แจ่วฮ้อน

ท่ามกลางสายลมเย็นและกลิ่นควันไฟจาง ๆ ของชนบทอีสาน ภาพของหม้อดินใบกะทัดรัดที่ตั้งเดือดปุด ๆ อยู่บนเตาถ่าน พร้อมกลิ่นหอมฟุ้งของสมุนไพรทั้งข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดที่ลอยแตะจมูก คือภาพจำอันแสนอบอุ่นของอาหารพื้นบ้านที่ครองใจผู้คนมาอย่างยาวนาน เมนูหม้อไฟสไตล์บ้านทุ่งที่ทุกคนคุ้นหูกันในชื่อ “แจ่วฮ้อน” แต่เคยสงสัยกันหรือไม่ว่า เหตุใดเมนูนี้จึงถูกเรียกว่าแจ่วฮ้อน และอะไรคือหัวใจสำคัญที่ทำให้หม้อ.. ดูเพิ่ม