แชมป์ธาตุเหล็กไม่ใช่เนื้อวัว นักโภชนาการชี้ “ปลาซาร์ดีน” ดีกว่าทั้งด้านโภชนาการและการดูแลหัวใจ

เมื่อกล่าวถึงแหล่งอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง หลายท่านอาจนึกถึงเนื้อวัวเป็นอันดับต้น ๆ อย่างไรก็ตาม ข้อมูลจาก สถาบันสุขภาพแห่งชาติสหรัฐอเมริกา (NIH) เปิดเผยว่า มีอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มีปริมาณธาตุเหล็กสูงกว่าเนื้อวัว และสามารถหาได้ทั่วไปในตลาดสดของไทย นั่นคือ ปลาซาร์ดีน (Sardine) จากข้อมูลของ NIH พบว่า ปลาซาร์ดีนในปริมาณ 100 กรัม มีธาตุเหล็กสูงถึง 2.9 มิลลิกรัม ขณะที่เนื้อวัวในปริมาณเท่ากันให้เพียง 2.6 .. ดูเพิ่ม