แกงส้มใต้

จังหวัดไหนมักถูกยกให้มีอาหารพื้นเมืองเผ็ดจัด จนคนต่างถิ่นต้องยอมแพ้ เอาจริง ๆ คำถามว่า จังหวัดไหนอาหารพื้นเมืองเผ็ดที่สุดในไทย ตอบยากกว่าที่คิดมาก เพราะคนแต่ละภาควัดคำว่า “เผ็ด” ไม่เหมือนกัน คนใต้คุ้นกับเครื่องแกงเข้ม ๆ คนอีสานคุ้นกับพริกป่นคั่วและปลาร้า ส่วนคนเหนือก็มีน้ำพริกบางชนิดที่เผ็ดแบบเงียบ ๆ แต่เล่นเอาคนต่างถิ่นน้ำตาซึมได้เหมือนกัน สิ่งที่หลายคนมักเข้าใจผิดคือ ความเผ็ดไม่ได้ว.. ดูเพิ่ม

<span;>แกงส้มสับปะรดเป็นแกงพื้นบ้านของภาคใต้อีกอย่างหนึ่ง เรื่องของความเผ็ดร้อนคงไม่ต้องพูดถึงขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารพื้นบ้านของใต้ รสชาติของแกงนี้จะออกเผ็ดเปรี้ยวนำ ถ้าสับปะรดที่แกงไม่เปรี้ยวค่อยเติมความเปรี้ยวจากน้ำมะนาวซึ่งเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายและรสชาตินั้นถูกปากแน่นอน... ส่วนประกอบสับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 300 กรัมไข่ปลายี่สกนึ่งสุก 200 กรัมพริกแกงส้มใต้ 1 ช้อนโต๊ะกะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำเปล่า 600 มิล.. ดูเพิ่ม