แกงเผ็ด

แกงเผ็ดเป็ดย่าง กินแล้วมั่งคั่ง ตามความเชื่อของคนจีน เพราะนิยมไหว้เจ้าด้วยเป็ดย่างทั้งตัว เพราะคตินิยมว่า สื่อความหมายถึงความเก่งรอบด้านเหมือนเป็ดที่ิขันก็ได้ ว่ายน้ำก็เป็น บินก็ยังได้แม้ไม่ไกลเหมือนนก นอกจากนี้ยังหมายถึงความบริสุทธิ์ มั่งคั่งอีกด้วย เป็ดย่าง จึงเป็นที่ถูกปากและต้องใจของคนทั่วไป เป็นเมนูที่หมายปองและใฝ่ฝัน แต่กว่าจะได้กินต้องรอเงินเดือนออกก่อนด้วยมีราคาแพง กินไม่ได้บ่อยๆ จึงนำมาล.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูมานำเสนอเพื่อน ๆ ไว้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อีกแล้วค่ะ กับเมนู "แกงป่าหมูมะเขือ" ทำอย่างไร ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. หมูสไลด์ 500 กรัม 2. พริกแกงป่า หรือพริกแกงเผ็ด 2 ชต. (ความเผ็ดตามใจชอบเลยค่ะ) 3. ใบกะเพรา (ปริมาณตามใจชอบ) 4. ใบมะกรูด (ปริมาณตามใจชอบ) 5. พริกชี้ฟ้าเขียวหั่น (ใช้สีเขียวจะได้ตัดกับสีน้ำแกง) 6. มะเขือเปราะ 500 กรัม 7. น้ำปลา 1 ชต. 8. ผงชูรส 1 ชช. (ไม่ชอ.. ดูเพิ่ม

อีกหนึ่งเมนูพื้นบ้านของคนต่างจังหวัดอย่างเรา ที่หาปลาได้ตามท้องไร่ท้องนาในคูสวนก็ตามประสา เมื่อได้ปลามาก็ถึงเวลารังสรรค์ เป็นกับข้าวมื้อเย็นเพื่ออิ่มหนำทั้งครอบครัว อย่ามัวรอรีบเข้าครัวไปปรุงกัน วันนี้ผู้เขียนได้ปลาช่อนไซส์กำลังเหมาะเลยค่ะ เหลือบไปเห็นผักสวนครัวของแม่ ใบรากำลังได้ฝน แตกยอดใบงามดีจัง เลยคิดเมนู แกงเผ็ดใบราปลาช่อน มาช่วยกันทำไปพร้อมกันนะคะ วัตถุดิบ ได้แก่1. ปลาช่อน 1 ตัว2. ใบรา 1 ถ.. ดูเพิ่ม