แกงอ่อม

ความแตกต่างของ แกงอ่อม และแกงเลียง แกงอ่อม ในแต่ละภูมิภาคจะมี แกงอ่อม ในแบบของตัวเอง แต่แกงอ่อมมักถูกจัดว่าเป็นอาหารอีสาน แต่ก็มีในภาคเหนือด้วยเช่นกัน เนื่องจากเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากฝั่งลาวซึ่งมีชายแดนติดกับทั้งสองภาคของประเทศไทย แกงอ่อมของทางภาคเหนือจะเน้นเนื้อสัตว์มากกว่า ในขณะที่แกงอ่อมอีสานจะเน้นผักมากกว่า แกงอ่อมเป็นแกงที่เน้นน้ำน้อย แต่เข้มข้นไปด้วยรสชาติที่เกิดมาจากผักหลายชนิดและเคร.. ดูเพิ่ม

แกงอ่อมเนื้อวัว ครับ ขอบคุณที่เข้ามาดูมือใหม่หัดถ่ายหัดทำ ยินดีรับคำแนะนำครับและจะปรับปรุงตามคำแนะไปเรื่อยๆครับ ชอบกด Like ใช่กด Share รักแน่ๆ กด Subscribe ตามไปเจอพวกเราได้ที่เฟสบุคนะครับ https://bit.ly/2rWEZhD ช่องYouTube https://bit.ly/36IxPwb ดูเพิ่ม

อาหารอีสานวันนี้ เสนอเมนู “อ่อมเจ้าชายกบ” หลายๆคนอาจไม่กล้ากินเมนูอ่อมเจ้าชายกบ จะบอกให้ว่า อร่อยมากๆ หอมๆ น้ำปลาร้า และหอมผักชีจีน ใบชะพลู อร่อยเลิศขอบอก เด้อ #อ่อมกบ #อาหารอีสาน #50เมนูอาหารอีสาน ส่วนผสม กบ (สับเป็นชิ้น) ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริกแห้ง ผักอีเลิด (ใบชะพลู) ผักชีลาว (ผักชีจีน) เกลือ น้ำปลาร้า วิธีทำ อ่อมเจ้าชายกบ 1.สับเจ้าชายกบ ให้เป็นชิ้น เล็กๆ 2.ซอยตะไคร้ ข่า ใบมะกรู 3... ดูเพิ่ม

แกงอ่อม อาหารเหนือ นิยมใช้เนื้อน่องลาย – เนื้อสามชั้น เป็นส่วนผสมหลัก บ้างใช้แต่เครื่องใน เรียก แกงอ่อมเนื้อ มีวิธีการแกงเช่นเดียวกับแกงเนื้อสัตว์อื่น ๆ แกงอ่อม ถือเป็นอาหารชั้นดีอย่างหนึ่งของชาวล้านนา นิยมใช้เลี้ยงแขกในเทศกาลงานเลี้ยงต่าง ๆ ส่วนผสมหลัก 1. เกลือ 1/2 ช้อนชา 2. หอมแดง 7 – 8 ลูก 3. รากผักชี 2 ต้น 4. ข่าแก่ 1 ช้อนชา 5. กระเทียม 2 หัวใหญ่ 6. พริกแห้ง (เม็ดกลาง) 3 เม็ด 7. พ.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีแกงผักหวานใส่ซี่โครงหมูใส่เห็ดขอนขาว หอมๆ หวานๆ ซดร้อนๆคล่องคอ มาฝากทุกคนอีกเช่นเคยค่ะ เป็นแกงอ่อมสไตล์อีสานบ้านเฮา แซ่บๆ นัวๆ นะคะ วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้นะคะ 1. ซี่โครงหมู 400 กรัม 2. ผักหวาน 200 กรัม 3. เห็ดขอนขาว 300 กรัม 4. ใบแมงลักประมาณ 6-7 ก้าน เด็ดเอาแต่ใบกับยอดนะคะ 5. ตะไคร้ 1-2 ต้น 6. ข่า 3-4 แว่น 7. หอมแดงโขลกหยาบๆ 6-7 หัว 8. พริกแดงโขลก 7-8 เม็ด 9. น้ำปลาร้าประมาณ 3-4 ช.. ดูเพิ่ม

น้ำมันร้ายจริงๆ แกงอ่อมไก่กระดูกดำ ขึ้นชื่อว่าไก่บ้าน แกงยังไงก็อร่อย ยิ่งถ้าเป็นไก่กระดูกดำด้วยแล้ว งานนี้ น้ำแกงมันร้าย!!! สำหรับใครที่เป็นคนเหนือ หรือชอบอาหารเหนือ เมนูนี้ต้องไม่พลาด เพราะน้ำมันเด็ด น้ำมันร้ายจริงๆ ถึงพริกถึงเครื่องขนาดนี้ ไม่ลองได้ไง https://youtu.be/6h-8lllrQUU ดูเพิ่ม

#แกงอ่อมไก่ วัตถุดิบ1.สะโพกไก่ 1 ชิ้น2.ตะไคร้ 2 หัว3.พริกสด 5 เม็ด4.หอมแดง 3 หัว5.กระเทียม 3 กลีบ6.เกลือปั่น7.น้ำปลาร้า 8.มะเขืออ่อน9.ถั่วฟักยาว10.ผักกาดขาว11.กะหล่ำปลี12ต้นหอม13.ผักชีลาว14.น้ำปลาร้าวิธีทำ1.โขลก ตะไคร้ พริก หอม กระเทียมและเกลือป่นให้ละเอียด2.ตั้งหม้อใส่น้ำมัน นิดหน่อย นำพริกลงผัดให้หอม3.ใส่ไก่ลงผัด พอไก่เริ่มสุก ใส่น้ำเปล่าให้พอท่วมไก่4.ปิดฝาให้น้ำเดือด ใส่ผักลงไป ปิดฝาให้น้ำเดือ.. ดูเพิ่ม