แกงฮังเล

สวัสดีครับเพื่อนๆ ทุกคน วันนี้ผมมีเมนูโปรดจากแดนเหนือมาฝาก นั่นก็คือ "แกงฮังเล" ครับ เป็นแกงที่ไม่มีกะทิ แต่เน้นความเปื่อยนุ่มของเนื้อหมูและกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่เข้มข้น ใครได้ลองก็ต้องติดใจ วันนี้เลยอยากมาแชร์สูตรและวิธีทำแบบง่ายๆ ที่ใครก็ทำตามได้ครับ 🛒 วัตถุดิบหลักที่ต้องเตรียม เนื้อหมู: ใช้หมูสามชั้นผสมกับสันคอหมู (หั่นชิ้นใหญ่หน่อยนะครับ เพราะตอนเคี่ยวหมูจะหดลง) พริกแกง: พริกแกงฮังเล (หรือพร.. ดูเพิ่ม

เคล็ดลับการทำแกงฮังเลหมูสามชั้นให้นุ่มละลายในปากแกงฮังเลเป็นแกงภาคเกนือ แต่เล่ากันว่า แกงฮังเลเป็นแกงพม่า ก่อนหน้านี้พม่าเข้ามาครอบครองอาณาจักรล้านนาเมื่อ200ปีก่อนจึงทำให้คนทางเหนือนิยมทำแกงฮังเล ก็เลยเข้าใจว่าเป็นแกงทางภาคเหนือวัตถุดิบ *พริกจินดาแห้ง*กระเทียมไทย*หอมแดงตำทุกอย่างให้ละเอียดตักใส่ถ้วยพักไว้วิธีทำ * เลือกเนื้อหมูสามชั้น จะได้ไม่แห้งกระด้าง *หั่นหมูสามชั้นพอดีคำ*นำหมูสามชั้นใส่กะละมั.. ดูเพิ่ม