แคบหมู

สำหรับสายกินที่หลงรักในความกรอบฟู คงไม่มีอะไรจะเยียวยาใจได้ดีไปกว่าของทอดจากหมู แต่รู้หรือไม่ว่า "กากหมู" และ "แคบหมู" ที่เราเรียกกันติดปากนั้นมีความแตกต่างกันทั้งในเรื่องของวัตถุดิบ ขั้นตอนการทำ และเนื้อสัมผัสที่ได้ การเข้าใจความต่างนี้จะช่วยให้เราเลือกกินและเลือกทำได้อย่างเข้าถึงรสชาติที่แท้จริง กากหมู vs แคบหมู ต่างกันตรงไหน? แม้จะเป็นของทอดที่ได้จากหมูเหมือนกัน แต่จุดเริ่มต้นนั้นต่างกันอย่างช.. ดูเพิ่ม

วัตถุดิบ 1.หนังหมูติดมัน 2 กิโล 2.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ3.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ4.รสดี 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ6.ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ7.น้ำมันพืช 1 ขวด วิธีทำ 1.หั่นหมูแล้วหมักหมูไว้ 1 คืน หรือถ้าไม่มีเวลาหมักครึ่งชั่วโมง2.ตากแดด 1 วัน 3.นำหมูที่ตากไว้มาต้มในน้ำมันใช้ไฟอ่อน จนหนังหมูเริ่มแตกพอง ให้ปิดไฟ แล้วแช่ไว้ในน้ำมันให้เย็น หรือแช่ไว้ข้ามคืน4.สามารถนำมามาทอดรับประทานได้ การทอดจะทอด 2 รอบ รอบ.. ดูเพิ่ม

น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู ดูเพิ่ม

เมนูวันหยุดของคุณ clytemnestra1531 จากเว็บพันทิปดอทคอมนี่ไม่ธรรมดาจริงๆ เพราะได้อารมณ์เหมือนอยู่ภาคเหนือยังไงยังงั้น สำหรับ “น้ำพริกอ่องกับไส้อั่ว” แค่พูดก็น้ำลายไหลแล้ว ไปดูวิธีทำเมนูนี้กันเลยดีกว่าค่ะ ส่วนผสม หมูสับ 1 ถ้วย น้ำพริกแกงส้มสำเร็จรูป 1 ซอง มะเขือเทศ 3 ลูก น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ผัดสดตามชอบวิธีทำ 1.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป ร้อนได้ที่ก็ใส่น้ำพริกแกงส้มลงไปผัดให้พ.. ดูเพิ่ม

วิธีทำแคบหมูโดยที่ไม่ต้องตากหนังหมู 1. ก่อนอื่นนำหนังหมูมาขูดเอาขนออกก่อนครับ2. จากนั้นหั่นหนังหมูเป็นชิ้นเป็นชิ้น3. ใส่ซอส ผงชูรส เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน4. นำไปต้มในน้ำมันจนหนังสุก สังเกตหนังหมูจะหดจนแข็ง5. ตักออกมาพักไว้ให้เย็น 6. แกะหนังหมูที่ติดกันออก7. นำไปทอดอีกครั้ง ที่มา : แคบหมูแม่ลี ดูเพิ่ม