แบคทีเรีย

ผลไม้ที่หั่นแล้ว ไม่ควรวางทิ้งไว้ข้างนอก นานเกิน 2 ชั่วโมงผลไม้มีวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารสูง หลายครอบครัวมักเตรียมผลไม้ไว้ล่วงหน้า เพื่อรับประทานตลอดทั้งวันหรือเป็นของหวาน อย่างไรก็ตาม หลายคนมีนิสัยชอบหั่นผลไม้ใส่จาน แล้ววางทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อรับประทานในวันถัดไป... ดังนั้นผลไม้ที่หั่นแล้วและทิ้งไว้ข้ามคืนนั้นปลอดภัยหรือไม่? คำตอบขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ระยะเวลาที่ทิ้งไว้ และ สภาพการเก็บรักษาเป็.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ เวลาค้นหาสารต้านแบคทีเรียใหม่ นักวิจัยมีโครงสร้างโมเลกุลให้พิจารณามากเกินกว่าจะทดลองทีละตัวได้หมด คอมพิวเตอร์จึงช่วยคัดตัวเลือก แต่ถ้าเชื่อเฉพาะคำทำนายที่ดูมั่นใจที่สุด ก็อาจมองข้ามบริเวณที่ข้อมูลยังมีน้อยและแบบจำลองยังไม่เข้าใจ งานวิจัยที่เผยแพร่ในวารสาร Matter เมื่อเดือนกันยายน 2026 ทดลองใช้ AI ช่วยค้นหา.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ แบคทีเรียในแอ่งน้ำ ดิน หรือบนอาหารต้องเผชิญกับไวรัสที่ติดเชื้อแบคทีเรียโดยตรง หรือที่เรียกว่าแบคเทอริโอเฟจ ไวรัสกลุ่มนี้ส่งสารพันธุกรรมเข้าเซลล์แล้วใช้เครื่องจักรของเจ้าบ้านสร้างตัวเอง แบคทีเรียจึงมีระบบป้องกันผู้บุกรุกหลายแบบ ระบบ CRISPR-Cas ที่คนคุ้นชื่อใช้ RNA เป็นตัวชี้เป้า แล้วตัดสารพันธุกรรมของไวรัส .. ดูเพิ่ม

ข่าวที่1 โรงงานอะลูมิเนียมอีร์คุสต์ในเมืองเชเลคอฟ กำหนดให้พนักงานสวมหน้ากากเพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน องค์การอนามัยโลกให้ข้อมูลว่า กาฬโรคปอดเป็นกาฬโรคในรูปแบบที่พบได้น้อยกว่าแต่มีความรุนแรง เป็นโรคที่เกิดจากแบคทีเรีย ชื่อ YERSINIA PESTIS ซึ่งจะพบในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดเล็ก และหมัดที่อยู่บนตัวมัน ในกรณีที่อาจเกิดการสัมผัสเชื้อในห้องปฏิบัติการ สิ่งที่ทำตามปกติ คือ ระบุตัวบุคคลที่อาจได้รับเชื้อ แ.. ดูเพิ่ม

การที่ผายลมแล้วมีกลิ่นแตกต่างกันออกไป ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นแรง กลิ่นจาง กลิ่นเหมือนไข่เน่า หรือบางครั้งแทบไม่มีกลิ่นเลย ถือเป็นเรื่องปกติทางสรีรวิทยาที่สะท้อนถึงกระบวนการย่อยอาหารและสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ค่ะ ​ ในทางการแพทย์ ก๊าซส่วนใหญ่ในทางเดินอาหาร (ประมาณ 99%) เป็นก๊าซที่ไม่มีกลิ่น เช่น ไนโตรเจน ออกซิเจน คาร์บอนไดออกไซด์ ไฮโดรเจน และมีเทน ซึ่งเกิดจากการกลืนอากาศเข้าไปขณะกินหรือดื่ม รวมถึงกระบวน.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th บางบ้านมีพิธีแปลก ๆ ก่อนนอน คือหมานอนหงายพุงให้เกา เจ้าของยกอุ้งเท้าขึ้นมาดม แล้วพบกลิ่นคล้ายข้าวโพดคั่ว ขนมอบกรอบ หรือยีสต์อ่อน ๆ ทั้งที่เพิ่งเช็ดเท้าไปไม่นาน กลิ่นนี้มีชื่อเล่นในหมู่คนเลี้ยงว่า Frito feet เพราะหลายคนนึกถึงกลิ่นขนมข้าวโพด Fritos ต้นทางไม่ได้มาจากอา.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th ชีสสีเหลืองก้อนหนึ่งถูกหั่นออกเป็นสามเหลี่ยม แล้วเจอโพรงกลมเรียงอยู่ข้างในราวกับฉากการ์ตูน รูเหล่านี้มีชื่อในวงการทำชีสว่า eyes หรือ “ดวงตา” ไม่ได้เกิดจากหนูหรือแมลงแทะผ่านก้อนชีส ชีสแบบสวิสที่เห็นรูเด่นชัดมักหมายถึงชีสกลุ่ม Swiss-type โดยเฉพาะ Emmental .. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th มีไข้ เจ็บคอ น้ำมูกไหล หลายคนเดินเข้าร้านยาแล้วขอ “ยาแก้อักเสบ” ทันที เพราะคิดว่ากินไว้ก่อนน่าจะหายเร็วขึ้น คำที่ใช้กันทั่วไปนี้มักหมายถึง ยาปฏิชีวนะ หรือยาฆ่าเชื้อแบคทีเรีย แต่โรคหวัดจำนวนมากไม่ได้เกิดจากแบคทีเรียเลย ความต่างระหว่างไวรัสกับแบคทีเรียจึงไ.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th ใครเคยเปิดโหลคอมบูชาครั้งแรก น่าจะเคยหยุดมองก้อนนิ่มสีครีมหรือน้ำตาลอ่อนที่ลอยปิดผิวชาอยู่พักหนึ่ง หน้าตามันคล้ายวุ้นหนา ๆ บางบ้านเรียกว่า “เห็ดแดง” บางคนเห็นแล้วนึกถึงเห็ดทันที แต่ถ้าจะจับมันขึ้นมาดู ก็อาจลังเลว่าแบบนี้ยังดื่มต่อได้หรือเปล่า ชื่อเต็มของ.. ดูเพิ่ม

เวลาได้ยินคำว่า “ทรานซิสเตอร์” เรามักนึกถึงชิปเล็ก ๆ ในโทรศัพท์หรือคอมพิวเตอร์ ซึ่งทำหน้าที่ควบคุมสัญญาณไฟฟ้าเปิด–ปิดอย่างรวดเร็ว แต่นักวิจัยจาก MIT สร้างระบบที่ใช้หลักคิดคล้ายกัน เพียงแต่แทนที่จะใช้ซิลิคอนและอิเล็กตรอน พวกเขาใช้ แบคทีเรียกับโมเลกุลเคมี แต่ละโคโลนีถูกออกแบบให้รับสัญญาณ ตอบสนองตามเงื่อนไข แล้วส่งสัญญาณต่อไปยังโคโลนีอื่น จนประกอบกันเป็นวงจรชีวภาพที่สามารถทำตรรกะบา.. ดูเพิ่ม

ใครเคยเข้าห้องแล็บจุลชีววิทยา น่าจะคุ้นกับภาพตะเกียงบุนเซนที่ถูกจุดทิ้งไว้ข้างจานเพาะเชื้อ เหตุผลที่มักอธิบายกันคือ เปลวไฟทำให้อากาศร้อนลอยขึ้น แล้วพาอนุภาคหรือจุลินทรีย์ออกจากบริเวณทำงาน จึงช่วยให้พื้นที่ใกล้เปลวไฟ “สะอาดกว่า” ฟังดูสมเหตุสมผลมาก และเป็นแนวคิดที่ถูกสอนต่อกันมานาน แต่เมื่อมีคนลองวัดจริงในปี 2026 ผลกลับไม่ได้ตรงไปตรงมาแบบนั้น นักวิจัยลองวางจานเพาะเชื้อข้างเปลวไฟ แล้วนับ.. ดูเพิ่ม

ก่อนที่มนุษย์จะมีเครื่องมือสำหรับส่องดูสิ่งที่เล็กจนตาเปล่ามองไม่เห็น โลกใบหนึ่งถูกซ่อนอยู่ต่อหน้าเรามาตลอด น้ำที่ดูใสอาจไม่ได้ว่างเปล่าอาหารที่ดูสะอาดอาจมีสิ่งมีชีวิตปะปนอยู่และคราบบางอย่างที่มองเห็นเพียงเป็นจุดเล็ก ๆ อาจประกอบด้วยสิ่งมีชีวิตจำนวนมหาศาล แต่คนในอดีตไม่สามารถเห็นสิ่งเหล่านี้ได้โดยตรง เพราะขีดจำกัดของสายตามนุษย์ทำให้สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กจำนวนมากเล็กเกินกว่าจะมองเห็นเป็นรูปร่างได้ สิ่.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th เวลาเอาเนื้อหมูหรือเนื้อไก่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง หลายบ้านมักวางถุงไว้บนเคาน์เตอร์แล้วรอให้คลายเย็นเอง เพราะคิดว่าวิธีนี้ง่ายและไม่ต้องเตรียมการล่วงหน้า แต่ระหว่างที่ก้อนเนื้อยังเย็นจัดตรงกลาง ผิวด้านนอกอาจอุ่นขึ้นจนเข้าสู่ช่วงอุณหภูมิที่เชื้อแบคทีเรียเติบโตได้เร็.. ดูเพิ่ม

ภาพเขียงไม้ที่มีคราบน้ำเนื้อซึมลงตามลายไม้ ทำให้หลายบ้านรู้สึกไม่สบายใจ ยิ่งเห็นเขียงพลาสติกสีขาวที่ล้างแล้วดูสะอาดตา ก็ยิ่งเชื่อว่าเนื้อพลาสติกน่าจะปลอดภัยกว่า แต่เรื่องนี้ตัดสินจากสายตาไม่ได้ เพราะความสะอาดของเขียงมีอย่างน้อยสามชั้นให้แยกออกจากกัน ชั้นแรกคือเชื้อโรคยังติดอยู่บนผิวหรือไม่ ชั้นต่อมาคือเชื้อถูกล้างออกง่ายแค่ไหน และอีกชั้นคือวัสดุสึกจนมีเศษอะไรหลุดปนอาหารระหว่างหั่นหรือเปล่า งานทดล.. ดูเพิ่ม

โทรศัพท์มือถือเป็นของชิ้นหนึ่งที่อยู่ใกล้ใบหน้าแทบทุกวัน หน้าจอถูกแตะด้วยมือที่เพิ่งจับราวรถไฟฟ้า ลูกบิดประตู โต๊ะอาหาร หรือสิ่งของสารพัดอย่าง จากนั้นก็ถูกยกมาแนบแก้ม รับสาย วางบนหมอน และบางครั้งถูกพกเข้าไปในห้องน้ำ คราบมันจากผิว เหงื่อ ฝุ่น เครื่องสำอาง และเศษอาหารจึงค่อย ๆ เกาะอยู่บนพื้นผิวโดยไม่รู้ตัว พาดหัวที่บอกว่าโทรศัพท์สกปรกกว่าฝารองนั่งชักโครกสิบเท่า มีที่มาจากการเปรียบเทียบการปนเปื้อนขอ.. ดูเพิ่ม

กางเกงยีนส์ตัวโปรดอาจดูสะอาดจากภายนอก ทั้งที่ด้านในกำลังเก็บเรื่องราวของร่างกายไว้ทีละชั้น ทุกครั้งที่สวมใส่ ผิวหนังจะทิ้งเหงื่อ ไขมันจากต่อมผิวหนัง เซลล์ผิวที่หลุดลอก และคราบจากการเสียดสีไว้ตามเส้นใย โดยเฉพาะบริเวณขอบเอว ตะเข็บด้านใน และรอบเป้ากางเกง จุดเหล่านี้สัมผัสผิวโดยตรงนานหลายชั่วโมง จึงรับทั้งความร้อน ความชื้น และสารคัดหลั่งจากร่างกายมากกว่าส่วนอื่น ยีนส์มีเนื้อผ้าหนาและทอแน่น คราบจึงไม่.. ดูเพิ่ม

ผ้าขนหนูที่ใช้เช็ดตัวหลังอาบน้ำมักมีกลิ่นอับเมื่อแขวนไว้ในห้องน้ำหรือมุมซักล้างที่อากาศถ่ายเทไม่ดี แม้เนื้อผ้าจะดูแห้งจากภายนอก แต่เส้นใยด้านในยังเก็บความชื้นเอาไว้ได้ โดยเฉพาะบริเวณที่พับทบกันหรือมีความหนาแน่นสูง ความชื้นเล็กน้อยในจุดเหล่านี้เปิดโอกาสให้จุลินทรีย์เติบโตและสร้างสารระเหยที่มีกลิ่นเฉพาะตัว กลิ่นอับจึงไม่ได้มาจากน้ำเพียงอย่างเดียว หลังเช็ดตัว ผ้าจะรับคราบเหงื่อ ไขมันจากผิว เซลล์ผิวท.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงแบคทีเรีย หลายคนอาจนึกถึงเชื้อโรค อาหารบูด หรือสิ่งสกปรกก่อนเป็นอันดับแรก แต่ความจริงคือ แบคทีเรียไม่ได้มีแต่ตัวร้าย รอบตัวเรามีแบคทีเรียอยู่แทบทุกที่ ทั้งในดิน น้ำ สิ่งแวดล้อม และในร่างกายของมนุษย์เอง ที่สำคัญคือระบบนิเวศของโลกพึ่งพากระบวนการที่แบคทีเรียมีส่วนร่วมมากกว่าที่หลายคนคิด ลองสมมติว่า วันหนึ่งแบคทีเรียทุกชนิดบนโลกหายไปพร้อมกัน ไม่ใช่แค่แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค แต่รวมถึงแบคที.. ดูเพิ่ม

ดมแล้วเบ้หน้า แต่ก็ยังดมซ้ำ ลองนึกภาพถอดรองเท้าหลังกลับถึงบ้าน ถุงเท้ามีกลิ่นอับชัดเจน มือก็รู้ว่าไม่ควรเอาเข้าใกล้จมูก แต่สุดท้ายกลับยกขึ้นมาดมเอง แล้วทำหน้าเหม็นพร้อมคิดว่า “อื้อ กลิ่นมาเต็ม” ก่อนจะดมอีกรอบ พฤติกรรมแบบนี้ไม่ได้แปลว่าชอบของสกปรก และไม่ได้เกิดกับทุกคน จุดน่าสนใจอยู่ตรงที่สมองประเมิน กลิ่นจากร่างกายตัวเอง ต่างจากกลิ่นแบบเดียวกันที่มาจากคนอื่นพอสมควร กลิ่นเต่ากับกลิ่นถุ.. ดูเพิ่ม