหาแมงมันเพื่อนำมาปรุ.. ดูเพิ่ม