แกงไทย

คำว่า ‘มัสมั่นคืออาหารอันดับหนึ่งของโลก’ ฟังแล้วชวนให้เถียงกันได้ไม่ยาก เพราะโลกนี้ไม่มีคณะกรรมการกลางที่ชิมอาหารทุกจานจากทุกประเทศ แล้วประกาศผลแทนลิ้นของคนทั้งโลก ความจริงคือมัสมั่นเคยได้ตำแหน่ง No.1 ในรายชื่อ World’s 50 Best Foods ของ CNN Travel โดยบทความต้นทางเริ่มเผยแพร่ในปี 2011 และมีการอัปเดตภายหลัง รวมถึงฉบับเดือนกันยายน 2020 นี่คือการคัดเลือกเชิงบรรณาธิการของสื่อ ไม่ใช่ป.. ดูเพิ่ม

กะทิกล่องเคี่ยวเท่าไรก็ไม่ “แตกมัน” ไม่ได้แปลว่าทำพลาด เวลาทำแกงกะทิ หลายคนรอจังหวะที่หัวกะทิเริ่มมีน้ำมันสีสวยแยกขึ้นมา แล้วเรียกกันสั้น ๆ ว่า “แตกมัน” แต่พอเปลี่ยนมาใช้กะทิกล่อง บางหม้อกลับเคี่ยวอยู่นานก็ยังดูเนียนขาวเหมือนเดิม จนเริ่มสงสัยว่าไฟอ่อนไปหรือผัดพริกแกงไม่ดีพอ คำตอบไม่ได้อยู่ที่ฝีมืออย่างเดียว เพราะสิ่งที่เกิดขึ้นในหม้อคือพฤติกรรมของระบบกะทิเอง และกะทิแต่ละแบบ.. ดูเพิ่ม

เปิด 5 อันดับ “แกงไทยสมุนไพร” ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด! กินอร่อย แถมช่วยดูแลร่างกายแบบธรรมชาติ เคยสงสัยไหม? ทำไมคนไทยสมัยก่อนแข็งแรงทั้งที่ไม่มีวิตามินเสริม สวัสดีค่ะท่านผู้อ่านที่รัก หากย้อนกลับไปดูวิถีชีวิตของคนไทยในอดีต เราจะพบว่า “อาหารคือยา” ไม่ใช่แค่คำพูดสวยหรูเกินจริง แต่เป็นแนวคิดที่ถูกนำมาใช้จริงในทุกมื้ออาหาร โดยเฉพาะ “แกงไทย” ที่เต็มไปด้วยผักพื้นบ้านและส.. ดูเพิ่ม