แกงเหงาหงอด

แกงเหงาหงอดเป็นมรดกทางอาหารที่สะท้อนถึงการผสมผสานวัฒนธรรมได้อย่างน่าสนใจ แม้ชื่อของแกงจะดูไม่คุ้นหูและมีความเป็นมาที่ยังคงเป็นปริศนา แต่จานนี้ถือเป็นหลักฐานสำคัญที่แสดงให้เห็นว่าอิทธิพลของชาวต่างชาติในสมัยอยุธยาไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่ขนมหวานเท่านั้น อาหารจานนี้เดินทางเข้ามาพร้อมกับชาวโปรตุเกส โดยมีการสันนิษฐานจากศูนย์อยุธยาศึกษาว่าได้รับแรงบันดาลใจมาจากซุป "บุยยาเบส" (Bouillabaisse) ของชาวโปรตุเก.. ดูเพิ่ม

นายโกวิท ผกามาศ อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม เปิดเผยว่า กระทรวงวัฒนธรรม โดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้ขับเคลื่อนกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ภายใต้โครงการการส่งเสริม และพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste ประจำปีงบประมาณ 2566 อย่างไรก็ตาม หลังจากประกาศ โลกออนไลน์ได้แสดงความคิดเห็นไปต่าง.. ดูเพิ่ม