แกงไทย

กะทิกล่องเคี่ยวเท่าไรก็ไม่ “แตกมัน” ไม่ได้แปลว่าทำพลาด เวลาทำแกงกะทิ หลายคนรอจังหวะที่หัวกะทิเริ่มมีน้ำมันสีสวยแยกขึ้นมา แล้วเรียกกันสั้น ๆ ว่า “แตกมัน” แต่พอเปลี่ยนมาใช้กะทิกล่อง บางหม้อกลับเคี่ยวอยู่นานก็ยังดูเนียนขาวเหมือนเดิม จนเริ่มสงสัยว่าไฟอ่อนไปหรือผัดพริกแกงไม่ดีพอ คำตอบไม่ได้อยู่ที่ฝีมืออย่างเดียว เพราะสิ่งที่เกิดขึ้นในหม้อคือพฤติกรรมของระบบกะทิเอง และกะทิแต่ละแบบ.. ดูเพิ่ม

เปิด 5 อันดับ “แกงไทยสมุนไพร” ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด! กินอร่อย แถมช่วยดูแลร่างกายแบบธรรมชาติ เคยสงสัยไหม? ทำไมคนไทยสมัยก่อนแข็งแรงทั้งที่ไม่มีวิตามินเสริม สวัสดีค่ะท่านผู้อ่านที่รัก หากย้อนกลับไปดูวิถีชีวิตของคนไทยในอดีต เราจะพบว่า “อาหารคือยา” ไม่ใช่แค่คำพูดสวยหรูเกินจริง แต่เป็นแนวคิดที่ถูกนำมาใช้จริงในทุกมื้ออาหาร โดยเฉพาะ “แกงไทย” ที่เต็มไปด้วยผักพื้นบ้านและส.. ดูเพิ่ม